sauce marchand de vin et viande grillée

Sauce beurre marchand de vin (vin rouge ou vin blanc)

Publié le Publié dans Les sauces et bouillons

Vous aimez la sauce au poivre vert. Alors ! vous allez apprécier la sauce beurre marchand de vin.

Servir la sauce beurre marchand de vin en saucière sur une pièce de bœuf braisée ou en quenelles formées à l’aide d’une cuillère à soupe sur une entrecôte grillée ou un poisson grillé.
Deux variantes pour faire la sauce beurre marchand de vin :

  • le vin rouge
  • le vin blanc. Ajoutez de l’extrait de jus de viande en bouteille (facultatif)

Découvrons cette recette pas à pas.

livre de cuisine

Recette de la sauce beurre marchand de vin

Niveau de compétence : facile

Coût de la recette 3€

ustensiles de cuisine

Ustensiles de cuisine :

  • une casserole
  • une saucière
  • un verre à vin

Comment faire la sauce beurre marchand de vin

  • Si vous aimez les échalotes et le poivre
  • Si vous appréciez le vin et le beurre
  • Voici une idée de plateau repas viande, sauce simple et rapide.

sauce marchand de vin et viande grillée

Guide Préparation sauce beurre marchand de vin

Durées

Temps de Préparation :10 minutes

Temps de Cuisson :10 minutes

Temps Total de la recette :20 minutes

Rendement : 4 assiettes

Les Ingrédients pour le beurre marchand de vin

La liste

  • 150 gr de beurre
  • 2 échalotes
  • 2 cuillerées à soupe de persil haché finement
  • 1 pincée de poivre concassé
  • 1/2 cuillerée de vinaigre blanc
  • 1 pincée de sel et de poivre
  • 1 grand verre de vin rouge

sauce marchand de vin et viande grillée

Comment faire la sauce beurre marchand de vin du bout des doigts

Instructions

Étape 1

hachez les échalotes. Lavez et mixez finement le persil.

Étape 2

Dans la casserole, versez le verre de vin, le vinaigre, les échalotes hachées, le poivre concassé. Laissez réduire le mélange des deux tiers.

Étape 3

Laissez tiédir, puis mélangez avec le beurre ramoli, le persil et un peu de sel.

sauce marchand de vin et viande grillée

Nutrition&Santé


Nutrition : Calories du beurre marchand de vin
385 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

Dressage-Dégustation

Servir chaud en saucière ou en quenelles sur une viande grillée ou un poisson grillé

Un verre de vin rouge pour accompagner cette sauce beurre marchand de vin.

  • Et vous, vous la préparez comment votre sauce ?

 

Notation


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Recette de la sauce beurre marchand de vin proposée par :

Publiée le 02 mai 2017,Dernière mise à jour le 02 mai 2017

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