Parmentier et Gratin à base de purée de pommes de terre
Le parmentier et gratin en cuisine.
La base du parmentier est la pomme de terre cuite dans un bouillon et réduite en purée à laquelle, on ajoute de la viande ou du poisson.
Le gratin.
Pour le gratin, la base sera les légumes, des pùtes alimentaires, du poisson, voir une béchamel.
Le parmentier.
Le hachis parmentier est un plat Ă base de purĂ©e de pommes de terre et de viande de bĆuf hachĂ©e.
Nous devons ce plat Ă Mr Parmentier soutenu par Louis XVI pour introduire la pomme de terre en France.
Gratin et parmentier avec la pomme de terre
Le gratin est une recette dauphinoise d'oĂč son nom, le gratin Dauphinois. C'est un plat Ă base de pommes de terre, de crĂšme fraĂźche et de lait.
Allez, rendez-vous en cuisine!
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