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Cuisine - Sauce - tortilla

Recette Tortilla - Tortilla Oignon Pomme de Terre.

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Auteur : Édith
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Temps préparation : 15 minutes
Temps cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour : 4 personnes
La tortilla est une grosse omelette améliorée.
C'est une recette d'origine Espagnole d'où son nom "Tortilla patatas".
Découvrons ensemble la recette de la Tortilla patates épicées (Espagne).
La tortilla PdT espagnole est l’équivalent de l’omelette aux PdT française.
Mais, c’est aussi une omelette améliorée puisque, nous allons ajouter des oignons, de l’ail, du gingembre et du petit piment rouge.
Et encore, votre omelette épicée sera beaucoup plus épaisse qu’une omelette normale.
Utilisez une poêle de diamètre 23 centimètres pour réaliser cette tortilla.

🍽 Ingrédients

Ingrédients :

📖 Instructions

Tortilla de Pommes de Terre du bout des doigts.

  • L’élaboration de cette succulente recette de la tortilla patates se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter.
    Pour réussir cette recette, vous devez :
    Cuisine végétarienne - Pomme de terre

Guide préparation de la tortilla patates étape par étape :

  • Tranchez les gousses d’ail que vous hachez finement. Coupez et hachez le gros oignons et le piment rouge. Taillez en fines rondelles les pommes de terre.
  • Saupoudrez de sel les rondelles de pommes de terre et laissez reposer 10 minutes dans une passoire, puis faites-les cuire dans l’huile de tournesol jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres, réservez.  Faites suer l’oignon dans 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive environ 15 minutes.  Ajoutez l’ail le piment et le gingembre, cuire encore 5 minutes.
    oignon rouge
  • Dans un grand saladier, mélangez les œufs, les pommes de terre, l’ail, le piment, l’oignon et assaisonnez généreusement.  Dans la poêle, ajoutez le reste d’huile d’olive, puis le mélange aux œufs. Laissez cuire jusqu’à ce que le mélange soit pris.
    Omelette espagnole - Pomme de terre
  • Glissez l’omelette avec la poêle sous un gril chaud pendant 4 à 5 minutes pour que la surface soit bien dorer.

🎥 vidéo de la recette

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Découverte

Disponible ici

Notes de recette

Comment faire facilement la tortilla ?
Une omelette épaisse garnie de patates, de gingembre, de piments et oignons...
Type de plat : tortilla patates, tortilla pomme de terre, tortilla oignon pomme de terre
Type de platEspagne
Coût de la recette : 10€
Calories : 160
Mot clé : tortilla patates, tortilla pomme de terre, tortilla oignon pomme de terre
Niveau de compétence : assez facile
Vous avez essayé cette recette ?Mention @edithetsacuisine