À La Réunion, nous trouvons une multitude de recettes réunionnaises aussi différentes les unes que les autres.
Cela est dû au métissage de notre île, de la population qui vient de l’Inde, de Chine, d’Afrique etc…
La cuisine réunionnaise ou cuisine créole est le résultat d’un mélange d’influences de cuisines. C’est une cuisine épicée et très souvent copieuse.
C’est un mélange de toute cette communauté qui fait la richesse de notre cuisine.
Choisissez dans notre sélection de recettes réunionnaises. Du massalé en passant par le cari poisson sans oublier notre sélection de rhums arrangés.
Nous vous proposons aujourd’hui de découvrir la recette du thon massalé réunionnais. Recette thon massalé indo-réunionnais : recette facile Cette recette de la cuisine familiale réunionnaise est relativement simple dans sa réalisation. C’est une recette au thon délicieuse rapide a préparer. Un plat épicé indo-réunionnais. Guide Préparation de la recette. Durées Préparation Temps : 15 […]
Zambrocal de pommes de terre : À la Réunion le zambrokal est dégusté vers 10 heures du matin par de nombreux travailleurs au moment de la pause. Le zambrocal accompagnera un rougail par exemple. On trouve dans le zambrokal : du riz, des grains, des pommes de terre. Zambrocal pommes de terre poêlées au safran […]
Voici une recette facile de la cuisine familiale, le potiron au sucre, une bouchée sucrée à la vanille. Une recette de cuisine utilisant la courge. Potiron au sucre, bouchée sucrée à la vanille Recette du Potiron au sucre. Couper la courge en petites portions puis, mettre a cuire avec la vanille Bourbon dans un peu […]
Réussir la recette Zandouille réunionnaise cuite aux saveurs créole. Produit typique de La Réunion. Recette zandouille cuisine aux saveurs réunionnaises. Zandouille en Créole, andouille en Métropole mais il n’y a pas que le nom qui change, la préparation de Zandouille réunionnaise change aussi. Guide Préparation de la recette. Durées Préparation Temps : 20 minutes Cuisson […]
Recette traditionnelle du rougail dakatine simple rapide et facile à préparer. Le rougail à la pâte d’arachide avec des tomates est une purée de cacahuètes, une pâte d’arachide mélangée avec des dés de tomate. La dakatine est un beurre d’arachide principalement utilisé à La Réunion dans la réalisation du rougail. Rougail à la pâte d’arachide […]
La fricassée de chou blanc est une recette très facile à faire et c’est en plus une recette très légère, peu calorique et économique. Fricassée de chou blanc cuit à feu doux. La fricassée de chou blanc façon Edith.La fricassée de chou accompagne un peu tous les plats sur l’île de La Réunion, exemple le […]
Avec cette recette à la mode, nous allons préparer un civet zourite qui va mijoter au minimum 1 heure dans du vin rouge. Il n’y a pas si longtemps, le civet zourite était un plat de fêtes à La Réunion. Comment préparer civet zourite frais Civet zourite (poulpe) – Ingrédients : 1,2 kilo de zourite, […]
Pour réaliser la recette du cari de Gambas, il vous faudra du temps car la préparation des gambas est assez longue. Principalement pour nettoyer les gambas. Recette cari de Gambas cuisine créole 1 kilo de gambas, 3 oignons, 4 tomates, 1 te d’ail, 1 morceau de gingembre, thym, huile d’olive, 1 pincée de safran. Guide […]
Recette Rougail tomate combava proposée par Edith, le 28 Mai 2016 Niveau de compétence : facile Réussir un Rougail tomate combava Recette dans la catégorie : cuisine réunionnaise Guide Préparation de la recette. Durées Préparation Temps : 15 minutes Cuisson Temps: 0 Total Temps : 15 minutes Rendement : 6 assiettes Ingrédients 3 tomates moyennes […]