Publié dans : Recettes réunionnaises

Queues de porc à la vapeur au riz et grains

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée
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Recette queues de porc à la vapeur proposée par ,le 25 Mai 2016

Niveau de compétence : facile

Recette dans la catégorie : cuisine réunionnaise

Queues de porc à la vapeur au riz

Queues de porc à la vapeur, à l’étouffée les pieds de porc coupés en rondelles, les queues de porc se dégustent avec un riz Basmati.

queues de porc a la vapeur

Queues du porc à la vapeur. Nous en avons parlé souvent déjà et ceci dans plusieurs billets.

A La Réunion, lorsque que l’on tue le cochon, nous ne jetons que la peau. Tout le reste du cochon est utilisé et transformé en andouilles, saucisses, jarrets, queues de porc, oreilles de porc etc…

queues de porc

Guide Préparation de la recette

Durées

Préparation Temps :10 minutes

Cuisson Temps:1 heure

Total Temps :1 heure 10 minutes

Rendement : 4 assiettes1 loaf

Les Ingredients

La liste

  • 4 grosses queues de porc ou des pieds de porc coupés en rondelles
  • 4 grosses gousses d’ail
  • 1 pincée de poivre, de sel
  • 1 oignon
  • 1/2 petite boite de tomates concassées
  • 1/2 cuillère à café de safran
  • 1 branche de laurier
  • 1 branche de thym

queues de porc a la vapeur

Queues de porc du bout des doigts

Instructions

  1. Mettre les queues de porc ou les pieds de porc dans une cocotte, ajoutez l’oignon et les gousses d’ail écrasés, les tomates concassées, le sel le poivre, la branche de laurier, le thym et le safran.
  2. Recouvrir d’eau puis, laissez cuire pendant 1 heure à feu doux après sifflement de la soupape, environ une heure de plus si vous utilisez un faitout, il faudra de toutes façons vérifier la cuisson avant de servir.


Nutrition : Calories
398calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes


Note 3.9/5
Basée sur 1 vote

SERVIR vos queues du porc:

Ces queues de porc ou pieds de porc à la vapeur se dégustent comme à La Réunion c’est à dire avec du riz de préférence BASMATI, accompagné des grains (légumes sec) et une petite sauce pimentée.

  • Cette recette est simple a réaliser et fort peu onéreuse,c’est un plat a déguster en famille et aussi entre amis.Vous cuisinez les queues de porc vous aussi !

D’une part, bonne dégustation. D’autre part, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

Alors ! Cuisinez au quotidien, dégustez et n'hésitez pas a donner votre avis sur cette recette, votre opinion nous intéresse...

 

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