Recettes réunionnaises

Queues de porc à la vapeur au riz et grains. Recette Créole.

Dernière modification
queues de porc

Recette queues de porc vapeur riz grains. Un délicieux plat Créole de cuisine familiale à La Réunion.

Guide Préparation des Queues de porc vapeur.

temps, durée Durées

Préparation Temps : 10 minutes

Cuisson Temps: 1 heure

Total Temps : 1 heure 10 minutes

Rendement : 4 assiettes

les ingrédients Ingrédients

4 grosses queues de porc ou des pieds de porc coupés en rondelles

4 grosses gousses d’ail

1 pincée de poivre, de sel

1 oignon

1/2 petite boite de tomates concassées

1/2 cuillère à café de safran

1 branche de laurier

1 branche de thym

Queues de porc vapeur riz grains en 2 étapes.

Étape par étape

  1. Mettre les queues de porc ou les pieds de porc dans une cocotte, ajoutez l’oignon et les gousses d’ail écrasés, les tomates concassées, le sel le poivre, la branche de laurier, le thym et le safran.
  2. Recouvrir d’eau puis, laissez cuire pendant 1 heure à feu doux après sifflement de la soupape, environ une heure de plus si vous utilisez un faitout, il faudra de toutes façons vérifier la cuisson avant de servir.

En cuisine :

livre de cuisine Réaliser des Queues de porc vapeur

Niveau de difficulté : facile

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ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine

1 Couteau

1 Faitout ou autocuiseur

 

les calories Nutrition & Santé

Nutrition : Calories queues de cochon à la vapeur
398 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

la notation Notation

Note de la recette 4.5 / 5
Basée sur 1 vote

 

Astuce :

Lors d’un repas réunionnais, servez d’abord le riz, ensuite les grains et enfin le cochon sans oublier la pâte pimentée.

Recette queues de cochon à la vapeur.

Queues de porc à la vapeur, à l’étouffée. Les pieds de porc sont coupés en rondelles. Les queues de porc se dégustent avec un riz Basmati et des grains.

queues de porc a la vapeur

Queues du porc à la vapeur. Nous en avons parlé souvent déjà et ceci dans plusieurs billets.

A La Réunion, lorsque que l’on tue le cochon, nous ne jetons que la peau.

Tout le cochon est utilisé et transformé en andouilles, saucisses, jarrets, queues de porc, oreilles de porc, pieds de porc.

queues de porc

Servir vos queues de porc vapeur.

Ces queues de porc ou pieds de porc à la vapeur se dégustent comme à La Réunion c’est à dire avec du riz de préférence, du riz basmati, accompagné des grains (pois du cap, haricots, lentilles) et une petite sauce pimentée.

  • Cette recette est simple a réaliser et fort peu onéreuse, c’est un plat de la cuisine familiale réunionnaise à déguster en famille ou entre amis(e). Et vous, vous cuisinez les queues de cochon ?

 

[recom]

 

queues de porc a la vapeur

 

D’une part, bonne dégustation. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.

Et puis, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

Aujourd’hui c’est :

Comment réussir la recette des Queues de porc à la vapeur au riz et grains Recette Créole proposée par

Publiée le 25 mai
2016, Dernière mise à jour le 01 août 2018.


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