Publié dans Recettes réunionnaises

Thon massalé : Recette épices indo-réunionnaises, recette facile

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée
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Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée

Nous vous proposons aujourd’hui de découvrir la recette du thon massalé réunionnais.

Recette thon massalé indo-réunionnais : recette facile

Cette recette de la cuisine familiale réunionnaise est relativement simple dans sa réalisation. C’est une recette au thon délicieuse rapide a préparer. Un plat épicé indo-réunionnais.

Guide Préparation de la recette.

temps, durée Durées

Préparation Temps :15 minutes

Cuisson Temps:20 minutes

Total Temps :35 minutes

Rendement : 2 assiettes

les ingrédients Ingrédients

300 gr de thon frais

3 tomates bien mûres

2 oignons

3 gousses d’ail

1 branche de thym

1 pincée safran

1 pincée de poivre, de sel

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillères à soupe de massalé

Recette Thon massalé en 5 étapes du bout des doigts

Étape par étape

  1. Commencez par couper le thon en gros cubes mais pas trop gros car, il faut savoir que le thon à tendance de gonfler à la cuisson.
  2. Après avoir lavé les tomates, vous les coupez en dés, puis les oignons en lamelles, épluchez et pilez les gousses d’ail. Mettre le tout dans une assiette en ajoutant les épices sur les tomates sauf le massalé et l’ail.
  3. Dans une poêle ou dans un faitout, faites chauffer l’huile, incorporez les lamelles d’oignons, les faire suer puis l’ail pilé et faire revenir l’ensemble, ajoutez ensuite les tomates avec les épices toujours sans cesser de remuer.
  4. laissez cuire le tout jusqu’à ce que les tomates soient bien crémeuses.
    Incorporez ensuite le thon, remuer puis ajouter la cuillère de massalé et l’ail, bien remuer le tout puis, incorporez un peu d’eau pour la cuisson et, laissez cuire à feu moyen en remuant de temps en temps.
  5. Laissez réduire à feu doux tout en gardant un minimum de sauce pour votre accompagnement.

En cuisine :

livre de cuisine Réaliser le thon massalé

Niveau de difficulté : facile

Recette dans la catégorie
Cuisine réunionnaise

ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine

1 Couteau

1 Poêle

1 Verre d’eau

les calories Nutrition & Santé

Nutrition : Calories du thon massalé
137 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

la notation Notation

Note de la recette 4.5 / 5
Basée sur 1 vote

 

thon massalé cuit

Mais déjà, c’est quoi le massalé!

Le massalé est un mélange d’épices plus ou moins fort. Tout dépend de ce que vous allez incorporer dans votre massalé.

En général les ingrédients de base sont les mêmes, il n’y a que la quantité qui peut varier, selon les goûts de chacun.

Ingrédients de base du massalé

  1. le cumin
  2. le poivre noir
  3. la coriandre
  4. la muscade
  5. la cannelle
  6. gousse de cardamome
  7. le fenugrec
  8. le piment
  9. clous de girofle.

Conserver le massalé au frais et au sec.

thon massalé

Dégustation

Cette recette du thon massalé, une recette facile de la cuisine familiale réunionnaise se déguste avec un bon riz blanc (Basmati), avec les grains et aussi accompagnée d’un peu de sauce pimentée, le brûle fesse comme nous l’appelons à La Réunion.

  • Vous avez déjà essayé de faire un thon massalé ? Vous avez aimé ?

 

[recom]

 

Le thon massalé en vidéo



Le thon massalé
Cette recette réunionnaise est relativement simple dans sa réalisation…..

rhum arrangé aux pruneaux

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Et puis, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

Aujourd’hui c’est :

Comment réussir la recette du thon massalé proposée par

Publiée le 29 Avril 2016,Dernière mise à jour le 20 juillet 2018.

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