Pâtisseries-viennoiseries

Le Nougat de Tours ou gâteau du voyageur, une spécialité tourangelle.

Recette du nougat de Tours ou gâteau du voyageur

Découvrez cette spécialité tourangelle du Nougat de Tours.

C’est un gâteau qui n’a rien à voir avec le nougat traditionnel, ce gâteau est une spécialité tourangelle que l’on déguste sur les bords de Loire.

Recette du nougat de tours à la macaronade d’amandes.

Ce gâteau est composé de pâte sucrée où nous allons étaler la confiture d’abricots, puis, disposer les cubes de fruits confits et terminer en couvrant le tout avec une macaronade d’amandes.

Préparation cuisson de la recette.

temps, durée Durées

Préparation Temps : 20 minutes

Cuisson Temps: 30 minutes

Total Temps : 50 minutes

Rendement : 6 personnes

Le temps de cuisson est donné ici à titre indicatif, tout dépend des caractéristiques de votre four.

les ingrédients Ingrédients

Pour la pâte

70 gr de beurre (+ 10 gr pour le moule)

1 œuf

35 gr de sucre glace

145 gr de farine

1 pincée de sel

Pour la garniture

60 gr de confiture d’abricots

150 gr de fruits confits

Pour la macaronade

80 gr de poudre d’amandes

80 gr de sucre en poudre

3 blancs d’œufs

Recette du Nougat de Tours en 5 étapes.

L’élaboration de ce succulent gâteau se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :

Étape par étape

  1. Commencez par la pâte. Mélangez dans un saladier, le beurre coupé en morceaux, le sucre glace, 1 œuf entier. Ensuite, incorporez la farine tamisée, puis travaillez le mélange à la main jusqu’à obtenir une pâte. Faites une boule et mettez-la au frais emballée dans 1 film alimentaire.
  2. Coupez les fruits confits en petits dés, réservez.
  3. Maintenant, préparons la macaronade. Mélagez le sucre en poudre et la poudre d’amandes. Montez les blancs d’œufs en neige bien ferme et incorporez-les au mélange (sucre+amandes).
  4. Préchauffez le four à 180°. Beurrez le moule à manqué puis, étalez la pâte à la main dans le fond du moule. Étalez la confiture d’abricots à l’aide d’une spatule. Recouvrez la confiture d’abricots de dés de fruits confits. Terminez en étalant la macaronade sur le dessus.
  5. Direction le four pour 30 minutes à thermostat 185°. Laissez refroidir avant de démouler le Nougat de Tours.

En cuisine :

livre de cuisine Le Nougat de Tours

Niveau de difficulté : facile

Recette dans la catégorie
Pâtisseries-viennoiseries

ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine

Couteau

Mixer

Saladier

Grand bol

Moule à manqué

les calories Nutrition & Santé

Nutrition : Calories de la macaronade
435 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

la notation Notation

Note de la recette 4.5 / 5
Basée sur 1 vote

 

nougat de Tours, les ingrédients pour faire la recette

 

Astuce :

Lorsque la pâte est prête, placez-la au réfrigérateur au moins une heure. Ne roulez pas la pâte, étalez-la à la main dans le moule à manqué.

 

Recette du nougat de Tours ou gâteau du voyageur

Dressage-Dégustation

Démoulez le gâteau, nappez avec un peu de sucre glace pour une jolie présentation juste avant de servir.

  • Vous connaissez cette recette ? Vous avez déjà essayé de faire le nougat de Tours ?

 

Alors ! Cuisinez au quotidien, dégustez et n'hésitez pas a donner votre avis sur cette recette, votre opinion nous intéresse...

 

La recette en vidéo : Le gâteau du voyageur.



Le Nougat de Tours . Une spécialité à déguster sur le bord de Loire où à la maison.
Voici un délicieux gâteau appelé Nougat de tours, mais un gâteau qui n’a rien a voir avec le Nougat traditionnel. Nous partons sur la base d’une pâte sucrée sur laquelle nous étalons la confiture d’abricot que nous couvrons de macaronade.

nougat de tours-petite

D’une part, bonne dégustation. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.

Aujourd’hui c’est : Le Nougat de Tours.

Comment réussir la Recette du Nougat de Tours, gâteau à pâte sucrée et macaronade d’amandes proposée par

Publiée le 12 novembre 2018, Dernière mise à jour le 12 novembre 2018.

Et puis, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…


Nos vidéos YouTube.

RECEVOIR GRATUITEMENT DANS TA BOITE EMAIL LES PROCHAINES VIDÉOS

Je m'abonne à ta chaîne YouTube »



Abonnement à notre billet d'informations.

Pour recevoir gratuitement dans ta boite email les dernières recettes, les vidéos et les derniers billets.

Je m'abonne. »


Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.