Publié dans Recettes de métropole

Ragoût de Saucisses et queues de porc aux haricots blancs

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée
Ragoût de Saucisses et queues de porc aux haricots blancs Posté sur 1 Commentaire

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée

Aujourd’hui, c’est un ragoût de saucisses queues de porc aux haricots blancs que nous allons voir.

C’est un plat d’hiver, un plat qui tient bien au corps, un plat qui va vous réchauffer.

Nous n’avons que l’embarras du choix pour préparer une recette avec les haricots blancs.

A noter que nous pouvons préparer cette recette en partant sur une base de mogettes, c’est délicieux également

Ragoût de Saucisses bol

Ragoût de saucisses queues de porc aux haricots blancs de Vendée

Votre ragoût de saucisses queues de porc aux haricots blancs – Faire tremper les haricots blancs la veille. Faites cuire 1 heure dans un grand volume d’eau.

Guide de la recette

livre de cuisine Ragoût de Saucisses

Niveau de compétence : facile

Recette dans la catégorie : Recettes de métropole

ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine :

Grande casserole

Faitout

Cocotte

Durées

Préparation Temps :30 minutes

Cuisson Temps:1 heure 30 minutes

Total Temps :2 heures

Rendement : 4 assiettes

La liste

500 gr de haricots blancs

4 saucisses à cuire

4 queues de porc

2 tomates

2 oignons

1 tête d’ail

1 bouquet garni

1 pincée de sel et de poivre

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 pincée de safran

1 branche de thym

Ragoût de Saucisses marmite

Ragoût de Saucisses du bout des doigts

Étapes

  1. la veille, faîtes tremper les haricots dans un grand volume d’eau, le lendemain vous mettez les haricots à cuire pendant 1 heure.
  2. Cuisson des saucisses et des queues de cochon

  3. Dans un faitout, mettez un peu d’eau puis, les saucisses à cuire séparément pour enlever toute la graisse environ 30 minutes puis, ôtez l’eau et ajoutez les queues de porc ainsi que le bouquet garni, le sel, le poivre, les tomates coupées en dés, l’oignon coupé en lamelles et la moitié de l’ail que vous aurez épluché et écrasé.
  4. Ajoutez de l’eau de façon à recouvrir toute la viande et, laissez cuire, mijotez environ 1 heure.
  5. Préparation des haricots blancs

  6. Pendant ce temps, dans une cocotte, mettez l’huile à chauffer, incorporez le deuxième oignon coupé en lamelle et le reste d’ail écrasé, ajoutez la pincée de safran, le thym bien remuer l’ensemble et saisissez les haricots tout en remuant et si besoin rajouter un peu d’eau, salez et laissez mijoter 15 minutes puis éteignez le feu.

Ragoût de Saucisses

Dressage-Dégustation

Votre plat de saucisses et queues de porc aux haricots blancs est maintenant terminé.

A déguster bien chaud, accompagné par un verre de vin rouge de Vendée. Avec modération bien entendu.

Bonne appétit!

 

 

  • Et vous, vous les préparez comment les haricots blancs ? Vous faites le ragoût de saucisses ? N’hésitez pas à utiliser les commentaires pour nous le dire.

 

Alors ! Cuisinez au quotidien, dégustez et n'hésitez pas a donner votre avis sur cette recette, votre opinion nous intéresse...

 

Nutrition & Santé


Nutrition : Calories du haricot blanc
70 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

Notation


Note de la recette 4.5 / 5
Basée sur 1 vote

 

D’une part, bonne dégustation. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons juste en dessous.

D’autre part, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

 

Recette Ragoût de Saucisses queues de cochon proposée par :

Publiée le 12 mai 2016,Dernière mise à jour le 17 novembre 2017

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