gâteau creusois

gâteau creusois noisette pilée – spécialité oubliée

Publié le Publié dans Pâtisseries-viennoiseries

La recette maison du gâteau creusois à la noisette pilée, une spécialité oubliée du Limousin.

Selon la légende, voici la recette égarée dans un monastère depuis plusieurs années, la recette du gâteau creusois remise au goût du jour par des pâtissiers creusois en 1969.

Le gâteau creusois à la noisette pilée est devenu depuis une spécialité du département de la Creuse.

Ici, c’est une recette maison, un gâteau moelleux et fondant en bouche au bon goût de noisette avec sur le dessus une petite croûte légèrement meringuée.

livre de cuisine gâteau creusois à la noisette pilée

Niveau de compétence : facile

Recette dans la catégorie : Pâtisseries-viennoiseries

ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine :

bol mélangeur

moule à tarte à bords hauts

Réussir le gâteau creusois noisette pilée simplement

Recette du gâteau creusois à la noisette pilée spécialité oubliée – Ingrédients : 100 gr de farine, 4 blancs d’œufs, 100 gr de noisettes pilées, 125 gr de beurre mou, 200 gr de sucre, 1 paquet de sucre vanillé.

Cette spécialité oubliée, la recette du gâteau creusois à la noisette pilée est très rapide et surtout très facile à réaliser.

gâteau creusois et ses ingrédients

Guide Préparation de la recette

Préparation

Durées

Préparation Temps :15 minutes

Cuisson Temps:30 minutes

Total Temps :45 minutes

Rendement : 6 assiettes

Le temps de cuisson est donné ici à titre indicatif, tout dépend des caractéristiques de votre four.

Ingredients

La liste

4 blancs d’œufs

200 gr de sucre semoule

1 paquet de sucre vanillé

100 gr de farine

1 pincée de sel

100 gr de noisettes pilées

125 gr de beurre (mou)

1 noix de beurre pour le moule

Recette du gâteau creusois à la noisette pilée du bout des doigts

Instructions

Étape 1

Commençons par monter les 4 blancs d’œufs en neige sans oublier d’ajouter une pincée de sel.

Étape 2

Dans le bol mélangeur, ajoutez, puis mélangez le sucre, le sucre vanillé, la farine et les noisettes pilées.

Étape 3

Ensuite, ajoutez le beurre bien mou et mélangez parfaitement. Préchauffez le four à 180° (thermostat 5 ou 6 selon les fours).

Étape 4

Pour terminer, incorporez délicatement les blancs en neige, puis versez le tout dans un moule à tarte à bords hauts que vous avez préalablement beurré.

Étape 5

Enfournez de 25 à 30 minutes.

gâteau creusois

Spécialité oubliée du Limousin. Gâteau moelleux et légèrement meringué ... Click To Tweet.

Dégustation

Laissez bien refroidir , démoulez et servez froid avec un très bon café. Pour les gourmands avec un rhum arrangé vanille, c’est divin.

 

  • Et vous, vous connaissez cette recette du gâteau creusois à la noisette pilée, vous avez déjà entendu parler de cette spécialité oubliée ?

 

Cuisinez au quotidien, dégustez et n'hésitez pas a donner votre avis sur cette recette, votre opinion nous intéresse...

 

Nutrition & Santé


Nutrition : Calories de la noisette
618 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

Notation


Note de la recette 4.7 / 5
Basée sur 2 votes

 

Vidéo – La recette : gâteau creusois



Recette du gâteau creusois, spécialité oubliée
un gâteau moelleux au bon goût de noisette pilée avec sur le dessus une petite croûte légèrement meringuée..

gâteau creusois

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Quoi qu’il en soit, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

 

Recette Réussir le gâteau creusois à la noisette pilée proposée par :

le 09 octobre 2017,Dernière mise à jour le 09 octobre 2017

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2 réflexions au sujet de « gâteau creusois noisette pilée – spécialité oubliée »

  1. Je suis contente, car j’ai essayé de faire cette recette hier et la bonne surprise, tout le monde c’est régalé. Surtout monsieur. Recette simple rapide et délicieuse.

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