Publié dans Recettes de métropole

Recette marmite de la mer aux légumes crème fleurette.

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée
Recette marmite de la mer aux légumes crème fleurette. Posté sur Laisser un commentaire

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée
marmite de la mer, service en assiette

Recette marmite de la mer crème fleurette

4.5 de 2 votes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Recette de métropole
Mot de recherche : marmite de la mer,, Recette marmite de la mer,
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 40 min
Temps total: 1 h 10 min
Service: 4 personnes
Calories: 206kcal
Auteure: Édith
Marmite de la mer et sa sauce crème fleurette citronnée.Aujourd’hui c’est poisson de mer. Découvrez notre recette marmite de la mer aux légumes.
Voici un délicieux plat de poisson mijoté avec ses légumes dans une sauce à la crème fleurette citronnée. Un régal.
Commencez par pocher les filets de poisson 5 à 7 minutes, puis coupez-les en gros morceaux. Dans un saladier, mélangez la crème fleurette, la fécule de maïs, le jus de citron et le jaune d’œuf.
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Liste des courses

Les ingrédients

guide de préparation

Recette marmite de la mer en 5 étapes.

  • L’élaboration de ce succulent plat de poisson se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette de la mer, vous devez :
    marmite de la mer, service en assiette

Étape par étape

  • Commencez par porter à ébullition 1 litre d’eau salée dans une grande casserole. Pochez les filets de poissons 8 minutes. Égouttez-les et conservez le jus de cuisson. Coupez les filets de poissons en gros morceaux.
    marmite de la mer, les ingrédients de la recette
  • Lavez puis, émincez les blancs de poireaux, épluchez et taillez les carottes en rondelles. Prélevez les fleurettes (têtes) du brocoli. Après avoir épluché l’ail et l’oignon, hachez-les. Pressez un citron, ciselez l’aneth.
    marmite de la mer, préparation de la sauce à la crème
  • Maintenant, dans la cocotte faites chauffez la cuillerée d’huile d’olive puis, ajoutez les blancs de poireaux, les rondelles de carottes, l’oignon et l’ail haché, laissez cuire 5 minutes. Ensuite, ajoutez le bouillon de cuisson des filets de poissons et les têtes du brocoli. Salez et poivrez, laissez cuire à feu doux et couvert 30 minutes.
  • Prenez un saladier et fouettez ensemble le jaune d’œuf, la crème fleurette, la fécule de maïs et le jus de citron. Versez le mélange dans la cocotte et laissez épaissir à feu doux 10 minutes.
  • Pour terminer, ajoutez les morceaux de poisson et réchauffez-les 5 minutes en remuant doucement pour ne pas briser les morceaux de poissons. Si besoin, rectifiez l’assaisonnement.
    marmite de la mer, service en assiette

Astuce :

  • Pochez les filets de poissons et manipulez-les avec précaution pour éviter de les casser.

Dressage-Dégustation

  • Servez le plat de poissons bien chaud avec les rondelles de citron et parsemez les assiettes d’aneth.
    Vous connaissez cette recette ? Vous avez déjà essayé de faire une marmite de la mer aux légumes ?

Aujourd’hui la recette c’est : Marmite de la Mer.

  • Comment réussir la Recette marmite de la mer aux légumes sauce à la crème fleurette citronnée ?

Video de la recette

D’une part, bonne dégustation.
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En attendant, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires

Nutrition

Infos nutritionnelles
Recette marmite de la mer crème fleurette
Quantité par portion (100 gr)
Calories 206 Lipides 89
% des apports journaliers*
Total lipides 9.9g 15%
* Le pourcentage des apports journalier est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez essayé cette recette?Mentionnez @edithetsacuisine
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