Publié dans : Salades composées

Réussir le palmiste en salade, cuisiner le coeur de palmiste simplement

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée
Réussir le palmiste en salade, cuisiner le coeur de palmiste simplement Posté le : 1 Commentaire

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée

En fait, la salade de palmiste c’est délicat et délicieux a manger.

Le palmiste c’est quoi !

Palmiste ou cœur de palmier c’est la partie centrale des palmiers. Il est constitué de tissus végétaux de couleur blanche, il est tendre mais ferme tout de même, parfaitement comestible.

Mais saviez-vous que le palmistes est utilisé également pour faire une amorce pour la pêche.

Sous cette forme, on le nomme copra, on presse le palmiste pour obtenir un tourteau mélangé à de la mélasse.

Mais ce n’est pas le sujet. Nous allons aborder la composition et la réalisation d’une salade de palmiste.

palmiste huile olive

Réussir le palmiste en salade, cuisiner simplement le cœur de palmiste.

Recette de la salade – Égouttez les palmistes, les couper en rondelles, les mettre dans un récipient avec les crevettes décortiquées.

 

Guide de la recette

livre de cuisine Palmiste en salade

Niveau de difficulté : facile

Recette dans la catégorie
Salades composées

ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine

Égouttoir

Couteau

Saladier

Durées

Préparation Temps :15 minutes

Cuisson Temps:0

Total Temps :15 minutes

Rendement : 4 assiettes

Ingrédients

1 grosse boite de palmistes

500 gr de crevettes décortiquées

2 citrons verts

2 échalotes

un peu de moutarde

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

4 gros piments

1 pincée de sel, poivre

Palmiste en salade Guide du bout des doigts

Étape par étape

  1. Égouttez les palmistes, ensuite vous les coupez en rondelles.
  2. Épluchez et coupez finement les échalotes.
  3. Lavez, puis coupez les gros piments en rondelles.
  4. Une fois terminé, les mettre dans un saladier avec les crevettes décortiquées, les échalotes coupés très fin, ainsi que les gros piments coupés en petites rondelles.
  5. Préparez une vinaigrette maison en ajoutant l’huile, le jus des citrons, le sel la moutarde, puis mélangez bien le tout.

 

Service

La salade de palmistes est recommandée pour accompagner une entrée fraîche, vous pouvez mélanger la salade de palmistes avec une autre salade verte.

La salade de palmistes se déguste avec un cari poulet ou un cari de porc.

 

  • Il est possible d’utiliser la salade de palmistes dans différents plats, vous l’utilisez comment vous !

 

Alors ! Cuisinez au quotidien, dégustez et n'hésitez pas a donner votre avis sur cette recette, votre opinion nous intéresse...

 

palmiste troncs

 

Manger mieux au quotidien

Nutrition & Santé

Nutrition : Calories du palmiste
34 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

Notation

Note de la recette 4.5 / 5
Basée sur 1 vote

 

D’une part, bonne dégustation. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.

D’autre part, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

Recette feuilleté roulé poire conférence en morceaux proposée par :

publiée le 25 Avril 2016,Dernière mise à jour le 26 avril 2018.

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