Thon massalé : Recette épices indoréunionnaise, recette facile


Recette thon massalé proposée par ,le 29 Avril 2016

Niveau de compétence : facile

Recette dans la catégorie : cuisine réunionnaise

Recette thon massalé : recette facile

Cette recette réunionnaise est relativement simple dans sa réalisation. C’est une recette de thon délicieuse rapide a préparer.

thon massalé cuit

Mais déjà, c’est quoi le massalé!

Le massalé est un mélange d’épices plus ou moins fort. Tout dépend de ce que vous allez incorporer dans votre massalé.

En général les ingrédients de base sont les mêmes, il n’y a que la quantité qui peut varier, selon les goûts de chacun.

Ingrédients de base du massalé

  1. le cumin, le poivre noir, la coriandre, la muscade, la cannelle, gousse de cardamome, le fenugrec, le piment, clous de girofle.

Conserver le massalé au frais et au sec.

thon massalé

Guide Préparation de la recette

Durées

Préparation Temps :15 minutes

Cuisson Temps:20 minutes

Total Temps :35 minutes

Rendement : 2 assiettes

Les Ingredients

La liste

  • 300 gr de thon frais
  • 3 tomates bien mûres
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 1 branche de thym
  • 1 pincée safran
  • 1 pincée de poivre, de sel
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillères à soupe de massalé

thon massalé cuit

Thon massalé du bout des doigts

Instructions

  1. Commencez par couper le thon en gros cubes mais pas trop gros car, il faut savoir que le thon à tendance de gonfler à la cuisson.
  2. Après avoir lavé les tomates, vous les coupez en dés, puis les oignons en lamelles, épluchez et pilez les gousses d’ail. Mettre le tout dans une assiette en ajoutant les épices sur les tomates sauf le massallé et l’ail.
  3. Dans une poêle ou dans un faitout, faites chauffer l’huile, incorporez les lamelles d’oignons, les faire suer puis l’ail pilé et faire revenir l’ensemble, ajoutez ensuite les tomates avec les épices toujours sans cesser de remuer.
  4. laissez cuire le tout jusqu’à ce que les tomates soient bien crémeuses.
    Incorporez ensuite le thon, remuer puis ajouter la cuillère de massalé et l’ail, bien remuer le tout puis, incorporez un peu d’eau pour la cuisson et, laissez cuire à feu moyen en remuant de temps en temps.
  5. Laissez réduire à feu doux tout en gardant un minimum de sauce pour votre accompagnement.


Nutrition : Calories
137 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes


Note 4.5/5
Basée sur 1 vote

Dégustation

Cette recette de thon massalé se déguste avec un bon riz blanc (Basmati), avec les grains et aussi accompagnée d’un peu de sauce pimentée, le brûle fesse comme nous l’appelons à La Réunion.

Le thon massalé en vidéo



Le thon massalé
Cette recette réunionnaise est relativement simple dans sa réalisation…..

rhum arrangé aux pruneaux

  • Et vous, vous faîtes le thon massalé !

D’une part, bonne dégustation. D’autre part, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

Cuisinez au quotidien, dégustez et n'hésitez pas a donner votre avis sur cette recette, votre opinion nous intéresse...

 

RECEVOIR GRATUITEMENT DANS TA BOITE EMAIL LES PROCHAINES VIDÉOS :

Je m'abonne à ta chaîne YouTube...

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *