Tout dâabord, allons droit au but. Il nâaura jamais Ă©tĂ© aussi facile, aussi simple, de prĂ©parer un rhum Charrette blanc arrangĂ©
Utiliser Ă son avantage le rhum Charrette, la pĂ©pite du rhum traditionnel de la RĂ©union et faire plus simple, câest impossible.
Ensuite, comment faire la premiÚre fois un rhum arrangé, un pousse-café amélioré, simplifié, un rhum tout en un.
Un rhum arrangĂ© blanc 49°, le rhum le plus fort sur lâĂźle de La RĂ©union.
Souvent, nous avons peur de faire un alcool arrangĂ©, un rhum arrangĂ© comme on dit et pourtant, câest incroyablement simple, intuitif.
Enfin, nous vous proposons de prĂ©parer Ă lâavance un apĂ©ritif dĂźnatoire, un apĂ©ritif Ă base de rhum arrangĂ© Charrette blanc.
Le rhum Charrette blanc est un alcool fort (49°) en bouteille de 1 litre, 1 litre œ, 3 litres ou 5 litres en vente partout.
Sauter Ă :
Préparer un rhum Charrette blanc à 49°
Dans ce billet, je vous explique le cheminement qui va vous amenez Ă prĂ©parer vous mĂȘme vos rhums arrangĂ©s.
Vous découvrirez notamment :
- oĂč acheter le rhum Charrette,
- la distillation,
- avec quoi déguster le rhum arrangé,
- dans quoi déguster le rhum arrangé.
- lâutilisation du rhum Charrette en cuisine
- et bien entendu la préparation du rhum arrangé réunionnais.
En savoir un peu plus !
- Aperçu de la distillation du rhum Charrette
- Déguster un rhum arrangé
- Rhum Charrette blanc agricole ou traditionnel
- Choisir son verre à dégustation
- Le rhum Charrette en cuisine
- Achat du rhum Charrette
- Comment préparer un rhum arrangé
- Découvrez 3 recettes de rhum arrangé
- Vidéo : Rhum Charrette blanc
Principe de distillation du rhum Charrette
Issue de la fermentation, de la distillation, nous obtenons soit un rhum agricole, soit un rhum de sucrerie, de lâalcool tout simplement.
- Ă partir de la distillation du jus de canne, nous allons obtenir un rhum traditionnel agricole.
- De la mĂ©lasse (un sirop brun obtenu aprĂšs extraction par cristallisation dâune partie du sucre de canne) nous obtenons le rhum de sucrerie.
- Ă partir dâun rhum blanc, vous obtenez un rhum vieux aprĂšs une macĂ©ration de quelques annĂ©es en fĂ»ts. Il prendra une couleur dorĂ©e avec les ans.
Vous lâaurez compris le rhum fait parti de nos gĂȘnes.Nous avons appris Ă le maĂźtriser depuis de longues annĂ©es, il fait partie de notre patrimoine.
Câest pourquoi nous ne cessons de lâamĂ©liorer, de le mĂ©langer, de lâarranger en innovant toujours et toujours.
à partir du rhum Charrette blanc 49°, nous pouvons laisser libre cours à notre imagination, à notre esprit créatif .
Il suffit de prendre pour exemple lâĂźle de La RĂ©union oĂč je peux dire que nous trouvons autant de rhums blancs arrangĂ©s que dâhabitants, câest dire.
Comment déguster le rhum arrangé Charrette blanc
Pour déguster vos rhums arrangés, nous vous suggérons de goûter à nos recettes :
- samoussas au fromage jambon
- ou au samoussa au thon
- et encore Ă un samoussa poulet.
Vous allez mâen dire des nouvelles.
La premiĂšre fois, prendre une bouteille de rhum, du sucre de canne et laisser aller votre imagination, sans effort, sans prise de tĂȘte pour prĂ©parer votre rhum arrangĂ©.
En fait, câest un jeu dâenfant.
Rhum Charrette pour préparer le rhum aromatisé
Par exemple, le rhum Charrette blanc agricole ou traditionnel, incontournable à La Réunion ou ailleurs pour la fabrication du rhum arrangé.
Ainsi, le rhum Charrette est prĂ©sent partout sur lâĂźle Bourbon, particuliĂšrement dans les boutiques (les Ă©piceries) en crĂ©ole, dans les camions-bar.
Câest une spĂ©cialitĂ© incontournable Ă l'Ăźle de La RĂ©union.
Le rhum rĂ©unionnais est bien entendu le rhum blanc 49° le plus connu et le plus vendu sur lâĂźle de La RĂ©union, rien lĂ de rĂ©volutionnaire, mais câest une Ă©vidence.
Aussi le rhum Charrette blanc arrive en deuxiĂšme position des ventes en MĂ©tropole (France).
Choisir son verre à dégustation pour savourer le rhum charrette arrangé
Dans ces boutiques, vous allez trouver une buvette.
Ainsi, dans cette buvette, vous pouvez déguster le tout nouveau ti-blanc, le rhum blanc traditionnel, un ratafia.
Vous avez aussi le rhum Charrette blanc préparé, arrangé, modifié, amélioré.
ti-blanc ( rhum blanc traditionnel)
Mais il faut savoir quâĂ La RĂ©union, câest le ti-blanc ( rhum blanc traditionnel) qui est le plus consommĂ©.
