Sauce beurre marchand de vin, 2 variantes (vin rouge ou vin blanc)


Vous aimez la sauce au poivre vert. Alors ! Vous allez apprécier la sauce beurre marchand de vin.

Servir la sauce beurre marchand de vin en saucière sur une pièce de bœuf braisée ou en quenelles formées à l’aide d’une cuillère à soupe sur une entrecôte grillée ou un poisson grillé.

Deux variantes pour faire la sauce beurre marchand de vin :

Comment faire la sauce beurre marchand de vin 2 variantes (vin rouge vin blanc)

Sauce beurre marchand de vin (vin rouge ou vin blanc). Classique de la cuisine. Sauce au vin riche en beurre accompagnant une viande rouge.

Voici une idée de plateau repas viande, sauce simple et rapide.

  • Si vous aimez les échalotes et le poivre
  • Si vous appréciez le vin et le beurre

Sauce beurre marchand de vin

 

PRÉPARATION POUR 4 PERSONNES

livre de cuisine Sauce beurre marchand de vin

Niveau de compétence : facile

ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine

Casserole

Saucière

Durées

Temps de Préparation :10 minutes

Temps de Cuisson :10 minutes

Temps Total de la recette :20 minutes

Rendement : 4 assiettes

La liste

150 gr de beurre

2 échalotes

1 grand verre de vin rouge

2 cuillerées à soupe de persil haché finement

1 pincée de poivre concassé

1/2 cuillerée de vinaigre blanc

1 pincée de sel et de poivre

 

Sauce beurre marchand de vin

Comment faire la sauce beurre marchand de vin du bout des doigts

Étapes de la recette

  1. hachez les échalotes. Lavez et mixez finement le persil.
  2. Dans la casserole, versez le verre de vin, le vinaigre, les échalotes hachées, le poivre concassé. Laissez réduire le mélange des deux tiers.
  3. Laissez tiédir, puis mélangez avec le beurre ramoli, le persil et un peu de sel.

Sauce beurre marchand de vin

Dressage-Dégustation

Servir chaud en saucière ou en quenelles sur une viande grillée ou un poisson grillé

Un verre de vin rouge pour accompagner cette sauce beurre marchand de vin.

 

  • Et vous, vous la préparez comment votre sauce beurre marchand de vin ?

 

Cuisinez au quotidien, dégustez et n'hésitez pas a donner votre avis sur cette recette, votre opinion nous intéresse...

 

INFOS RECETTE

Nutrition & Santé

Nutrition : Calories de la sauce beurre marchand de vin
385 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

Notation

Note de la recette 4.5 / 5
Basée sur 1 vote

 

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Recette de la sauce beurre marchand de vin proposée par :

Publiée le 02 mai 2017,Dernière mise à jour le 19 février 2018.

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