pot-au-feu, les légumes

Recette du pot au feu os à moelle et épices, recette facile au bouillon de légumes.

Nous avons ici un plat complet (viande-légumes-bouillon), une composition simple a déguster surtout en hiver.

Pot au feu au bouillon de légumes os à moelle et épices.

Voici le pot-au-feu traditionnel facile au bouillon de bœuf avec os a moelle.

Dans 4 litres d’eau, mettez l’os à moelle, le jarret de bœuf, un bouquet de persil, un bouquet garni (thym laurier), 1 branche de céleri, 200 gr de vert de poireaux, 1 oignon piqué de 3 clous de girofle, 2 pincées de 4 épices, salez et poivrez.

La recette du pot au feu traditionnel est la base de la cuisine familiale, un plat classique qui fait parti de notre histoire culinaire.

C’est la recette idéale pour un festin familiale avec une bonne viande de bœuf, des légumes et le bouillon os à moelle.

Guide du Pot au feu os à moelle épices.

4 de 1 vote
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Recette de métropole
Mot de recherche : pot au feu, recette de pot au feu, pot au feu traditionnel
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 3 h
Temps total: 3 h 15 min
Service: 6 personnes
Calories: 92kcal
Auteure: Édith
Mon pot au feu os à moelle facile au bouillon de légumes et os à moelle. 
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Liste des courses
Ingrédients :
    pour le bouillon de légumes.
    pour le pot-au-feu.

    guide – préparation – cuisson

    Pot-au-feu au bouillon de légumes du bout des doigts.
    • L’élaboration de ce succulent pot au feu se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
    Étape par étape :
    • Pour commencer, lavez les légumes, piquez l’oignon des clous de girofle. Préparons le bouillon de légumes en ajoutant 4 litres d’eau dans une grande marmite puis, mettez les os à moelle, le bouquet de persil, le bouquet garni, l’oignon. 
      Portez et ébullition.
    • Après 40 minutes de cuisson, écumez les graisses sur le dessus. Ajoutez la branche de céleri, le vert de poireaux, 3 pincées de 4 épices, salez avec du gros sel et et poivrez. 
      Laissez bouillonner lentement encore 15 minutes.
    • Plongez la viande dans le bouillon de légumes puis, portez à ébullition pendant 40 minutes. Écumez régulièrement pour enlever la graisse qui remonte à la surface.
    • Au bout d’une heure de cuisson, ajoutez les carottes, les pommes de terre, les poireaux et les navets.
    • Laissez cuire lentement encore 1 heure à découvert.
    Astuce :
    • Gardez le bouillon de légumes au frais. Après quelques heures de froid, il se formera une galette de graisse que vous enlèverez facilement avec l’écumoire. 
      Vous obtenez ainsi un vrai bouillon de légumes maigre.
    En cuisine – Infos Pratiques :
    Niveau de difficulté : facile
    Ustensiles de cuisine :
    • Couteau
    • Marmite
    • Miniachoir
    • Louche

    Nutrition

    Infos nutritionnelles
    Guide du Pot au feu os à moelle épices.
    Quantité par portion (100 gr)
    Calories 92
    * Le pourcentage des apports journalier est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
    Vous avez essayé cette recette?Mentionnez @edithetsacuisine

    Dégustation du pot-au-feu.

    Servez le pot-au-feu au bouillon de légumes os à moelle avec un peu de gros sel, c’est délicieux.

    Dégustez votre pot au feu avec une bonne vinaigrette c’est très sympa aussi.

    Pour ma part, je me régale en dégustant mon pot au feu avec un beau morceau de beurre salé, c’est divin arrosée d’un petit verre de vin rosé.

    • Vous le faites comment vous, le pot-au-feu au bouillon de légumes os à moelle épices ? Dites-nous tout …
    pot-au-feu, les légumes
    Pot au Feu Traditionnel

    Aujourd’hui la recette c’est : Pot au feu os à moelle.

    Recette Pot au feu os à moelle au bouillon de légumes et épices. proposée par : Édith.


    1. D’une part, bonne dégustation.
    2. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.
    3. En attendant, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires


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    2 thoughts on “Pot au feu os à moelle épices au bouillon de légumes.”

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