Rhums arrangés

Rhum arrangé tamarin fruit du tamarinier

Dernière modification
rhum arrangé tamarin

Voici la recette du Rhum arrangé tamarin

Le tamarin arrive d’Inde il paraît. La forme du tamarin fait fortement penser à un haricot.

On le trouve également aux Antilles et en Afrique.

Nous l’utilisons principalement en cuisine, pour un massalé par exemple

Et aussi mélangé à de l’eau fraîche pour se désaltérer et dans le rhum tamarin.

rhum arrangé tamarin graines

Rhum arrangé tamarin recette fruit du tamarinier

Pourquoi préparer un rhum arrangé tamarin ? Déjà c’est quoi le tamarin ? Le tamarin est le fruit du tamarinier. On le trouve sur l’île de La réunion depuis plus de trois cent ans.

 

Guide Préparation du rhum arrangé tamarin

livre de cuisine rhum arrangé tamarin

Niveau de difficulté : facile

Recette dans la catégorie
Rhum arrangés

ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine

Un grand verre

Cuillère

Bocal hermétique

Durées

Préparation Temps : 15 minutes

Cuisson Temps: 0

Total Temps : 15 minutes

Rendement : + de 12 petits verres

Ingrédients

20 morceaux de sucre roux

1 bocal hermétique

1 litre de rhum Charrette

1 cuillère à soupe de miel

4 cuillères à soupe de sirop de canne à sucre

2 gousses de vanille Bourbon

125 grammes de tamarin cuit (pâte de tamarin)

Rhum Arrangé Tamarin du bout des doigts

Étape par étape

  1. Pour débuter, vous allez mettre à tremper les 125 grammes de tamarin dans un verre de rhum pendant une vingtaine de minutes afin de bien diluer tout le contenu, pour ne plus avoir de mottes.
  2. Pour terminer votre rhum tamarin, vous ajoutez les morceaux de sucre, la cuillère de miel, le sirop de canne et les gousses de vanille fendues dans le sens de la longueur.

 

rhum arrangé tamarin graines

 

Avant dégustation

  • La première semaine, vous allez remuer votre bocal tous les jours pour bien mélanger et diluer le sucre.
  • Il faudra laisser votre rhum tamarin macérer pendant au minimum un mois.
  • Puis à la fin du mois, vous allez passer au tamis le contenu du bocal afin d’éliminer tous le dépôt.
  • Pour un service plus simple, remettre le liquide obtenu dans sa bouteille d’origine.

Dégustation

Prendre le rhum tamarin en apéritif, il n’y a pas mieux pour vous ouvrir l’appétit avec :

Pour accompagner votre café, c’est fort agréable aussi, avec parcimonie bien entendu….

  • Avez-vous déjà goûté un rhum arrangé tamarin ? Si oui, n’hésitez pas à nous raconter dans les commentaires.

 

[recom]

 

Manger mieux au quotidien

Nutrition & Santé

Nutrition : Calories du tamarin
237 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

Notation

Note de la recette 4.5 / 5
Basée sur 1 vote

 

rhum arrangé tamarin

D’une part, bonne dégustation. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.

D’autre part, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

Ainsi, voici la recette Rhum Arrangé Tamarin proposée par :

publiée le 09 Mai 2016, Dernière mise à jour le 14 mai 2018.


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