Publié dans Les sauces et bouillons

Comment faire une sauce pesto au basilic très simplement

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée
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Recette de la sauce pesto au basilic très simplement (conservation et congélation)

Finalement, c’est quoi une sauce pesto au basilic ?

Tout d’abord, commençons par examiner ce qu’est le pesto. Le pesto est une préparation culinaire, une sauce d’origine italienne à base d’huile d’olive, de basilic, de pignons de pin, de fromage râpé et d’ail.

Il faut souligner que toutes les herbes conviennent à la réalisation du pesto. La menthe, le persil et la coriandre par exemple.

Sauce pesto au basilic très simplement

Sauce pesto au basilic très simplement – Ingrédients : pignons de pain, parmesan, huile d’olive, ail, basilic, sel et poivre

 

GUIDE DE LA RECETTE

livre de cuisine sauce pesto au basilic

Niveau de difficulté : facile

ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine

Mortier

Mixer

Durées

Préparation Temps :15 minutes

Cuisson Temps:0 minute

Total Temps :15 minutes

Rendement : 1 petit bol

Ingrédients

15 cl d’huile d’olive

1 botte de basilic

30 gr de parmesan en morceau

1 gousse d’ail

1 cuillerée à soupe de pignons de pin

une pincée de sel, de poivre

 

pesto au basilic

Sauce pesto au basilic très simplement du bout des doigts

Étapes

  1. Effeuillez le basilic, épluchez l’ail et coupez-la en 2, ôtez le germe avec la pointe du couteau puis, émincez une demi-gousse d’ail.
  2. Cassez les feuilles de basilic entre vos doigts. Dans le mortier, placez les feuilles de basilic, les pignons de pin, le parmesan râpé, l’ail, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
  3. À l’aide du pilon, écrasez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ajoutez de l’huile d’olive si besoin puis, réservez au frais.

pesto au basilic les feuilles

Conservation et congélation du pesto au basilic très simplement

Quelques jours au réfrigérateur

Vous avez plusieurs solutions à votre disposition pour la congélation.

  • les petits pots en verre
  • le bac à glaçons

Nous vous conseillons le bac à glaçons beaucoup plus simple à utiliser.

Alors, comment congeler un pesto au basilic très simplement ?

  1. Vous faites la recette habituelle (x par 4) sans mettre le parmesan.
  2. Remplir le (les) bac à glaçons, puis congelez.
  3. Démoulez et enfermez les glaçons dans un sac congélation hermétique
  4. Décongelez que la portion nécessaire, ajoutez un peu de parmesan et un peu d’eau chaude. Bien mélanger, servez la sauce pesto sur les pâtes chaudes.

Dégustation

En conséquence, il est recommandé de déguster la sauce pesto au basilic avec des pâtes, en particulier avec les Tagliatelles, Lasagne et aussi les Trofiettes .

Le pesto est excellent aussi en accompagnement de pommes de terre vapeur.

 

  • Et vous, vous la faites comment la sauce pesto au basilic ?

 

[recom]

 

Informations Nutritionnelles

Nutrition & Santé

Nutrition : Calories de la sauce pesto au basilic
390 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

Notation

Note de la recette 4.5 / 5
Basée sur 1 vote

 

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Quoi qu’il en soit, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

Recette sauce pesto au basilic très simplement proposée par :

Publiée le 16 septembre 2016,Dernière mise à jour le 08 octobre 2017

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