Feuilleté roulé quetsche noisettes du bout des doigts.
L’élaboration de ce succulent roulé aux prunes se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
ÉTAPE PAR ÉTAPE :
Lavez et séchez les prunes. Coupez-les en deux puis, retirez le noyau. Recoupez encore une fois en deux.
Placez les quartiers de quetsches dans un saladier, ajoutez : le sucre semoule, la cannelle, 30 gr de noisettes hachées et la cuillerée de rhum Charrette blanc. Mélangez allègrement le tout.
Avec le rouleau, étalez la pâte feuilletée. Saupoudrez-la du reste de noisettes hachées. Ajoutez le mélange (quetsches + sucre + cannelle + noisettes) sur la moitié de la pâte . Roulez en commençant par la partie où il y a les fruits. Tenir la pâte en place avec deux piques en bois.
Enfournez sur une plaque munie d’une feuille de papier sulfurisé pendant 20 minutes à 200°. Battez un jaune d’œuf dans un peu de lait et badigeonnez le feuilleté avec un pinceau. ré enfournez pendant 5 minutes.