Publié dans Les entrées chaudes

Noix St Jacques en croûte feuilletée fondue carottes poireaux

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée
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Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée

Aujourd’hui, une recette de coquille St Jacques, la Noix St Jacques en croûte.

Plat à servir en entrée, que vos convives vont dévorer sans retenu.

Un véritable bonheur dans votre assiette que ce mélange de petits légumes, crème liquide et noix de Saint-Jacques.

 

Noix St Jacques en croûte assiette

 

Noix St Jacques en croûte feuilletée fondue carottes

Noix St Jacques en croûte : 18 noix de St Jacques, 2 carottes, 1 poireau, 2 échalotes, 1 œuf, 60 gr de beurre, 10 cl de vin blanc sec, 15 cl de crème liquide.

 

Préparation pour 6 personnes

livre de cuisine Noix St Jacques en croûte

Niveau de difficulté : facile

Recette dans la catégorie
Entrées chaudes

ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine

Mixer

Casserole

Ramequins

Durées

Préparation Temps :20 minutes

Cuisson Temps:30 minutes

Total Temps :50 minutes

Rendement : 6 assiettes

Le temps de cuisson est donné ici à titre indicatif, tout dépend des caractéristiques de votre four.

Ingrédients

18 noix de St Jacques

1 œuf

1 pâte feuilletée

6 ramequins (coquilles)

1 pâte feuilletée

1 poireau

2 carottes

2 échalotes

10 cl de vin blanc sec

15 cl de crème liquide

50 gr de beurre

1 pincée de sel, 1 pincée de poivre

Noix St Jacques en croûte du bout des doigts

Étape par étape

  1. Lavez et épluchez le poireau, les carottes et les échalotes. Hachez les échalotes et coupez en julienne le poireau et les carottes.
  2. Prenez une casserole, faites revenir dans le beurre fondu, les légumes jusqu’à ce que les échalotes deviennent translucides. Versez les 10 cl de vin blanc sec, portez à ébullition et laissez réduire jusqu’à ce qu’il ne reste presque plus de liquide. Ajoutez les 15 cl de crème liquide et faites de nouveau réduire de moitié.
  3. Préchauffez votre four à thermostat 180°. Prenez la pâte feuilletée puis, étalez-la puis découpez 6 disques à l’aide d’un ramequin. Répartissez les légumes dans les ramequins puis disposez les noix de St Jacques sur le dessus. Poivrez et salez.
  4. Prenez un bol, battez 1 œuf et badigeonnez le pourtour des ramequins. Avec un disque de pâte feuilletée, couvrez le ramequin puis, badigeonnez de l’œuf battu. N’oubliez pas de faire une petite cheminée. Enfournez pendant 15 minutes.

 

Noix St Jacques en croûte

 

Dégustation

Pour le service, il faut que la pâte feuilletée soit gonflée et bien dorée. Sortir du four et servez immédiatement. En accompagnement nous vous conseillons un verre de vin blanc sec du Pays d’Oc.

 

  • C’est facile et rapide la noix St Jacques en croûte. Vous avez déjà essayez ?

 

Alors ! Cuisinez au quotidien, dégustez et n'hésitez pas a donner votre avis sur cette recette, votre opinion nous intéresse...

 

Manger mieux au quotidien

Nutrition & Santé

Nutrition : Calories noix de Saint-Jacques
84 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

Notation

Note de la recette 4.5 / 5
Basée sur 1 vote

 

Noix St Jacques en croûte préparation

 

La recette en vidéo : Noix de St-Jacques en croute



St Jacques en croûte feuilletée fondue de carottes poireaux
La recette facile de la noix de St Jacques en croûte….

noix de St Jacques en croûte

 

D’une part, bonne dégustation. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.

D’autre part, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

Recette Noix St Jacques en croûte proposée par :

publiée le 25 Mars 2016,Dernière mise à jour le 03 mars 2018.

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