Publié dans Pâtisseries-viennoiseries

Pudding de Noël marrons glacés – Christmas Pudding

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée
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Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée

Cette année à Noël, c’est décidé pas de bûche, nous faisons un Pudding de Noël marrons glacés et sauce au chocolat noir.

Normalement, ce Christmas Pudding est dégusté le soir du réveillon Outre-Manche mais, nous, nous allons faire un pudding de Noël à la française.

Ce dessert est délicieux.

Légèreté, onctuosité et fondant en bouche caractérise ce gâteau. À cosommer sans modération.

pudding de Noël en assiette

Pudding de Noël marrons glacés sauce au chocolat noir.

Christmas Pudding – ingrédients : marron glacé, beurre, vanille liquide, crème fraîche, jaune d’œuf, blanc d’œuf,sel, sauce au chocolat noir.

GUIDE DE LA RECETTE

livre de cuisine Pudding de Noël

Niveau de compétence : facile

Recette dans la catégorie : Pâtisseries-viennoiseries

Coût de la recette

environ 11 €

ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine

Mixer

Saladiers

Moule à charlotte

Passoire fine

Durées

Préparation Temps :20 minutes

Cuisson Temps:25 minutes

Total Temps :50 minutes

Rendement : 6 à 8 personnes

Le temps de cuisson est donné ici à titre indicatif, tout dépend des caractéristiques de votre four.

La liste

500 gr de brisures de marrons glacés

100 gr de beurre

1 cuillerée de vanille liquide

8 jaunes d’œufs

6 blancs d’œufs

3 cuillerées de crème fraîche

Pudding de Noël, les ingrédients

Pudding de Noël marrons glacés du bout des doigts

Étapes

  1. Au préalable, beurrez un moule à charlotte.
  2. Broyez ou mixez les marrons glacés et parfumez-les à la vanille et mélangez avec le beurre.
  3. Diluez 3 cuillerées de crème fraîche dans le mélange jusqu’à obtenir un consistance de pâte à choux.
  4. Passez le mélange ainsi obtenu au tamis fin. Battez les blancs d’œufs en neige épaisse.
  5. Ajoutez à votre mélange, les jaunes d’œufs puis, les blancs d’œufs.
  6. Garnissez avec votre mélange le moule à charlotte aux deux tiers.
  7. Enfournez environ 30 minutes à thermostat 185°.

Astuces :

Sauce au chocolat : 150 gr de chocolat noir, 15 cl de crème liquide, 15 cl d’eau, 2 cuillerées à soupe de cassonade. Concassez le chocolat noir, faites chauffer à ébullition la crème liquide l’eau et la cassonade. Versez le liquide sur le chocolat en mélangeant afin d’obtenir une sauce homogène.

pudding de Noël en assiette

Dégustation

Quand le gâteau est cuit, attendez 15 minutes avant de le démouler.

Nappez le pudding de sauce au chocolat noir. Dégustez en tranches fines avec quelques macarons au chocolat.

 

  • Vous connaissez le pudding de Noël ? Vous avez déjà fait ce dessert délicat ?

 

Alors ! Cuisinez au quotidien, dégustez et n'hésitez pas a donner votre avis sur cette recette, votre opinion nous intéresse...

 

Nutrition & Santé

Nutrition : Calories de la sauce au chocolat noir
110 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

Notation

Note de la recette 4.5 / 5
Basée sur 1 vote

 

Vidéo – La recette : Christmas Pudding



Christmas Pudding ou pudding de Noël
Un gâteau onctueux, savoureux, léger et délicat en bouche……

pudding

 

D’une part, bonne dégustation. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons juste en dessous.

D’autre part, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

 

Recette Pudding de Noël marrons glacés sauce au chocolat noir proposée par :

Publiée le 18 décembre 2017,Dernière mise à jour le 18 décembre 2017

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