Publié dans : Recettes réunionnaises

Recette rouelle de porc au massalé (cari) – recette de porc 974

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée
Recette rouelle de porc au massalé (cari) – recette de porc 974 Posté le :

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée

Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette de la cuisine réunionnaise, la rouelle de porc au massalé kaloupilé.

Préparation pour 4 personnes

livre de cuisine Rouelle de porc au massalé

Difficulté : facile

Recette dans la catégorie Recettes réunionnaises

ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine

Faitout

Pilon (facultatif) ou un hachoir

Couteau

Saladier

Durées

Préparation Temps :15 minutes

Cuisson Temps:30 minutes

Total Temps :45 minutes

Rendement : 4 à 6 personnes

La liste

Rouelle de porc (1 kilo)

4 tomates

3 gousses d’ail

kaloupilé (4 feuilles)

3 oignons

3 branches de thym

3 cuillerées à soupe de massalé

1 cuillerée à café de curcuma

1 cuillerée à café de sel

une pincée de poivre

2 cuillerées d’huile d’olive

Rouelle de porc au massalé du bout des doigts

Étape par étape

  1. Lavez et épluchez les tomates, les gousses d’ail et les oignons. Tranchez la rouelle de porc en dés de 2 centimètre environ, réservez.
  2. Coupez les tomates en petits dés, épluchez l’ail et les oignons. Passez les oignons à la mandoline. Dans le pilon, ajoutez les feuilles de kaloupilé, les gousses d’ail et la cuillerée à café de sel. Pilez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  3. Dans le faitout faites chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive, ajoutez les cubes de rouelle de porc, laissez dorer.
  4. Ajoutez les lamelles d’oignons, le mélange kaloupilé. Remuez le tout puis ajoutez les cubes de tomates, les branches de thym, la poudre de curcuma, salez poivrez.
  5. Mélangez bien le tout, couvrez d’eau et laissez cuire environ 30 minutes à feu doux après ébullition.
  6. 10 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez la poudre de massalé, mélangez l’ensemble puis servir.

 

ingrédients pour préparer le rouelle de porc au massalé

Astuces :

Utilisez le pilon pour la préparation du kaloupilé. Mettez les feuilles kaloupilé dans le pilon, ajoutez 1 cuillerée à café de sel plus les gousses d’ail, écrasez jusqu’à obtenir une belle boule de mélange.

Si vous n’avez pas de pilon, utilisez un hachoir.

cuisson du rouelle de porc au massalé

Réussir la rouelle de porc au massalé kaloupilé (feuilles de curry).

Un incontournable de la cuisine réunionnaise, le porc au massalé. Une recette aux saveurs délicates et épicées de la cuisine indo-créole.

Une recette ensoleillée pleine de saveurs issues des cultures culinaires créole et indienne.

Alors ! découvrons ensemble la cuisson de cette recette épicée cari de porc au massalé de cuisine familiale facile et rapide.

C’est certain, vous allez apprécier. Ce plat réunionnais est délicieux.

Dégustation

Servez la rouelle de porc au massalé avec un riz basmati cuit à la vapeur et quelques grains comme : la lentilles, le pois du cap ou le haricot demi-sec.

 

  • Vous avez déjà essayé de préparer la rouelle de porc au massalé ?

 

Alors ! Cuisinez au quotidien, dégustez et n'hésitez pas a donner votre avis sur cette recette, votre opinion nous intéresse...

 

Manger mieux au quotidien

Nutrition & Santé

Nutrition : Calories de la rouelle de porc
166 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

Notation

Note de la recette 4.7 / 5
Basée sur 1 vote

 

La recette en vidéo : Réussir le porc au massalé



Réussir le porc au massalé, recette 974.
Le mélange de deux culture, indienne et créole, une recette délicieuse et facile à préparer.

rouelle de porc massalé la vidéo

D’une part, bonne dégustation. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.

Et puis, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

Recette de la rouelle de porc au massalé kaloupilé (feuilles de curry) et riz blanc proposée par :

Publiée le 19 mars 2018,Dernière mise à jour le 19 mars 2018

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