Publié dans : Recettes réunionnaises

Zandouille réunionnaise aux saveurs de l’île Bourbon

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée
Zandouille réunionnaise aux saveurs de l’île Bourbon Posté le : Donner votre avis sur cette recette ...

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée

Réussir Zandouille réunionnaise cuite aux saveurs créole.

Nous vous conseillons de ficeler votre andouille pour éviter qu’elle n’éclate lors de la cuisson.

Il n’y a pas de grosse préparation pour cuire votre andouille, prendre un récipient et placer l’andouille, la couvrir d’eau et laisser cuire après ébullition dix à quinze minutes.

Vous videz le tout et vous recommencez la même opération mais cette fois, laisser cuire entre 45 et 60 minutes, selon la grosseur de zandouille aux saveurs créole.

Voilà c’est déjà terminé, il ne vous reste qu’à laisser refroidir, ôter la ficelle et couper z’andouille en tranche de un centimètre.

Nous précisons ici que cette recette n’est pas un rougail zandouille.

zandouille ficelée

Zandouille réunionnaise

Zandouille en Créole, andouille en Métropole mais il n’y a pas que le nom qui change,la fabrication de Zandouille réunionnaise change aussi.

livre de cuisine Zandouille réunionnaise

Niveau de compétence : facile

Recette dans la catégorie : cuisine réunionnaise

ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine :

Ficelle

Faitout

Guide Préparation de la recette

Préparation

Durées

Préparation Temps :20 minutes

Cuisson Temps: 45 minutes

Total Temps :1 heure 05 minutes

Rendement : plus de 4 assiettes

Ingredients

La liste

1 zandouille

1 gousses d’ail

2 oignons

1 branche de thym

1 pincée de sel, de poivre

quelques piments

3 tomates

zandouille coupée

Zandouille aux saveurs créole du bout des doigts

Étapes

  1. Nous allons ici faire une recette toute simple. Faites revenir de l’ail, les oignons, le thym, sel , poivre et piments.
  2. Cuire vos tomates coupées en dé et mélanger le tout, vous ajoutez les tranches d’andouille, vous laissez réduire et servir.

zandouille

Accompagnement

Nous vous conseillons comme d’habitude pour accompagner votre andouille un riz Basmati et des grains, comme à la maison.

 

  • Et vous, vous mangez aussi zandouille ! Si oui,n’hésitez pas à nous le dire via les commentaires….

 

Alors ! Cuisinez au quotidien, dégustez et n'hésitez pas a donner votre avis sur cette recette, votre opinion nous intéresse...

 

Nutrition & Santé


Nutrition : Calories de zandouille
270 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

Notation


Note de la recette 4.5 / 5
Basée sur 1 vote

 

D’une part, bonne dégustation. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons juste en dessous.

D’autre part, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

 

Recette zandouille réunionnaise aux saveurs créole proposée par :

le 28 Mai 2016,Dernière mise à jour le 26 octobre 2017

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