Publié dans Recettes réunionnaises

Recette Zambrocal pommes de terre poêlées au safran

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée
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Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée

Zambrocal de pommes de terre : À la Réunion le zambrokal est dégusté vers 10 heures du matin par de nombreux travailleurs au moment de la pause.

Le zambrocal accompagnera un rougail par exemple. On trouve dans le zambrokal : du riz, des grains, des pommes de terre.

Zambrocal pommes de terre poêlées au safran

Zambrocal de pommes de terre : Laver votre bol de riz, vous ajoutez la même quantité d’eau pas plus, verser la préparation de pommes de terre.

Guide Préparation de la recette.

temps, durée Durées

Préparation Temps :20 minutes

Cuisson Temps:20 minutes

Total Temps :40 minutes

Rendement : 4 assiettes

les ingrédients Ingrédients

1 bol de riz blanc long

2 grosses pommes de terre

2 gousses d’ail

1 oignon moyen

une pincée de sel

1 pincée de safran

1 petite branche de thym

2 cuillères à soupe d’huile

1 pincée de sel, poivre

Recette du Zambrocal du bout des doigts

Étape par étape

  1. Épluchez les pommes de terre et les couper en petits quartiers, les laver et laissez égoutter.

  2. Épluchez l’oignon et le couper en petites lamelles puis, les gousses d’ail que vous écraserez.

  3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile puis, vous incorporez l’oignon coupé, l’ail écrasé, faîtes suer et ajoutez le safran tout en remuant doucement.

  4. Ajoutez le thym et un peu d’eau juste pour recouvrir le tout . Vous laissez cuire pendant 10 minutes.
  5. Lavez votre bol de riz.
  6. Versez dans une casserole les pommes de terre, le riz avec un bol d’eau (pas plus), salez, poivrez, ajoutez le contenu de la poêle et bien mélanger le tout.
  7. Laissez cuire l’ensemble à feu doux jusqu’à la cuisson du riz.

En cuisine :

livre de cuisine Réaliser un Zambrocal

Niveau de difficulté : facile

Recette dans la catégorie
Recette réunionnaise

ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine

1 Couteau

1 poêle

1 Casserole

les calories Nutrition & Santé

Nutrition : Calories de la pomme de terre
86 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

la notation Notation

Note de la recette 4.5 / 5
Basée sur 1 vote

 

Astuce :

Si vous n’aimez pas le riz blanc seul, je vous propose aujourd’hui une autre façon de cuisiner le riz.

zambrocal pommes de terre

Dégustation

Votre Zambrocal de pommes de terre poêlé est maintenant prêt, nous vous conseillons en accompagnement d’un rougail de saucisses dont vous trouverez la recette ici, c’est l’accompagnement idéal avec cette recette de Zambrocal de pommes de terre.

Cette recette de la cuisine familiale réunionnaise se déguste fort bien avec un rôti de boeuf (vor l’image du billet).Ne pas oublier le principal, un peu de pâte pimentée cela n’en sera que meilleur.

Pour l’apéritif pourquoi ne pas vous laisser tenter par un petit verre de rhum arrangé papaye.

  • Et vous,vous mangez Zambrokal ! Vous aimez ce plat de riz et de pommes de terre? Si oui, n’hésitez pas à nous en parler dans les commentaires.

 

Alors ! Cuisinez au quotidien, dégustez et n'hésitez pas a donner votre avis sur cette recette, votre opinion nous intéresse...

 

zambrocal

D’une part, bonne dégustation. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.

Et puis, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

Aujourd’hui c’est :

Comment réussir la recette du zambrocal proposée par

Publiée le 27 Avril 2016,Dernière mise à jour le 22 juillet 2018.

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