Go Back
+ portions
galettes-paysannes-fabrication

recette galettes paysannes au sarrasin.

3 depuis 2 votes
Auteur : Édith
Imprimer la fiche recette Enregistrer
Temps préparation : 20 minutes
Temps cuisson : 4 minutes
temps de repos : 1 heure
Temps total : 24 minutes
Pour : 2 personnes
Voici ma recette pour réaliser ces galettes paysannes à la pâte de Sarrasin.
Dégustez vos galettes paysannes avec une salade verte de votre choix et comme boisson, une bolée de cidre.
Si vous avez encore faim, vous pouvez terminer votre repas avec une crêpe sucrée au Grand Marnier, c’est divin.

🍽 Ingrédients

Les ingrédients

    Pâte à crêpe au sarrasin

    • 330 gr farine de blé noir
    • 10 gr de gros sel
    • 75 cl d’eau froide
    • 1 œuf

    La Garniture

    📖 Instructions

    Recette galettes paysannes au sarrasin en 6 étapes

    • L’élaboration de cette succulente crêpe au sarrasin se fait en 6 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :

    Préparation de la pâte à crêpe

    • Dans un saladier, versez la farine de blé noir et le sel puis, mélangez.
      Crêpe - Crêpe
    • Incorporez ensuite l’eau peu à peu en mélangeant au fur et à mesure, jusqu’à obtenir une pâte bien lisse, et enfin l’œuf qui vous permettra d’avoir des crêpes bien dorées puis, vous laissez reposer pendant 1 heure.

    Préparation de la garniture.

    • Coupez chaque ingrédient en petits morceaux et les placer dans un bol séparé.

    Cuisson de la crêpe au sarrasin.

    • Mettre une noisette de beurre dans une poêle qui n’attache pas, laissez bien chauffer, à l’aide d’une louche, verser un peu de pâte, l’étaler et faites cuire de chaque coté.
    • Une fois que la crêpe est cuite, cassez l’œuf, laissez cuire selon votre goût puis étalez les champignons, les lardons, le jambon, les tomates, salez poivrez, terminez en parsemant de gruyère et laissez cuire pendant quelques minutes encore.
    • Lorsque que vous avez terminé, rabattre les cotés l’un sur l’autre pour le service.

    🎥 vidéo de la recette

    Abonne toi à ma chaîne youtube

    Découverte

    Disponible ici
    Type de plat : recette crèpe paysanne, crepes paysannes au sarrasin
    Type de platRecette de métropole
    Coût de la recette : 10€
    Calories : 162
    Mot clé : recette crèpe paysanne, crepes paysannes au sarrasin
    Niveau de compétence : facile
    Vous avez essayé cette recette ?Mention @edithetsacuisine