Publié dans Les sauces et bouillons

La sauce béchamel, la recette de béchamel facile

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée
La sauce béchamel, la recette de béchamel facile Posté sur 6 Commentaires

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée

La sauce béchamel est un basique des sauces de la cuisine familiale.

Utilisez un fouet pour obtenir une béchamel onctueuse et légère.

La béchamel, garnira avec bonheur le croque-monsieur, le gratin. La béchamel épaissira la sauce de la blanquette de veau et autre bourguignon.

la sauce béchamel

Réussir la sauce béchamel, la recette de sauce béchamel maison facile.

La sauce béchamel, c’est faire un roux auquel nous ajoutons du lait. Pour réussir la béchamel, il faut que soit le lait ou le roux soit froid.

 

Préparation de la sauce béchamel

livre de cuisine Sauce béchamel

Niveau de difficulté : facile

ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine

Spatule en bois

Casserole

Fouet

Durées

Préparation Temps :15 minutes

Cuisson Temps:2 minutes

Total Temps :17 minutes

Rendement : 4 assiettes

Ingrédients

50 gr de farine

50 gr de beurre

70 cl de lait frais

1 ou 2 pincées de noix de muscade

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

 

sauce béchamel

La béchamel du bout des doigts

Étapes

  1. Préparez un roux
  2. Le roux est chaud donc, vous allez ajouter le lait froid. Portez à ébullition et fouettez énergiquement.
  3. Vous faites cuire sans arrêter de fouetter jusqu’à obtenir une sauce épaisse, onctueuse et légère.
  4. Vous salez, vous poivrez et vous saupoudrez de noix de muscade. Consommez la sauce rapidement.

Dégustation

La béchamel va garnir le gratin ou le croque-monsieur. Vous allez épaissir une sauce aussi avec la béchamel.

 

  • Vous aimez la béchamel ? Vous la faites comment vous ?

 

Alors ! Cuisinez au quotidien, dégustez et n'hésitez pas a donner votre avis sur cette recette, votre opinion nous intéresse...

 

Informations Nutritionnelles

Nutrition & Santé

Nutrition : Calories de la béchamel
106 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

Notation

Note de la recette 4.5 / 5
Basée sur 1 vote

 

Vidéo – La recette : Sauce béchamel



Comment faire une sauce béchamel facilement
Un classique en cuisine, la sauce béchamel…..

sauce béchamel

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D’autre part, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

Recette Réussir la sauce béchamel, la recette de sauce béchamel maison facile proposée par :

Publiée le 16 septembre 2016,Dernière mise à jour le 28 février 2018.

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