Publié dans : Le dessert

Truffe en chocolat, Édith vous dit comment la faire facilement

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée
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Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée

Recette de la truffe en chocolat

Édith vous dit comment la faire facilement

Tout d’abord, la truffe en chocolat est la confiserie maison en chocolat aussi rapide à déguster qu’à préparer.

Ensuite, après la bûche de Noël, voici une recette authentique, une recette simple et rapide à faire, une recette surement adaptée à votre budget.

La mignardise, le petit plus qui va régaler tous les gourmands à la fin du repas.

truffe en chocolat le mélange

Truffe en chocolat, Édith vous dit comment la faire

Recette truffe en chocolat – Ingrédients : beurre, chocolat noir, gousse de vanille,crème entière, cacao, rhum Charrette blanc.

Guide de la recette

livre de cuisine Truffe en chocolat

Niveau de compétence : facile

Recette dans la catégorie : Le dessert

ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine :

Casserole

Boite rectangulaire

Planche à découper

Durées

Préparation Temps :15 minutes

Cuisson Temps:10 minutes

Total Temps :25 minutes

Nombre de truffes: environ 20 confiseries au chocolat pour toute la famille

La liste

80 gr de beurre

260 gr de chocolat noir

1 gousse de vanille Bourbon

4 cuillères à soupe de crème entière

10 gr de cacao amer en poudre

1 cuillère à soupe de rhum Charrette blanc

truffe en chocolat

La truffe en chocolat du bout des doigts

Étapes

  1. Prévoyez un bain marie puis, coupez la gousse de vanille bourbon en deux dans le sens de la longueur. Avec la pointe d’un couteau, retirez les graines se trouvant à l’intérieur.
  2. Placez une casserole dans le bain marie puis, concassez le chocolat noir en petits morceaux à l’intérieur.

    Ajoutez la crème entière liquide, les graines de vanille Bourbon et le rhum Charrette. Faites fondre le chocolat noir de moitié puis, retirez la casserole du bain marie et continuez de mélanger jusqu’à ce le chocolat ait complètement fondu.

  3. Prenez une boite rectangulaire ou carrée et tapissez-la d’1 film alimentaire. Versez le chocolat fondu sur deux centimètre, laissez refroidir puis, direction le réfrigérateur pendant 2 heures.
  4. Mettez du cacao dans un bol ou une assiette creuse. Démoulez le chocolat sur une planche à découper. Détaillez-le en une vingtaine de cubes.

    Façonnez-les un par un entre vos paumes de mains pour les arrondir puis, roulez-les dans le cacao amer. Placez-les dans un petit plat et réservez au réfrigérateur.

Dressage-Dégustation

Dégustez la truffe en chocolat avec un bon café c’est génial.

ASTUCE : Variez l’enrobage de la truffe au chocolat en utilisant soit de la noix de coco râpée, du pralin, la poudre de noisettes, des pistaches concassées.

 

  • Voilà, vous savez tout sur la truffe en chocolat noir. Alors, vous allez essayer la recette ?

 

Alors ! Cuisinez au quotidien, dégustez et n'hésitez pas a donner votre avis sur cette recette, votre opinion nous intéresse...

 

Nutrition & Santé


Nutrition : Calories de la truffe en chocolat
510 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

Notation


Note de la recette 4.5 / 5
Basée sur 1 vote

D’une part, bonne dégustation. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons juste en dessous.

D’autre part, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

 

Recette Truffe en chocolat Édith vous dit comment la faire proposée par :

Publiée le 16 septembre 2016,Dernière mise à jour le 31 octobre 2017

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