Tout d'abord, découvrez notre superbe pùtisserie: la tarte avec 3 fruits kiwi abricot fraise.
Dans l'ensemble, ce dessert est particuliÚrement apprécié des gourmets.
A vrai dire, c'est une recette de pùtisserie facile à faire qui mérite que l'on si attarde un moment.
L'idée de faire cette recette était évidente pour moi car, comme d'habitude lorsque j'ai fais mes courses, j'ai acheté trop de fruits et pour ne pas les perdre, j'ai décidé de préparer cette superbe pùtisserie.
D'autre part, lorsque l'on fait une tarte aux fruits, c'est bien souvent avec seulement un fruit comme par exemple la tarte aux pommes ou encore la tarte aux fraises mais, plus rarement avec plusieurs fruits.
En fait, la douceur du kiwi, le croquant de l'abricot et le goût délicieux de la fraise confÚre à notre tarte un design et un goût inimitable un peu comme pour la charlotte crÚme pùtissiÚre vanille.
Sauter Ă :
đ„ IngrĂ©dients
Ingrédients pour la crÚme pùtissiÚre :
- sucre en poudre
- lait
- jaunes dâĆufs
- gousse de vanille (ou poudre)
- cuillerées à soupe de Maïzena
Ingrédients pour la pùte sablée
- farine
- beurre mou
- sucre en poudre
- pincée de sel de mer
- Ćuf entier
Voir la carte de la recette pour les quantités.
đȘ Instructions
- Coupez le beurre mou en petits morceaux. Dans un saladier ou sur le plan de travail, faites un puits avec la farine et ajoutez le beurre. MĂ©langez grossiĂšrement.Formez un nouveau puits avec le mĂ©lange beurre/farine et ajoutez le sucre. Creusez un autre puits dans le sucre et ajoutez lâĆuf et le sel.Travaillez la pĂąte avec les mains pour incorporer tous les ingrĂ©dients. Lorsque tous les ingrĂ©dients sont bien liĂ©s, emballez la pĂąte dans un film alimentaire et laissez-la reposer 1 heure au rĂ©frigĂ©rateur.
- Commencez par coupez la vanille en 2 et rĂ©cupĂ©rez les graines. Dans une casserole, portez le lait Ă Ă©bullition avec la vanille, puis coupez le feu.Ensuite, fouettez ensemble le sucre et les jaunes dâĆufs jusque au moment ou le mĂ©lange blanchisse.Enfin, ajoutez la MaĂŻzena et mĂ©langez bien lâensemble.
- Versez les jaunes dâĆufs en filet trĂšs mince dans le lait bouillant, fouettez sans arrĂȘt.De nouveau portez Ă Ă©bullition et laissez cuire 2 minutes sans cesser de remuer avec le fouet, puis versez dans le saladier pour stopper la cuisson.Couvrez dâun film alimentaire en collant le fil Ă la crĂšme afin dâĂ©viter quâelle ne dessĂšche. Laissez refroidir au rĂ©frigĂ©rateur.
- Beurrez un moule à tarte et préchauffez le four à 180°. Farinez le plan de travail et étalez la pùte sablée.Garnissez le moule et piquez la pùte. Recouvrez le fond de tarte de papier sulfurisé et des billes de cuisson, enfournez pendant 10 minutes pour cuire la pùte à blanc.Retirez les billes et le papier et enfournez à nouveau une dizaine de minutes. Laissez refroidir la pùte.
- Ăqueutez les fraises et coupez en deux. Ăpluchez les kiwis et coupez-les en rondelles, Ă©gouttez les abricots. RĂ©partissez la crĂšme pĂątissiĂšre froide sur le fond de tarte, puis disposez les fraises en cercle comme sur lâimage.Faites fondre la gelĂ©e de coings et Ă lâaide dâun pinceau, badigeonnez le dessus de la tarte. Gardez la tarte au frais.
DĂ©gustation de la tarte :
Tarte aux fruits - Voici un dessert trÚs apprécié des gourmands (e) et des autres.
Accompagné d'un bon café, vous allez vous régaler.
La recette aujourdâhui câest : Tarte Kiwi Abricot Fraise.
