Publié dans Soupes-potages

Comment faire la véritable soupe à l’oignon gratinée traditionnelle ?

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée
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Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée

Pourquoi préparer la véritable soupe à l’oignon gratinée traditionnelle sans vin blanc ?

Tout d’abord parce que la soupe à l’oignon c’est bon.

Ensuite, parce que nous la dégustons le plus souvent en fin de soirée ou au petit matin en compagnie de nos amis (e) ou invités.

C’est un vrai bon moment de convivialité.

Pourquoi nous aimons la véritable soupe à l’oignon gratinée ?

Tout simplement parce que c’est une soupe délicieuse.

D’ailleurs, vous en avez peut-être dégusté une à l’occasion de votre mariage.

On dit aussi que la soupe à l’oignon a certaines vertus comme celle de neutraliser l’odeur de l’alcool. Allez savoir ? Après une journée bien arrosée.

Je ne sais pas ce que vous en pensez, mais il n’est pas vraiment nécessaire de vérifier.

soupe à l'oignon gratinée dans son bol de présentation

Comment faire la vraie soupe à l’oignon gratinée traditionnelle

la véritable Soupe à l’oignon gratinée. Prenez un soin tout particulier pour cuire vos oignons. C’est le secret pour une soupe à l’oignon réussie.

Guide de la recette

livre de cuisine véritable soupe à l’oignon gratinée

Niveau de compétence : facile

ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine :

1 four

1 faitout


Durées

Préparation Temps :15 minutes

Cuisson Temps:45 minutes

Total Temps :60 minutes

Rendement : 6 pots de chambre

La liste

1 kilo d’oignons .

200 gr de gruyère râpée.

1 baguette ou des tranches de pain de campagne, une poche de croûtons dans votre magasin habituel.

100 gr de beurre.

2 litres de bouillon de veau.

soupe à l'oignon, gratinée les ingrédients

La soupe à l’oignon gratinée du bout des doigts

Étapes

  1. Lavez et pelez les oignons. Coupez-les en fines rondelles. Dans un grand récipient, mettez le beurre puis, faites rissoler les oignons une vingtaine de minutes. Lorsque les oignons comment à caraméliser, ajoutez le bouillon de veau et portez à ébullition. Laissez cuire à feu doux 35 minutes.
  2. Pendant ce temps, préparez vos tranches de pain. Faites des tranches d’un petit centimètre puis, passez-les au four 10 minutes à thermostat 180°.
  3. Assaisonnez la soupe puis, disposez-la dans des bols allant au four. Répartissez les croûtons de pain, saupoudrez de gruyère râpé puis, enfournez 6 à 8 minutes sous le grill pour gratiner le fromage.

Si vous êtes pressés : Utilisez des oignons surgelés, du bouillon cube, ajoutez un peu de vin blanc et des croûtons prêt à l’emploi.

soupe à l'oignon gratinée

Dressage-Dégustation

Servir la soupe bien chaude. Accompagnez votre plat d’un verre de vin blanc Nantais comme un Gros Plant par exemple.

 

  • Et vous, vous la faites comment la soupe aux oignons ?

 

Nutrition & Santé


Nutrition : Calories Calories de la soupe à l’oignon
22 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

Notation


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Basée sur 1 vote

 

Vidéo – La recette : Soupe à l’oignon



Comment faire la soupe à l’oignon gratinée simplement
La soupe à l’oignon que l’on déguste entre amis (e) au bout de la nuit… C’est çà, la convivialité…

Soupe à l'oignon

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D’autre part, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

 

Recette Comment faire la vraie soupe à l’oignon gratinée proposée par :

Publiée le 31 janvier 2017,Dernière mise à jour le 31 octobre 2017

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