Publié dans : Recettes réunionnaises

Rougail Mangues vertes à la Créole Recette de l’île de La Réunion

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée
Rougail Mangues vertes à la Créole Recette de l’île de La Réunion Posté le : Donner votre avis sur cette recette ...

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée

Recette Rougail Mangues proposée par ,le 25 Avril 2016

Niveau de compétence : facile

Recette dans la catégorie : cuisine réunionnaise

Rougail Mangues vertes

Rougail Mangues vertes: Les tremper dans de l’eau salé 5 à 6 minutes puis dans un torchon,bien essorer mettre dans un bol de service.

La recette du rougail mangues.La mangue est un fruit riche en vitamine C et source de fibre.En Inde on sèche la mangue puis après l’avoir écrasé,elle sert d’épice.On trouve la mangue toute l’année ce qui est pratique pour préparer le rougail mangues.

Conservation de la mangue à température ambiante,pelez et coupez en petites tranches pour la garder au congélateur.

rougail mangues fruits

Guide Préparation de la recette

Durées

Préparation Temps :15 minutes

Cuisson Temps:0

Total Temps :15 minutes

Rendement : 4 assiettes

Pour réaliser ce rougail Mangues vous aurez besoin des quelques ingrédients suivants

Les Ingredients

La liste

  • 2 grosses mangues vertes
  • une pincée de sel
  • 1 oignon
  • un peu de vinaigre
  • 5 petits piments forts
  • 1 cuillères à soupe d’huile d’olive

rougail mangues

Rougail Mangues Guide Rougail Mangues du bout des doigts

Instructions

  1. Épluchez les mangues et ôtez le noyau, les battre (les couper en morceaux très très fins) à la main avec un couteau, ou les mixer. Trempez les mangues dans de l’eau salé 5 à 6 minutes puis les mettre dans un torchon, bien essorer et mettre dans un bol de service.
  2. Coupez l’ oignon très fin, moudre les piments et les incorporer à vos mangues battues.
  3. Ajouter le sel (une pincée) et le vinaigre (1 cuillère à soupe).


Nutrition : Calories
70 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes


Note 4.5/5
Basée sur 1 vote

Dégustation :

A manger avec un cari Bichique,un cari poisson,des pois de cap et du riz.C’est un plat typiquement créole.Si vous passez par La Réunion,vous n’aurez aucun mal pour le déguster.Si vous êtes en métropole,vous trouverez à la carte de restaurants spécialisés cette recette réunionnaise.

  • La mangue est délicieuse en jus, dans une glace, dans un rhum arrangé mais avez-vous déjà goûté un rougail mangues.

D’une part, bonne dégustation. D’autre part, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

Alors ! Cuisinez au quotidien, dégustez et n'hésitez pas a donner votre avis sur cette recette, votre opinion nous intéresse...

 

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