Publié dans : Les sauces et bouillons

ketchup maison conservation (en pots stérilisés)

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée
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Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée

Recette ketchup maison.

ketchup maison conservation (en pots stérilisés)

ketchup maison conservation : Voici la recette de cuisine facile, la recette de la sauce la plus appréciée dans le monde : le ketchup.

Mais au fait c’est quoi le ketchup ?

Plusieurs ingrédients composent cette recette familiale du ketchup maison :

  • du sucre
  • des tomates
  • des épices
  • du sel
  • du vinaigre de vin rouge

Conservation ketchup en bocaux

Afin d’éviter la détérioration du votre produit, nous vous conseillons de stériliser les bocaux (pots).

  • Dans un grand récipient plein d’eau
  • Immergez les bocaux vides
  • Portez à ébullition et comptez 15 minutes
  • Faites sécher les bocaux retournés sur un linge

ketchup maison conservation tartine

Alors ! comment on fait ce ketchup maison conservation ? Et bien c’est tout simple, je vous propose de découvrir cette recette tout de suite

 

Préparation de la recette

livre de cuisine ketchup maison

Niveau de difficulté : facile

ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine

Mixer

Sauteuse

Économe

Durées

Préparation Temps :20 minutes

Cuisson Temps:75 minutes

Total Temps :95 minutes

Rendement : 2 pots

Ingrédients

1 kl de tomates

1 poivron rouge

5 gousses d’ail

1 oignon

9 cuillerées de vinaigre de vin rouge

100 gr de sucre

1 zeste de citron

1 cuillerée à café de sel

1 cuillerée de moutarde forte

1 cuillerée à café de grains de poivre

1 cuillerée à café de grains de coraindre

1/2 cuillerée à café de clous de girofle

1 bâton de cannelle

1 gros morceau de gingembre

 

ketchup maison conservation

ketchup maison conservation du bout des doigts

Étapes

  1. Épluchez l’oignon et l’ail. Coupez en gros morceaux l’oignon, le poivron et le gingembre. Plongez les tomates dans l’eau bouillante, les éplucher et les hacher au couteau.
  2. Dans une sauteuse, mettez les tomates, l’oignon, l’ail et le poivron avec la moitié du vinaigre de vin, le zeste de citron. Cuire le tout 15 minutes à feu moyen.
  3. Mixez le tout. Remettez dans la sauteuse la préparation, ajoutez le reste de vinaigre, le sucre et le sel. Réunir les épices dans un morceau de gaz fermé avec une ficelle et déposez dans le mélange mixé. Cuire encore 1 heure jusqu’à ce que la sauce soit réduite puis, retirez le sac d’épices.
  4. Pour terminer, mettre le ketchup en pots et stérilisez.

Dégustation

Nous retrouvons le ketchup sur toutes les tables de la restauration rapide comme celles de la restauration traditionnelle.

 

  • Vous faites votre ketchup maison vous

 

Alors ! Cuisinez au quotidien, dégustez et n'hésitez pas a donner votre avis sur cette recette, votre opinion nous intéresse...

 

Informations Nutritionnelles

Nutrition & Santé

Nutrition : Calories du ketchup maison
116 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

Notation

Note de la recette 4.5 / 5
Basée sur 1 vote

 

D’une part, bonne dégustation. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons à gauche de la recette.

D’autre part, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

Recette ketchup maison conservation proposée par :

Publiée le 16 septembre 2016,Dernière mise à jour le 21 février 2018.

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