Comment faire monter un soufflé au fromage ?


Alors ! comment faire monter un soufflé au fromage ?

  • Utilisez un fouet pour obtenir une béchamel oncteuse.
  • Graissez bien le moule.
  • Mélangez délicatement les œufs montés en neige et la béchamel.
  • Ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson.

Maintenant que nous savons ce qu’il ne faut pas faire, commençons notre recette de cuisine familiale.

Faire monter notre soufflé au fromage.

 

soufflé au fromage cuisson

 

Comment faire monter un soufflé au fromage simplement.

Comment faire monter un soufflé au fromage ? Tout est dit, le plus compliqué est de faire monter le soufflé au comté. Alors ! comment faire ? C’est tout simple.

 

Préparation pour 6 personnes

livre de cuisine soufflé au fromage

Niveau de difficulté : facile

Recette dans la catégorie
Les entrées chaudes

ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine

Batteur

Casserole

Ramequins

Durées

Préparation Temps :25 minutes

Cuisson Temps:20 minutes

Total Temps :45 minutes

Rendement : 6 assiettes

Le temps de cuisson est donné ici à titre indicatif, tout dépend des caractéristiques de votre four.

Ingrédients

80 gr de comté

5 œufs

30 gr de beurre + 10 gr (pour le moule)

30 gr de farine + 10 gr (pour le moule)

25 cl de lait frais entier

5 gr de noix de muscade

une pincée de sel et de poivre

 

soufflé au fromage preparation

 

Nous avons utilisé pour cette recette de cuisine, un grand ramequin. Rien ne vous empêche d’utiliser des ramequins individuels pour le service du soufflé de fromge au comté.

Faire monter un soufflé au fromage du bout des doigts

Étapes

  1. Commencez par beurrer et fariner le ramequin puis, enlevez l’excédent de farine et gardez au réfrigérateur. Râpez le morceau de comté et séparez les blancs des jaunes d’œufs .
  2. Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine laissez cuire 1 minute puis, réservez. Portez à ébullition le lait et versez-le sur le roux. Cuire le tout environ 2 minutes en mélangeant avec le fouet. Retirez la casserole du feu et ajoutez le sel, le poivre, la noix de muscade, le fromage râpé et deux jaunes d’œufs. Préchauffez le four à 180°.
  3. Prenez un batteur, montez les blancs d’œufs en neige (très ferme) en ajoutant au départ une pincée de sel. Terminez en ajoutant les jaunes d’œufs restants.
  4. Incorporez un tiers des œufs montés en neige dans la béchamel en fouettant pour bien lier les deux préparations. Ajoutez ensuite le reste des blancs d’œufs et mélangez délicatement le tout à l’aide d’une spatule.
  5. Versez le mélange dans le ramequin, lissez la surface avec la spatule et enfournez 20 minutes.

 

soufflé au fromage part

 

Dégustation

Servir le soufflé au fromage bien chaud accompagné d’un verre de rosé du pays de Vendée

 

  • C’est facile de faire monter un soufflé au fromage. Vous avez déjà essayé vous ?

 

Alors ! Cuisinez au quotidien, dégustez et n'hésitez pas a donner votre avis sur cette recette, votre opinion nous intéresse...

 

Manger mieux au quotidien

Nutrition & Santé

Nutrition : Calories du soufflé au fromage
199 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

Notation

Note de la recette 4.5 / 5
Basée sur 1 vote

 

Vidéo – Le soufflé au comté



Le soufflé au fromage ( comté)
Comment faire monter le soufflé au comté …

soufllé au fromage

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D’autre part, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

Recette Comment faire monter un soufflé au fromage proposée par :

le 25 Octobre 2016,Dernière mise à jour le 26 octobre 2017

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À propos de l'auteur

Édith est la créatrice ce blog, le site qui vous aide à cuisiner simplement au quotidien. Tout ça dans un seul but … que vous puissiez ENFIN préparer de bons petits plats à la maison.
Edith

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