Ă lâorigine de la lĂ©gende, lâhistoire nous apprend que se sont deux sĆurs qui inventent la tarte Tatin du bout des doigts.
Ensuite, la tarte est née par pur hasard en Sologne.
En effet, suite Ă une mauvaise manipulation, la tarte aurait brĂ»lĂ©e et caramĂ©lisĂ©e et non Ă©tĂ© renversĂ©e. Donc, câest comme cela quâest nĂ©e la tarte des sĆurs Caroline et StĂ©phanie Tatin.
Il y a mille et une maniĂšre de faire cette tarte.
Aujourdâhui, je vous prĂ©sente la recette rapide de la tarte facile.
Bref ! Câest la recette de tarte d'origine que faisait ma mamie.
Comment déguster la Tarte Tatin ?
Finalement, avant de déguster votre tatin facile : nous vous conseillons dÚs la sortie du four de la retourner sur un plat et de la laisser tiédir.
AccompagnĂ© dâun ptit rhum arrangĂ© litchi, câest divinâŠ
- Et vous la tartefacile vous la faites comment ?
Aujourdâhui la recette câest : Tarte Ă la pomme.
Recette Tatin Origine, comme celle que faisait ma mamie. Recette proposĂ©e par : Ădith.
Aussi, nâhĂ©sitez pas Ă utiliser les commentaires pour nous dire ce que vous pensez de cette recette.
đ Carte recette
Tarte Tatin du bout des doigts comme celle que faisait ma mamie
Imprimer la fiche recette Enregistrerđœ IngrĂ©dients
Ingrédients :
- 200 gr de pùte sablée
- 200 gr de sucre semoule
- 1 moule à manqué
- 70 gr dâeau
- 1 kilo de pommes acidulées
- 60 gr de beurre salé
- 1 cuillerée à café de jus de citron
đ Instructions
Tarte Tatin comme celle que faisait ma mamie du bout des doigts.
- LâĂ©laboration de cette succulente recette de tarte tatin se fait en 5 Ă©tapes que vous devez strictement respecter.Pour rĂ©ussir cette recette, vous devez :
Guide prĂ©paration de la tarte Tatin Ă©tape par Ă©tape : Ătape par Ă©tape
- PrĂ©parez la pĂąte sablĂ©e. Pelez les pommes acidulĂ©es puis, coupez-les en quatre. Coupez le beurre en petits morceaux. Prendre une casserole, versez lâeau et le sucre. Fouettez sur feu moyen pour dissoudre le sucre.
- Portez à ébullition et laissez le caramel prendre une couleur ambrée. Hors du feu, ajoutez les morceaux de beurre salé, fouettez jusque ce que le beurre soit dilué. Versez le caramel dans le moule à manqué.
- Disposez les quartiers de pommes acidulées bien serrés dans le moule puis, enfournez 1 heure à thermostat 200°.
- Abaissez la pùte sablée, faites un disque rond et réservez 40 minutes au réfrigérateur.
- Au bout dâ1 heure, sortez le moule du four et posez sur le dessus des pommes le rond de pĂąte sablĂ©e, enfournez encore 15 Ă 20 minutes.
Astuce :
- Pour éviter que votre caramel cristallise, ajoutez à votre mélange eau+sucre une cuillÚre à café de jus de citron.
đ„ vidĂ©o de la recette
Abonne toi Ă ma chaĂźne youtube
DĂ©couverte
Notes de recette
- Dâune part, bonne dĂ©gustation.
- Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.
- En attendant, Ă trĂšs bientĂŽt pour dâautres dĂ©couvertes culinairesâŠ
[mailpoet_form id="1"]
Pascal dit
Votre recette tombe Ă pic, parce que mes enfants critiquent souvent mes "essais" de tarte tatin.
Il faut avouer qu'entre mon caramel loupé et mes pates pas assez cuites, ça ressemble plus à une tarte aux pommes classique qu'autre chose.
Je vais retenter ma chance avec votre recette ! (Je pense que mon erreur Ă©tait de ne pas laisser assez au four)
Ădith dit
Bonne chance Pascal⊠Mais, il nây a pas de raisons de rater la tarte tatin ou si peu ! Suivez cette recette et vos enfants vont vous adorerâŠ