Publié dans : Recettes réunionnaises

Rougail morue recettes poissons recette épicée réunionnaise

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée
Rougail morue recettes poissons recette épicée réunionnaise Posté le : 1 Commentaire

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée

Rougail morue : Recette proposée par ,le 8 Mai 2009

Niveau de compétence : facile

Cuisine dans la catégorie : plat réunionnais

Recette Rougail morue

Faites tremper la morue la veille. le lendemain,émietter puis égoutter la Morue. Pendant ce temps, couper les oignons finement

rougail morue poisson

Recette rougail morue, une recette réunionnaise rapide et facile à base de morue. La morue et ses qualités nutritives, la morue possède des omega-3 favorisant une bonne santé cardio-vasculaire.

Attention car la morue est riche en sodium riche en sel donc. Lors de la cuisson ne pas saler ou très peu.

Guide Préparation de la recette

Durées

Préparation Temps :10 minutes

Cuisson Temps:20 minutes

Total Temps :30 minutes

Rendement : 4 assiettes

Pour réaliser cette recette réunionnaise de rougail de morue, nous allons utiliser les ingrédients énuméré ci-dessous

Les Ingredients

La liste

  • 500 gr de morue
  • 3 tomates
  • 2 oignons
  • 1 branche de thym
  • 4 gousses d’ail
  • 1 pincée de poivre
  • 2 gros piments
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de safran

rougail morue

Rougail morue Guide du bout des doigts

Instructions

  1. Coupez les oignons, préparez les tomates, et épluchez les gousses d’ail et ensuite les écrasées.
  2. Coupez les gros piments en quatre dans le sens de la longueur et les réserver.
  3. Faites chauffer votre huile dans une grande poêle, y saisir la morue en remuant attendre qu’elle soit bien dorée, puis mettez les oignons a suer dans un autre récipient.
  4. Pour terminer vous ajoutez à la morue, les oignons, l’ail, les tomates, vous remuez bien le tout puis, incorporez le thym, le poivre et le safran.


Nutrition : Calories
210 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes


Note 4.6/5
Basée sur 1 vote

Dégustation du rougail morue

Votre rougail morue est a déguster avec du riz Basmati et des légumes secs (grains), le petit plus avec le brûle-fesses.Si vous aimez la Morue, vous allez vous régaler.

source image : rougail morue

  • Le rougail morue est un plat typique réunionnais très utilisé. Et vous,vous préparez le rougail morue à la maison !

D’une part, bonne dégustation. D’autre part, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

Alors ! Cuisinez au quotidien, dégustez et n'hésitez pas a donner votre avis sur cette recette, votre opinion nous intéresse...

 

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