Publié dans : Recettes réunionnaises

Rougail dakatine | Rougail à la pâte d’arachide

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée
Rougail dakatine | Rougail à la pâte d’arachide Posté le : Donner votre avis sur cette recette ...

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée

Recette rougail dakatine traditionnelle simple rapide et facile. Le rougail dakatine avec des tomates est une purée de cacahuètes, une pâte d’arachide mélangée avec des tomates.

La dakatine est un beurre d’arachide principalement utilisé à La Réunion dans la réalisation du rougail. La dakatine se compose de trois ingrédients :

  • arachides grillées 97%
  • sel 0.8%
  • émulsifiant E471 2%

La Dakatine est fabriquée à Strasbourg

rougail dakatine a deguster

Rougail dakatine à la pâte d’arachide (légumineuse)

Rougail dakatine – Ingrédients : dakatine, tomates, oignon blanc, sel, petits piments verts forts.

Alors ! Comment faire le rougail dakatine ? C’est tout simple, suivez cette recette étape par étape.

Guide de la recette du rougail dakatine

livre de cuisine Rougail dakatine

Niveau de compétence : facile

Recette dans la catégorie : cuisine réunionnaise

ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine :

Couteau

Grand bol

Durées

Préparation Temps :15 minutes

Cuisson Temps:0

Total Temps :15 minutes

Rendement : 4 assiettes

La liste

3 cuillères à soupe de dakatine

3 tomates

1 oignon

une pincée de sel

8 petits piments verts forts

rougail dakatine

Pour réaliser cette recette de Rougail dakatine (pâte d’arachide) vous allez avoir besoin de : 3 cuillères à soupe de dakatine.

La recette du rougail dakatine du bout des doigts

Étapes

  1. Dans un premier temps, bien nettoyer vos légumes puis dans un bol de service, vous coupez les tomates en petits dés, vous hachez votre oignon en fines lamelles puis vous pilez les petits piments verts, il vous faudra bien mélanger le tout, puis le réserver.
  2. Vous diluez ensuite les trois cuillères de dakatine dans votre préparation jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène. Vous pouvez ajouter un peu d’eau tiède pour vous facilité la tâche si besoin.

Dégustation

Votre rougail dakatine peut se déguster en accompagnement d’un riz blanc, d’un riz cantonnais, d’un cari, d’une viande ou d’un plat de poissons.

 

  • Vous avez déjà préparé le rougail dakatine à la maison.

 

Alors ! Cuisinez au quotidien, dégustez et n'hésitez pas a donner votre avis sur cette recette, votre opinion nous intéresse...

 

Nutrition & Santé


Nutrition : Calories de la dakatine
623 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

Notation


Note de la recette 4.5 / 5
Basée sur 1 vote

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D’autre part, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

 

Recette Rougail dakatine (pâte d’arachide) proposée par :

le 18 Mai 2016,Dernière mise à jour le 02 novembre 2017

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