Recettes de métropole

Recette marmite de la mer aux légumes crème fleurette.

marmite de la mer, service en assiette

Aujourd’hui c’est poisson. Découvrez notre recette de la marmite de la mer aux légumes.

Voici un délicieux plat de poisson mijoté avec ses légumes dans une sauce à la crème fleurette citronnée. Un régal.

Marmite de la mer et sa sauce crème fleurette citronnée.

Commencez par pocher les filets de poisson 5 à 7 minutes, puis coupez-les en gros morceaux. Dans un saladier, mélangez la crème fleurette, la fécule de maïs, le jus de citron et le jaune d’œuf.

Préparation cuisson de la recette.

temps, durée Durées

Préparation Temps : 30 minutes

Cuisson Temps: 40 minutes

Total Temps : 70 minutes

Rendement : 4 personnes

les ingrédients Ingrédients

800 gr de filets de poissons (merlu, bar, saumon)

1 jaune d’œuf

1 belle tête de brocoli

3 carottes

1 pincée de sel et de poivre

2 blancs de poireaux

2 citrons jaunes

1 gousse d’ail

4 brins d’Aneth

12 cl de crème fleurette

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

1 cuillerée à soupe de fécule de maïs

Recette marmite de la mer en 5 étapes.

L’élaboration de ce succulent plat de poisson se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :

Étape par étape

  1. Commencez par porter à ébullition 1 litre d’eau salée dans une grande casserole. Pochez les filets de poissons 8 minutes. Égouttez-les et conservez le jus de cuisson. Coupez les filets de poissons en gros morceaux.
  2. Lavez puis, émincez les blancs de poireaux, épluchez et taillez les carottes en rondelles. Prélevez les fleurettes (têtes) du brocoli. Après avoir épluché l’ail et l’oignon, hachez-les. Pressez un citron, ciselez l’aneth.
  3. Maintenant, dans la cocotte faites chauffez la cuillerée d’huile d’olive puis, ajoutez les blancs de poireaux, les rondelles de carottes, l’oignon et l’ail haché, laissez cuire 5 minutes. Ensuite, ajoutez le bouillon de cuisson des filets de poissons et les têtes du brocoli. Salez et poivrez, laissez cuire à feu doux et couvert 30 minutes.
  4. Prenez un saladier et fouettez ensemble le jaune d’œuf, la crème fleurette, la fécule de maïs et le jus de citron. Versez le mélange dans la cocotte et laissez épaissir à feu doux 10 minutes.
  5. Pour terminer, ajoutez les morceaux de poisson et réchauffez-les 5 minutes en remuant doucement pour ne pas briser les morceaux de poissons. Si besoin, rectifiez l’assaisonnement.

En cuisine :

livre de cuisine Marmite de la Mer

Niveau de difficulté : facile

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ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine

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Casserole

les calories Nutrition & Santé

Nutrition : Calories du saumon
206 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

la notation Notation

Note de la recette 4.5 / 5
Basée sur 1 vote

 

 

marmite de la mer, les ingrédients de la recette

 

Astuce :

Pochez les filets de poissons et manipulez-les avec précaution pour éviter de les casser.

 

marmite de la mer

 

Dressage-Dégustation

Servez le plat de poissons bien chaud avec les rondelles de citron et parsemez les assiettes d’aneth.

  • Vous connaissez cette recette ? Vous avez déjà essayé de faire une cocotte de la mer aux légumes ?

 

Alors ! Cuisinez au quotidien, dégustez et n'hésitez pas a donner votre avis sur cette recette, votre opinion nous intéresse...

 

La recette en vidéo : Recette cocotte de la mer.



Marmite de la mer et sa sauce crème fleurette.
Vous aimez le poisson ? Vous aimez les légumes ? Alors cette recette facile à faire est pour vous. Commencez par pocher les filets de poisson, puis préparez les légumes. Terminez avec la sauce à la crème fleurette citronnée. Vous allez vous régaler, c’est certain.

marmite de la mer-petite

D’une part, bonne dégustation. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.

Aujourd’hui c’est : Marmite de la Mer.

Comment réussir la Recette marmite de la mer aux légumes sauce à la crème fleurette citronnée proposée par

Recette publiée le 19 novembre 2018, Dernière mise à jour le 19 novembre 2018.

Et puis, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…


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