Publié dans : Salades composées

Salade composée de pomme de terre oignon rouge

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée
Salade composée de pomme de terre oignon rouge Posté le : 1 Commentaire

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée

Bien que les vacances se terminent, je vous propose la recette salade composée de légumes aux lardons.

C’est une recette savoureuse et rapide à préparer.

Toutefois, n’allez pas croire que cette recette salade composée est faite pour un menu régime loin de là, c’est un vrai plat de résistance.

Salade composée oignon rouge ciboulette lardons fumés.

Salade composée à base de pomme de terre oignon rouge. Vinaigrette à base de moutarde forte, vinaigre de cidre, huile de tournesol, poivre.

Pour commencer, il faut préparer une sauce d’accompagnement, ici c’est une bonne sauce vinaigrette maison à base de moutarde forte.

Astuce :

Par exemple, vous pouvez remplacer les rondelles d’andouille par des rondelles de saucisse ou des rondelles de merguez.

 

Guide de la recette

livre de cuisine Salade composée

Niveau de difficulté : facile

Recette dans la catégorie
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Couteau

Durées

Préparation Temps :20 minutes

Cuisson Temps:40 minutes

Total Temps :60 minutes

Rendement : 6 personnes

Ingrédients

7 grosses pommes de terre

1 oignon rouge

2 œufs

1 botte de ciboulette

150 gr de lardons fumés

2 cuillerées de moutarde forte

4 cl de vinaigre de cidre

7 cl d’huile de tournesol

1 pincée de sel, de poivre

1 oignon jaune

Salade composée du bout des doigts en 8 étapes.

Étapes

  1. Cuire 25 minutes les pommes de terre avec la peau après ébullition puis, laissez refroidir.
  2. Pelez et coupez l’oignon jaune en petits dés, faites dorer les lardons fumés 5 minutes, ajoutes les dés d’oignon et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
  3. Faites cuire les œufs 10 minutes, laissez refroidir puis, écalez-les et coupez-les en rondelles.
  4. Coupez l’oignon rouge en fines tranches, émincez la ciboulette.
  5. Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.
  6. Dans un saladier, ajoutez les pommes de terre, les lardons, la ciboulette et mélangez doucement.
  7. Préparez vos assiettes en ajoutant sur le dessus de votre mélange, les rondelles d’œuf et les rondelles d’oignon rouge.
  8. Terminez par la préparation de la vinaigrette.

 

recette salade composée ete

Dégustation

Finalement cette salade composée de pomme de terre est à déguster lors d’un repas ou lors d’un buffet.

Pour accompagner cette recette, nous vous proposons de prendre un verre de vin rosé, un Mareuil du pays vendéen bien frais.

 

  • Quelle est votre recette de salade composée ?

 

Alors ! Cuisinez au quotidien, dégustez et n'hésitez pas a donner votre avis sur cette recette, votre opinion nous intéresse...

 

recette salade composée

 

Manger mieux au quotidien

Nutrition & Santé

Nutrition : Calories de la salade composée
88 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

Notation

Note de la recette 4.5 / 5
Basée sur 2 votes

 

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D’autre part, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

Recette Salade composée oignon rouge ciboulette lardons fumés proposée par :

publiée le le 23 Mars 2016,Dernière mise à jour le 01 mai 2018.

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