Aujourd’hui Édith vous propose un classique en cuisine, un plat d’hiver. Préparer la très bonne recette de la Potée légumes de saison façon Édith.

À l’origine, la potée est un plat qui mijote dans un pot en terre, d’où son nom.

Nous retrouvons plusieurs variantes (recettes) de la potée comme :

  1. potée auvergnate
  2. potée bretonne
  3. potée savoyarde
  4. potée alsacienne

La bonne potée préparée avec du :

  1. porc,
  2. avec du bœuf,
  3. avec ou sans chou

La potée respecte le même principe de préparation que le pot-au-feu.

Potée légumes de saison (palette-poitrine) façon Édith.

Il fait froid, c’est donc l’occasion de préparer une potée légumes de saison et un morceau de viande de porc.

L’avantage de faire la potée, c’est que vous allez en plus avoir un excellent potage à déguster le soir


Potée légumes de saison avec palette-poitrine façon Édith.

5 de 1 vote
Type de plat : Plat principal
Cuisine : Recette de métropole
Mot de recherche : potée, potée légumes de saison, potée à l’ancienne
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 1 h 30 min
Temps total: 2 h
Service: 4 personnes
Calories: 225kcal
Auteure: Édith
La potée légumes de saison, un plat traditionnel français. 
Une recette simple à faire, une recette à déguster un soir d’hiver en famille.
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Liste des courses
Ingrédients :
guide – préparation – cuisson
Potée légumes de saison façon Édith du bout des doigts.
  • L’élaboration de cette succulente potée se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
    potée légumes
Étape par étape :
  • Dans une grande marmite, déposez toutes les viandes, couvrez largement d’eau.
  • Ajoutez ensuite le laurier, une pincée de poivre, l’oignon coupé, l’ail écrasé, la branche de céleri, la branche de thym et le bouillon Kubor.
    potée de pommes de terre
  • Faites cuire pendant 2 heures au minimum.
  • Pendant ce temps, vous épluchez tous les légumes (chou, poireaux, carottes, navets, pommes de terre). Coupez-les en morceaux et placez-les dans votre marmite 1/2 heure avant la fin de la cuisson avec le reste des ingrédients (viandes+bouillon).
  • Ajoutez les saucisses fumées en même temps que vos légumes car celles-ci cuisent plus vite que le reste.
    potée
Astuce :
  • Vous pouvez également cuire les légumes à la vapeur mais, le goût n’en sera que meilleur si vos légumes cuisent avec vos viandes.
    Garder le jus de cuisson, dégraissez cela vous fera un excellent bouillon.
En cuisine – Infos Pratiques :
  • Niveau de difficulté : facile
Ustensiles de cuisine :
  • marmite
  • économe
  • spatule
  • couteau

Nutrition

Infos nutritionnelles
Potée légumes de saison avec palette-poitrine façon Édith.
Quantité par portion (100 gr)
Calories 225
* Le pourcentage des apports journalier est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez essayé cette recette?Mentionnez @edithetsacuisine

Dégustation de la potée légumes de saison façon Édith.

Servir votre bonne potée en arrosant les légumes avec un peu de jus de viande. Vous pouvez accompagner votre potée d’un morceau de beurre salé, c’est délicieux.

C’est un plat copieux qui tient bien au corps, a déguster surtout l’hiver. Arrosez votre plat d’un verre de vin rouge de Vendée.

  • Et vous ! La potée, vous la faites comment ?
potée
assiette potée légumes de saison

Aujourd’hui la recette c’est : Potée Légumes de saison.

Recette Potée légumes de saison (palette-poitrine) façon Édith proposée par : Édith.


  1. D’une part, bonne dégustation.
  2. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.
  3. En attendant, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires

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