đ Carte recette
Tarte avec 3 fruits pùte sablée.
Imprimer la fiche recette Enregistrerđœ IngrĂ©dients
Ingrédients pour la tarte :
- 1 gelée de coing
- 4 kiwis
- 1 petite boite abricots
- 150 gr de fraises
- 1 pùte sablée
- 1 crĂšme pĂątissiĂšre
Ingrédients pour la crÚme pùtissiÚre :
- 100 gr de sucre en poudre
- 50 cl de lait
- 4 jaunes dâĆufsÂ
- 1 gousse de vanille (ou poudre)
- 2 cuillerées à soupe de Maïzena
Ingrédients pour la pùte sablée
- 250 gr de farine
- 125 gr  de beurre mou
- 125 de sucre en poudre
- 1 pincée de sel de mer
- 1 Ćuf entier
đ Instructions
Recette de la tarte avec 3 fruits du bout des doigts.
- LâĂ©laboration de cette succulente tarte avec 3 fruits se fait en 6 Ă©tapes que vous devez strictement respecter. Pour rĂ©ussir cette recette, vous devez :
PRĂPARATION DE LA PĂTE SABLĂE ĂTAPE PAR ĂTAPE :
- Coupez le beurre mou en petits morceaux. Dans un saladier ou sur le plan de travail, faites un puits avec la farine et ajoutez le beurre. MĂ©langez grossiĂšrement.Formez un nouveau puits avec le mĂ©lange beurre/farine et ajoutez le sucre. Creusez un autre puits dans le sucre et ajoutez lâĆuf et le sel.Travaillez la pĂąte avec les mains pour incorporer tous les ingrĂ©dients. Lorsque tous les ingrĂ©dients sont bien liĂ©s, emballez la pĂąte dans un film alimentaire et laissez-la reposer 1 heure au rĂ©frigĂ©rateur.
PRĂPARATION DE LA CRĂME PĂTISSIĂRE ĂTAPE PAR ĂTAPE :
- Commencez par coupez la vanille en 2 et rĂ©cupĂ©rez les graines. Dans une casserole, portez le lait Ă Ă©bullition avec la vanille, puis coupez le feu.Ensuite,  fouettez ensemble le sucre et les jaunes dâĆufs jusque au moment ou le mĂ©lange blanchisse.Enfin, ajoutez la MaĂŻzena et mĂ©langez bien lâensemble.
- Versez les jaunes dâĆufs en filet trĂšs mince dans le lait bouillant, fouettez sans arrĂȘt.De nouveau portez Ă Ă©bullition et laissez cuire 2 minutes sans cesser de remuer avec le fouet, puis versez dans le saladier pour stopper la cuisson.Couvrez dâun film alimentaire en collant le fil Ă la crĂšme afin dâĂ©viter quâelle ne dessĂšche. Laissez refroidir au rĂ©frigĂ©rateur.Â
PRĂPARATION DE LA TARTE avec 3 fruits ĂTAPE PAR ĂTAPE :
- Beurrez un moule à  tarte et préchauffez le four à 180°. Farinez le plan de travail et étalez la pùte sablée.Garnissez le moule et piquez la pùte. Recouvrez le fond de tarte de papier sulfurisé et des billes de cuisson, enfournez pendant 10 minutes pour cuire la pùte à blanc.Retirez les billes et le papier et enfournez à nouveau une dizaine de minutes. Laissez refroidir la pùte.
- Ăqueutez les fraises et coupez en deux. Ăpluchez les kiwis et coupez-les en rondelles, Ă©gouttez les abricots. RĂ©partissez la crĂšme pĂątissiĂšre froide sur le fond de tarte, puis disposez les fraises en cercle comme sur lâimage.Faites fondre la gelĂ©e de coings et Ă lâaide dâun pinceau, badigeonnez le dessus de la tarte. Gardez la tarte au frais.
đ„ vidĂ©o de la recette
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DĂ©couverte
Notes de recette
- Dâabord, bonne dĂ©gustation.
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- Enfin , Ă trĂšs bientĂŽt pour dâautres dĂ©couvertes culinairesâŠ
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