Publié dans Recettes réunionnaises

Rougail Mangues vertes à la Créole Recette de l’île de La Réunion

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée
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Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée

Voici une recette de la cuisine familiale réunionnaise rapide et facile. Le rougail mangues vertes à la Créole.

Rougail Mangues vertes à la Créole

Rougail Mangues vertes : Tremper les mangues dans de l’eau salé 5 à 6 minutes puis les mettre dans un torchon, bien les essorer puis, placez-les dans un bol de service.

Guide Préparation du rougail mangue.

temps, durée Durées

Préparation Temps :15 minutes

Cuisson Temps:0

Total Temps :15 minutes

Rendement : 4 assiettes

les ingrédients Ingrédients

Pour réaliser ce rougail Mangues vous aurez besoin des quelques ingrédients suivants

2 grosses mangues vertes

une pincée de sel

1 oignon

un peu de vinaigre

5 petits piments forts

1 cuillères à soupe d’huile d’olive

Rougail Mangues Guide Rougail Mangues en 3 étapes

Étape par étape

  1. Épluchez les mangues et ôtez le noyau, les battre (les couper en morceaux très très fins) à la main avec un couteau, ou les mixer. Trempez les mangues dans de l’eau salé 5 à 6 minutes puis les mettre dans un torchon, bien essorer et mettre dans un bol de service.
  2. Coupez l’ oignon très fin, mixez les piments et les incorporer à vos mangues battues.
  3. Ajouter le sel (une pincée) et le vinaigre (1 cuillère à soupe).

En cuisine :

livre de cuisine Réaliser un rougail mangue

Niveau de difficulté : facile

Recette dans la catégorie
cuisine réunionnaise

ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine

1 Couteau

1 Mixer

1 Bol

les calories Nutrition & Santé

Nutrition : Calories de la mangue
70 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

la notation Notation

Note de la recette 4.5 / 5
Basée sur 1 vote

 

Astuce :

Conservation de la mangue à température ambiante, pelez et coupez en petites tranches la mangue pour la garder au congélateur.

 

rougail mangues

 

La recette du rougail mangues. La mangue est un fruit riche en vitamine C et source de fibre. En Inde on sèche la mangue puis après l’avoir écrasé, elle sert d’épice.

On trouve la mangue toute l’année ce qui est pratique pour préparer le rougail mangues par exemple.

 

rougail mangues fruits

Dégustation :

Dégustez le rougail mangues avec un cari Bichique, un cari poisson, des pois du cap et du riz.

Le rougail mangue est un plat typiquement créole. Si vous passez par La Réunion, vous n’aurez aucun mal pour le déguster.

Si vous êtes en métropole, vous trouverez à la carte de restaurants spécialisés cette recette réunionnaise.

  • La mangue est délicieuse en jus, dans une glace, dans un rhum arrangé mais avez-vous déjà goûté un rougail mangues.

 

Alors ! Cuisinez au quotidien, dégustez et n'hésitez pas a donner votre avis sur cette recette, votre opinion nous intéresse...

 

D’une part, bonne dégustation. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.

Et puis, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

Aujourd’hui c’est :

Comment réussir la recette du Rougail Mangues vertes à la Créole Recette de cuisine réunionnaise proposée par

Publiée le 25 avril 2016,Dernière mise à jour le 05 août 2018.

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