Aujourd’hui, découvrons une recette de coquille St Jacques, la Noix St Jacques en croûte.

Plat à servir en entrée, que vos convives vont dévorer sans retenu.

Un véritable bonheur dans votre assiette que ce mélange de petits légumes, crème liquide et noix de Saint-Jacques.

Noix St Jacques en croûte feuilletée

3 de 1 vote
Type de plat : Entrées chaudes
Cuisine : Recette de métropole
Mot de recherche : noix St Jacques en croûte
Difficulté : assez facile
Ustensiles : casserole – fouet – mixer – ramequins
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 30 min
Temps total: 50 min
Service: 6 personnes
Calories: 86kcal
Auteure: Édith
St Jacques en croûte feuilletée fondue de carottes poireaux.
La recette facile de la noix de St Jacques en croûte….
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Liste des courses
Ingrédients :
guide – préparation – cuisson
Noix St Jacques en croûte du bout des doigts
  • L’élaboration de cette succulente recette se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
    noix st jacques en croûte
Étape par étape :
  • Lavez et épluchez le poireau, les carottes et les échalotes.
    Hachez les échalotes et coupez en julienne le poireau et les carottes.
  • Prenez une casserole, faites revenir dans le beurre fondu, les légumes jusqu’à ce que les échalotes deviennent translucides.
    Versez les 10 cl de vin blanc sec, portez à ébullition et laissez réduire jusqu’à ce qu’il ne reste presque plus de liquide.
    Ajoutez les 15 cl de crème liquide et faites de nouveau réduire de moitié.
    Noix St Jacques en croûte préparation
  • Préchauffez votre four à thermostat 180°. Prenez la pâte feuilletée puis, étalez-la puis découpez 6 disques à l’aide d’un ramequin.
    Répartissez les légumes dans les ramequins puis disposez les noix de St Jacques sur le dessus.
    Poivrez et salez.
  • Prenez un bol, battez 1 œuf et badigeonnez le pourtour des ramequins.
    Avec un disque de pâte feuilletée, couvrez le ramequin puis, badigeonnez de l’œuf battu. N’oubliez pas de faire une petite cheminée.
    Enfournez pendant 15 minutes.
    Noix St Jacques en croûte

Video de la recette

Le temps de cuisson est donné ici à titre indicatif, tout dépend des caractéristiques de votre four.

Nutrition

Infos nutritionnelles
Noix St Jacques en croûte feuilletée
Quantité par portion (100 gr)
Calories 86
* Le pourcentage des apports journalier est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez essayé cette recette?Mentionnez @edithetsacuisine

Dégustation :

Pour le service, il faut que la pâte feuilletée soit gonflée et bien dorée.

Sortir du four et servez immédiatement. En accompagnement nous vous conseillons un verre de vin blanc sec du Pays d’Oc.

  • C’est facile et rapide la noix St Jacques en croûte. Vous avez déjà essayez ?
noix st jacques en croûte
noix st jacques en croûte

La recette aujourd’hui c’est : coquille St Jacques

Recette Noix St Jacques en croûte proposée par : Édith.


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  • Enfin , à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires

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