Recette rougail Morue. Voici une recette familiale de la cuisine Créole réunionnaise, facile et rapide à préparer.

Recette Rougail morue réunionnais.

Faites tremper la morue la veille. le lendemain, émiettez-la puis égouttez la Morue. Pendant ce temps, couper les oignons finement.

Guide Préparation du Rougail Morue.

temps, durée Durées

Préparation Temps :10 minutes

Cuisson Temps:20 minutes

Total Temps :30 minutes

Rendement : 4 assiettes

Ingrédients

500 gr de morue

3 tomates

2 oignons

1 branche de thym

4 gousses d’ail

1 pincée de poivre

2 gros piments

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 pincée de safran

Recette Rougail en 5 étapes

Étape par étape

  1. Mettez la morue à dessaler toute la nuit dans de l’eau froide. Nettoyez la morue en enlevant les arrêtes, émiettez le poisson finement.
  2. Coupez les oignons, préparez les tomates (Tomate concassée), épluchez les gousses d’ail, ensuite écrasez-les.
  3. Coupez les gros piments en quatre dans le sens de la longueur et les réserver.
  4. Faites chauffer votre huile dans une grande poêle, y saisir la morue émiettée en remuant, attendre qu’elle soit bien dorée, puis ajoutez les oignons a suer dans une casserole.
  5. Pour terminer vous ajoutez à la morue, les oignons, l’ail, les tomates, vous remuez bien le tout puis, incorporez le thym, les épices (poivre et safran).

En cuisine :

livre de cuisine Réaliser un rougail morue

Niveau de difficulté : facile

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les calories Nutrition & Santé

Nutrition : Calories du rougail à la morue morue
210 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

la notation Notation

Note de la recette 4.5 / 5
Basée sur 1 vote

 

Recette rougail Créole de morue, une recette réunionnaise rapide et facile à base de morue.

La morue et ses qualités nutritives, la morue possède des omega-3 favorisant une bonne santé cardio-vasculaire.

Attention car la morue est riche en sodium riche en sel donc. Lors de la cuisson ne pas saler ou très peu.

rougail morue

Dégustation du rougail à la morue.

Votre rougail morue est a déguster avec du riz Basmati et des légumes secs (grains), le petit plus avec le brûle-fesses.Si vous aimez la Morue, vous allez vous régaler.

source image : rougail

  • Le rougail à la morue est un plat typique réunionnais très utilisé. Et vous,vous préparez le rougail à la maison !

 

[recom]

 

D’une part, bonne dégustation. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.

Et puis, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

Aujourd’hui c’est : Rougail Morue Réunionnais

Comment réussir la recette du Rougail morue réunionnais, recettes poissons épicés émiettés – recette poisson Réunion proposée par

Publiée le 08 mai 2016,Dernière mise à jour le 10 août 2018.


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