Publié dans Recettes de métropole

Sardines farcies : Recette à la farce maison

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée
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Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée

Cette recette de sardines farcies à la chapelure maison est là encore très simple a réaliser, c’est une recette bon marché, peu onéreuse.

Pour réaliser cette recette facile, nous vous conseillons de préparer une chapelure à l’ail maison, c’est tout simple.

Prenez du pain rassis ou des biscottes. Enfournez quelques minutes puis, frottez-le (les) à l’ail et pour terminer, mixer le tout.

Voilà, vous avez réussi votre chapelure maison.

Maintenant, occupons-nous de la farce. Vous allez voir que là encore, c’est très simple.

Sardines farcies

Sardines farcies à la chapelure maison – Recette sardines farcies poêlées.

Sardines farcies – Passez vos sardines sous l’eau, nettoyez, grattez bien l’intérieur de vos sardines. Préparez la chapelure maison puis, la farce.

Guide de la recette

livre de cuisine Sardines farcies

Niveau de compétence : facile

Recette dans la catégorie : Recettes de métropole

ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine :

Mixer

Plat

Grande poêle

Durées

Préparation Temps :30 minutes

Cuisson Temps:10 minutes

Total Temps :40 minutes

Rendement : 6 assiettes

La liste

1 kg de sardines fraîches

250 gr de chapelure

2 jaunes d’œufs

de la farine

ciboulette hachée finement

de l’huile de friture

une pincée de sel, de poivre

Sardines farcies bac

Sardines farcies à la chapelure du bout des doigts

Étapes

  1. Passez vos sardines sous l’eau, il faut nettoyer l’intérieur de vos sardines de façon à bien enlever toutes les impuretés. Extraire la fine membrane noire collée à la chaire. Hachez finement la ciboulette.
  2. Dans un récipient, mettez la chapelure, ajoutez les jaunes d’œufs, le sel, le poivre et la ciboulette. Bien mélanger le tout. Prendre les sardines une à une, les remplir avec la préparation, et bien ajuster l’ouverture puis, les rouler dans la farine.
  3. Versez votre huile dans une grande poêle, bien faire chauffer votre huile pour bien saisir vos sardines, puis faire cuire les sardines au préalablement roulées dans la farine, tourner et retourner en les laissant bien grillées de chaque côté.

Sardines farcies

Dégustation

Dégustez ce plat de sardines farcies avec une bonne salade verte type mâche ou une salade composée.

Un verre de rosé du pays vendéen avec modération.

Pour vous ouvrir l’appétit si besoin, nous vous conseillons un verre de petit rhum arrangé goyave.

 

  • Et vous ! Vous connaissez les sardines farcies ? Vous préparez la farce de quelle façon ! Vous aimez les sardines ?

 

Alors ! Cuisinez au quotidien, dégustez et n'hésitez pas a donner votre avis sur cette recette, votre opinion nous intéresse...

 

Nutrition & Santé


Nutrition : Calories de la sardine farcie
157 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

Notation


Note de la recette 4.5 / 5
Basée sur 1 vote

 

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D’autre part, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

 

Recette Sardines farcies à la chapelure maison proposée par :

Publiée le 12 mai 2016,Dernière mise à jour le 19 novembre 2017

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