Publié dans : Pâtisseries-viennoiseries

Tian aux fruits d’été – Recette Tian basilic

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée
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Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée

Le tian aux fruits d’été, recette aux fruits et au basilic.

Le Tian aux fruits est une recette très facile, rapide et économique.

À la base le tian est une spécialité de la cuisine provençale.

Le tian est aussi dans la cuisine provençale un ustensile de cuisine en terre.

Si vous ne connaissez pas le tian basilic aux fruits, c’est le moment d’essayer cette recette.

Tian aux fruits, coupes

Tian aux fruits d’été ( 700 gr) – Recette Tian au basilic frais

Tian aux fruits et basilic – Ingrédients : 700 gr de fruits (pêche,abricot,prune,nectarine), 4 biscuits, 3 jaunes d’œufs, 30 cl lait.

 

GUIDE DE LA RECETTE

livre de cuisine Tian aux fruits

Niveau de compétence : facile

Patisseries-viennoiseries

ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine

Poêle

Couteau

Moule à gratin

Durées

Préparation Temps :20 minutes

Cuisson Temps:10 minutes

Total Temps :30 minutes

Rendement : + de 6 assiettes

Le temps de cuisson est donné ici à titre indicatif, tout dépend des caractéristiques de votre four.

La liste

780 à 800 gr de fruits (pêche,abricot,prune,nectarine)

3 jaunes d’œufs

25 cl de lait

4 biscuits secs (le petit Lu)

80 gr de sucre semoule

3 feuilles de basilic

1 cuillère à café de maïzena

trois ou quatre feuilles de menthe

20 gr de beurre

Tian aux fruits, les ingrédients

Tian aux fruits d’été du bout des doigts

Étape

  1. Vous lavez les fruits et les coupez en petits quartiers. Vous faites revenir environ deux ou trois minutes à la poêle avec une noix de beurre les quartiers de fruits.
  2. Saupoudrez les quartiers de fruits avec 20 gr de beurre et ensuite avec 20 gr de sucre semoule, poursuivez la cuisson encore deux à trois minutes.
  3. Déposez les quartiers de fruits dans plat à gratin. Dispersez le morceaux de biscuits écrasés grossièrement et parsemez le basilic.
  4. Préchauffez le four à 230°, à thermostat 8. Fouettez avec 60 gr de sucre semoule les jaunes d’œufs, incorporez la maïzena puis délayez avec le lait chaud. Laissez épaissir 1 à 2 minutes à feu doux en n’arrêtant pas de tourner.
  5. Versez la crème sur les quartiers de fruits et faites gratiner au four pendant cinq minutes.

Tian aux fruits

Dégustation

Vous pouvez déguster le tian aux fruits et au basilic avec une boule de glace (parfum à discrétion) en ajoutant quelques feuilles de menthe, accompagné d’un verre de rosé ou d’un petit rhum arrangé comme le 44 par exemple.

 

  • Le tian aux fruits, vous connaissez ? Vous le faites comment vous ?

 

Alors ! Cuisinez au quotidien, dégustez et n'hésitez pas a donner votre avis sur cette recette, votre opinion nous intéresse...

 

INFOS RECETTE

Nutrition & Santé

Nutrition : Calories du tian aux fruits d’été
85 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

Notation

Note de la recette 4.5 / 5
Basée sur 1 vote

 

Vidéo – La recette : Tian aux fruits d’été



Comment préparer le tian au basilic et fruits rouges
tian aux fruits d’été,recette a déguster entre amis (e) pendant les vacances….

tian aux fruits

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D’autre part, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

 

Recette feuilleté roulé poire conférence en morceaux proposée par :

Publiée le 25 Octobre 2016,Dernière mise à jour le 11 janvier 2018

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