Sur une plaque couvrez d’une feuille de papier cuisson,beurrez-la.
Préchauffez le four à 110. Montez le sel et les blancs en neige dans un cul-de-poule en incorporant un tiers de sucre. Lorsque les blancs sont presque montés, incorporez le reste de sucre semoule progressivement en fouettant.