Souvent par les anciens, certain mĂȘme ont leur chaise attitrĂ©e Ă lâombre sous un arbre dans les boutiques, lâhistoire de dĂ©guster tranquillement entre amis le rhum Charrette blanc.
Le ti-blanc, un tafia servi dans un petit verre blanc lui aussi.
Par ailleurs, le rhum Charrette de la maison du mĂȘme nom est vendu en mĂ©tropole, son taux dâalcool est de 49° vendus en bouteille de 1 litre et de 40° en petite bouteille.
La Réunion comptait plusieurs dizaine de distilleries il y a encore quelques années.
Rien là de révolutionnaire non plus, mais depuis, il en reste de moins en moins, le rhum Charrette surpasse la concurrence.
Enfin disponible, il est possible dâacheter du rhum charrette en ligne.
Comment utiliser le rhum blanc en cuisine
Pour prendre un autre exemple : et en particulier en cuisine.
Plus précisément nous utilisons le rhum blanc ou le rhum brun dans des recettes de cuisine.
- Les recettes de confitures,
- certaines recettes de gĂąteaux comme le baba au rhum,
- dans le punch,
- et aussi les cocktails,
- et bien entendu dans les rhums arrangés
et bien sûr le ti-blanc (rhum nature).
Le rhum dit Charrette est également utilisé en cuisine dans une recette à base :
- de poulet,
- de crevettes
- ou de poissons.
Le plus souvent, nous prĂ©fĂ©rerons un rhum aromatisĂ© quâun ti-blanc, beaucoup plus fort.
à partir du rhum Charrette, nous pouvons laisser libre cours à notre imagination, à notre esprit créatif .
Depuis quelques années, le rhum arrangé, le rhum préparé est en vogue.
Le rhum blanc arrangĂ© est de plus en plus dĂ©gustĂ© soit Ă lâapĂ©ritif, soit en digestif.
Le rhum Charrette préparé, aromatisé, amélioré est devenu une boisson à la mode, une boisson branchée comme on dit, un moment de convivialité entre amis (e).
Achat du rhum Charrette, comment faire le rhum Charrette arrangé
Le rhum blanc est reconnaissable Ă son Ă©tiquette vert fluo.
On le trouve un peu partout dans la grande distribution, les grossistes, les cavistes, les magasins exotiques et dans les boutiques en duty free.
Rhum Charrette blanc prix :
Rhum blanc CHARRETTE : la bouteille de 100 cL Ă retrouver en drive ou livraison au mĂȘme prix qu'en magasin dans le rayon Rhums blancs. Profitez des offres comme celle de Carrefour, ou la bouteille de 1 litre est Ă 15âŹ05.
Comme nous lâavons vu, le rhum Charrette se dĂ©guste de diffĂ©rentes façons et câest ce que nous allons dĂ©couvrir maintenant.
Alors ! Comment préparer un rhum aromatisé, un rhum arrangé ?
- En cocktail :
boisson parfumée, légÚre et rafraßchissante
- Le punch :
boisson également parfumée, plus ou moins forte selon le dosage de rhum Charrette dans votre préparation, du jus de fruits, du sirop de canne, quelques épices et des fruits exotiques.
- Le rhum arrangé :
ici, câest un peu spĂ©cial puisque nous avons dit que pour la prĂ©paration de rhums arrangĂ©s, câest un peu selon lâidĂ©e de chacun.
En partant de la base, rhum Charrette, sucre roux, sirop de canne, vous pouvez ajouter soit des fruit, des Ă©pices, des agrumes et mĂȘme des fleurs comme le gĂ©ranium.
Tout est affaire de goût, le résultat de votre imagination.
Il y a encore bien des choses a dire sur le rhum Charrette comme lâhistoire du rhum, sa fabrication.
Si vous passez par La Réunion un de ces jours, il faut absolument visiter une distillerie ou pour en apprendre un peu plus visité le musée La Saga Du Rhum.
Située à Saint-Pierre de la Réunion, aux Portes du volcan.
Vous avez Ă votre disposition sur ce blog quelques prĂ©parations de rhums aromatisĂ©s, cela peut vous donnez des idĂ©es de prĂ©paration, des idĂ©es de dĂ©gustation ou dâessayer lâune de nos recettes.
Rhum arrangé dosage : trois recettes de rhum préparé, arrangé.
Bonne dégustation, avec modération bien entendu .
Vidéo - La recette : Rhum arrangé
- Avez-vous déjà dégusté un rhum Charrette arrangé ? Et vous, vous faites le rhum blanc 49° arrangé à la maison ?
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mon blog dit
Câest vraiment sympa le rhum arrangĂ©.Je ne connaissais pas avant de dĂ©couvrir vos recettes.Jâen ai prĂ©parĂ© quelques-unes et câest un rĂ©gal avec les amis.Continuez comme ça,câest super
Chantal dit
Je fais souvent des rhums arrangĂ©s Ă la maison,mon mari adore ça.Câest Ă©tonnant dâailleurs car il nâaime pas du tout le rhum nature.Jâutilise le plus souvent les fruits,jâai essayĂ© votre recette Ă la fraise,câest extra.
Je vais mâorienter vers les Ă©pices maintenant car je ne connais pas encore.
Chantal
Ădith dit
Je ne peux que vous encourager à continuer la fabrication de vos rhums arrangés. Pour un moment de convivialité entre amis (e).