Les sauces et bouillons

Comment bien préparer la sauce cari ?

Dernière modification
sauce cari

La sauce cari accompagne le poulet, le poisson, la crevette, la langouste, la saucisse ou le zourite.

À La Réunion, il est impensable de faire un repas traditionnel sans déguster le cari.

sauce cari gambas

Comment bien préparer la sauce cari créole réunionnais ?

Sauce cari, incontournable à La Réunion pour faire la cari poisson, le cari poulet ou le cari zourite.

 

Préparation de la sauce cari

livre de cuisine Sauce cari

Niveau de difficulté : facile

ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine

Spatule en bois

Marmite

Durées

Préparation Temps : 20 minutes

Cuisson Temps: 10 minutes

Total Temps : 30 minutes

Rendement : 4 assiettes

Ingrédients

4 tomates

2 oignons moyens

5 gousses d’ail

1 pincée de sel

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 branche de thym

une pincée de safran

 

sauce cari

la sauce cari du bout des doigts

Étapes

  1. Lavez les légumes, couper les oignons, éplucher les gousses d’ail, écraser-les puis, couper les tomates en petits dés.
  2. Faite chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, ajouter les oignons, l’ail, les tomates, le safran, le thym, le sel, le poivre.
  3. Faire revenir le tout a petit feu en remuant de temps en temps jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.

Dégustation

La sauce cari pour préparer le cari poulet par exemple.

 

  • Et vous, vous la faites comment la sauce cari ?

 

[recom]

 

Informations Nutritionnelles

Nutrition & Santé

Nutrition : Calories sauce cari
40 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

Notation

Note de la recette 4.5 / 5
Basée sur 1 vote

 

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D’autre part, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

Recette feuilleté roulé poire conférence en morceaux proposée par :

Publiée le 16 septembre 2016, Dernière mise à jour le 28 février 2018.


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