Découvrez la recette de la langue de bœuf sauce persillée, la langue de bœuf sauce gribiche revisitée.

Voici un classique de la cuisine du terroir que j’ai revisité. C’est une recette très simple à faire, une recette revisitée pour devenir une très bonne recette de cuisine familiale.

Langue de bœuf revisitée, un morceau de choix.

La langue de bœuf est l’un des morceaux le plus tendre du bœuf.

C’est un morceau de viande assez onéreux que l’on déguste que trop rarement.

Donc, pour vous faire plaisir, c’est le bon moment de faire cette recette de la langue de bœuf sauce gribiche revisitée.

Langue de bœuf à 4€, une aubaine.

Comme souvent le samedi matin, je me rends au marché avec l’espoir de trouver la bonne affaire.

Et aujourd’hui, c’est jour de chance car je tombe sur un tripier qui fait une grosse promo sur la langue de bœuf 4€ le kilo, une aubaine.

Ni une ni deux j’en achète une d’un peu plus d’un kilo, je me dirige ensuite vers mon primeur préféré pour acheter quelques légumes.

Je ne vais pas préparer ma langue de bœuf à la sauce piquante mais pour changer un peu, préparer une langue de bœuf à la sauce gribiche revisitée.


Langue de bœuf sauce gribiche facile.

5 de 1 vote
Type de plat : Plat principal
Cuisine : Recette de métropole
Mot de recherche : Langue de bœuf revisitée, langue de boeuf sauce gribiche
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 1 h 30 min
Temps total: 1 h 50 min
Service: 4 personnes
Calories: 245kcal
Auteure: Édith
Je ne vais pas préparer ma langue de bœuf à la sauce piquante mais pour changer un peu, préparer une langue de bœuf à la sauce gribiche revisitée.
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Liste des courses
Ingrédients :
Composition de la sauce gribiche persillée :
  • 6 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • 6 cuillerées à soupe d’huile de tournesol
  • 3 cuillerées à soupe de vinaigreblanc
  • 1 pincée de sel et de poivre
  • 3 branches de persil frisé
  • 3 gousses d’ail
  • 4 œufs
guide – préparation – cuisson
Recette langue de bœuf sauce gribiche du bout des doigts.
  • L’élaboration de cette succulente recette de la langue de bœuf sauce gribiche se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
    Langue de bœuf
Étape par étape :
  • Placez la langue dans un faitout, couvrir d’eau puis ajoutez le bouquet garni, le sel et le poivre. Vous laissez cuire le temps nécessaire.
    Langue de bœuf sauce
  • Lorsque la langue de bœuf est cuite, la placer dans un égouttoir. Vous allez ensuite préparer la langue c’est à dire que vous allez ôter toute la peau rugueuse, si votre langue est bien cuite, cela se fait tout seul, cela va vous prendre deux minutes. 
    Une fois ce travail terminé,vous réservez.
  • Dans un premier temps, vous lavez et vous essuyez vos branches de persil frisé puis réservez. Faire cuire vos œufs.
    langue de boeuf prix
  • Épluchez les œufs puis les placer dans le mixer, vous ajoutez également le persil frisé et les trois gousses d’ail. Mixez pour obtenir une mélange fin mais pas trop.
  • Dans un grand bol, vous allez verser six cuillères à soupe d’huile de tournesol mélangé à six cuillères à soupe d’huile d’olive puis trois cuillères à soupe de vinaigre blanc. Ajoutez une pincée de sel et une pincée de poivre et votre mélange persil frisé et œufs.
    Langue de bœuf
En cuisine – Infos Pratiques :
  • Niveau de difficulté : facile
Ustensiles de cuisine :
  • Couteau
  • Mixer
  • Égouttoir
  • Grand bol
  • Faitout

Nutrition

Infos nutritionnelles
Langue de bœuf sauce gribiche facile.
Quantité par portion (100 gr)
Calories 245
* Le pourcentage des apports journalier est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez essayé cette recette?Mentionnez @edithetsacuisine

Dressage-Dégustation langue sauce gribiche.

Servir très chaud la langue de bœuf sauce gribiche accompagnée de quelques légumes.

Ici nous avons servi avec des pommes de terre mais rien ne vous empêche de servir avec des carottes, pommes de terre, navets etc…

Arroser avec un verre de vin de Bordeaux c’est tout à fait délicieux.

  • Et vous, vous aimez la langue de bœuf sauce gribiche ? Vous la préparez comment votre langue de bœuf.
Langue de bœuf
langue sauce gribiche

Aujourd’hui la recette c’est : Langue de Bœuf Revisitée.

Comment réussir la Recette de la langue de bœuf sauce gribiche revisitée par Édith proposée par :Édith.


  1. D’une part, bonne dégustation.
  2. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.
  3. En attendant, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires


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