Publié dans Recettes de métropole

Maquereau chaud ou froid au vin blanc – Cuisson maquereau au four.

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée
Maquereau chaud ou froid au vin blanc – Cuisson maquereau au four. Posté sur Laisser un commentaire

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée

Tout d’abord, je vous propose de déguster notre délicieuse recette de maquereau chaud ou froid au vin blanc.
Ensuite, la cuisson de notre petit maquereau aussi appelé Lisette se fera au four. Accompagnée d’une marinade bouillante disposée sur les maquereaux juste avant la cuisson finale.

Maquereaux marinade au vin blanc cuits au four.

Cuisson du maquereau (lisette) au four. Préparez la marinade que vous ajoutez sur les maquereaux juste avant de les enfourner. Plat de poisson qui se déguste chaud ou froid avec des pommes de terre à la vinaigrette ou des pommes de terre en robe des champs.

Préparation Cuisson des maquereaux (lisettes).

temps, durée Durées

Préparation Temps :20 minutes

Cuisson Temps:30 minutes

Total Temps :50 minutes

Laissez reposer les maquereaux à couvert environ 1 heure.

Rendement : 6 personnes

les ingrédients Ingrédients

6 maquereaux (lisette)

1 citron jaune

1 oignon

2 carottes

2 feuilles de laurier

20 cl de vinaigre à l’échalote (selon votre goût)

20 cl de vin blanc (muscadet)

eau 20 cl

1 morceau de gingembre haché ou moutarde forte

1 cuillerée à soupe de graines de Coriandre

1 cuillerée à café de sel, poivre

Maquereau chaud ou froid au vin blanc en 5 étapes.

Étape par étape

  1. Lavez les lisettes, videz-les et coupez la tête. Placez les maquereaux dans un plat sans les superposer. Préchauffez le four à 210°.
  2. Pelez l’oignon et les carottes. Coupez les carottes en fines rondelles et l’oignon en petits dés.
  3. Faites chauffer une casserole, ajoutez les graines de coriandre en remuant pendant 3 minutes pour les torréfier. Ajoutes les petits dés d’oignons, les rondelles de carottes, l’eau, le vinaigre et le vin blanc. Ensuite, les feuilles de laurier et le gingembre haché. Mélangez bien le tout.
  4. Coupez le citron en fines tranches et ajoutez-les dans la casserole. Assaisonnez avec une cuillerée à café de sel et trois pincées de poivre. Portez l’ensemble à ébullition et laissez cuire environ 15 minutes.
  5. Dans le plat où vous avez disposé les maquereaux, versez la marinade bouillante sur les poissons et enfournez pendant environ 15 minutes à thermostat 200°.

En cuisine :

livre de cuisine Cuisson des maquereaux

Niveau de difficulté : facile

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ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine

Couteau

Plat allant au four

Casserole

les calories Nutrition & Santé

Nutrition : Calories du maquereau
306 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

la notation Notation

Note de la recette 4.5 / 5
Basée sur 1 vote

 

Astuce :

Donc, pour faire ressortir les arômes de la marinade, n’hésitez pas à préparer vos maquereaux au vin blanc la veille. Conservez-les au frais dans un récipient hermétique.

Vous avez la possibilité de remplacer le gingembre par de la moutarde forte.

 

Maquereau chaud ou froid au vin blanc, tous les ingédients

Dégustation du Maquereau chaud ou froid au vin blanc.

Enfin, nous vous proposons deux façons de déguster le Maquereau au vin blanc

  1. Maquereaux chauds avec des pommes de terre à la vapeur ou
  2. Les maquereaux froids accompagnés de pommes de terre en robe des champs.

  • Vous avez déjà essayé de faire le maquereau au vin blanc ? Vous avez aimé ?

 

Alors ! Cuisinez au quotidien, dégustez et n'hésitez pas a donner votre avis sur cette recette, votre opinion nous intéresse...

 

Maquereau chaud ou froid au vin blanc, la marinade

 

La recette en vidéo : Maquereaux au vin blanc (lisette).



Maquereaux marinade au vin blanc.
Cuisson du maquereau (lisette) au four. Préparez la marinade que vous ajoutez sur les maquereaux juste avant de les enfourner.

maquereau marinade au vin blanc

D’une part, bonne dégustation. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.

Et puis, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

Aujourd’hui c’est :

Comment réussir la recette du Maquereau chaud ou froid au vin blanc – Cuisson maquereau au four proposée par

Publiée le 03 septembre 2018,Dernière mise à jour le 03 septembre 2018.

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