Pourquoi recourir Ă l'huile d'olive en cuisine ?
L'huile d'olive en cuisine est utilisée dans l monde depuis des siÚcles. C'est une alternative saine aux autres huiles et graisses, et elle présente de nombreux avantages.
Aussi, l'huile d'olive est riche en graisses mono-insaturées, qui peuvent contribuer à réduire le taux de cholestérol et à améliorer la santé cardiaque.
De plus, l'huile d'olive est une bonne source d'antioxydants, qui peuvent protéger contre les dommages cellulaires et réduire le risque de certaines maladies chroniques.
L'huile d'olive peut ĂȘtre utilisĂ©e de diverses maniĂšres, notamment comme huile de cuisson, comme assaisonnement pour les salades ou comme ingrĂ©dient dans les produits de boulangerie.
Aussi, lors de la sélection de l'huile d'olive, il est important de choisir un produit de qualité.
L'huile d'olive extra vierge est la meilleure huile d'olive disponible et celle qui présente le plus d'avantages pour la santé.
Lorsque vous cuisinez avec de l'huile d'olive, il est important de se rappeler que son point de fumée est bas.
Cela signifie qu'elle ne doit pas ĂȘtre chauffĂ©e Ă une tempĂ©rature trop Ă©levĂ©e, car cela peut endommager sa saveur et sa teneur en nutriments.
L'huile d'olive est un complĂ©ment sain Ă tout rĂ©gime alimentaire et peut ĂȘtre utilisĂ©e de nombreuses maniĂšres diffĂ©rentes.
Ainsi donc, je vais essayer d'Ă©tayer mon propos.
PremiĂšrement :
Nous avons sur le marché Européen 7 types d'huile d'olive.
- l'huile d'olive raffinĂ©e : DegrĂ© dâaciditĂ© de 1.5% maximum.
- une huile d'olive vierge : Le degrĂ© dâaciditĂ© peut aller jusquâĂ 2%.
- l'huile d'olive vierge extra : Degré acidité maximum 1%.
- une huile de grignons d'olive : Le degrĂ© dâaciditĂ© nâest pas supĂ©rieur Ă 1.5%.
- huile d'olive lampante : c'est une huile d'olive impropre à la consommation quand son taux d'acidité dépasse 3,2gr pour 100 gr.
- Les huiles d'olive BIO
- L'huiles d'olive AOP (appellation dâorigine protĂ©gĂ©e)
Ă propos de l'olive.
Comme vous devez le savoir l'olive est le fruit de l'olivier, arbre typique des paysages méditerranéens.
L'olive est un fruit dont on extrait une huile alimentaire.
L'huile d olive en cuisine cuite et le cholesterol.
Comment utiliser l'huile d'olive en base culinaire ?
La ménagÚre utilise généralement une huile de tournesol pour cuire la viande, les légumes.
Mais, savez-vous que recourir à une huile d'olive en cuisine pour une préparation culinaire comme la cuisson de la viande et la cuisson des légumes est bien plus judicieux.
Il est conseillĂ© de la prĂ©fĂ©rer aux beurres ou aux margarines qui contiennent deux fois plus de gras saturĂ©s. Mais attention, lâhuile dâolive reste une matiĂšre grasse, il est donc conseillĂ© de l'utiliser avec parcimonie.
L'avantage avec l'huile d'olive bon marché de cuire vos aliments est son point de fumée assez élevé (220°).
C'est pour cette raison que l'huile d'olive est le gras idĂ©al pour cuire Ă la poĂȘle vos viandes, vos lĂ©gumes.
Vous pouvez l'utiliser Ă©galement pour la cuisson de vos aliments au four ou en papillote. Recourir Ă une huile d'olive en cuisine pour la friture est Ă Ă©viter.
Recourir Ă une huile d'olive pour la vinaigrette ou la marinade
L'huile d'olive est une huile de cuisson saine et polyvalente, utilisée depuis des siÚcles. Il existe de nombreuses raisons d'utiliser l'huile d'olive en cuisine, notamment son goût, sa valeur nutritionnelle et ses bienfaits pour la santé.
L'huile d'olive est Ă©galement une huile de cuisson polyvalente qui peut ĂȘtre utilisĂ©e dans une multitude de plats diffĂ©rents.
Voici quelques-unes des utilisations les plus courantes de l'huile d'olive en cuisine :
- L'huile d'olive peut ĂȘtre utilisĂ©e pour faire sauter des lĂ©gumes ou de la viande.
- L'huile d'olive peut ĂȘtre utilisĂ©e comme base pour les vinaigrettes.
- L'huile d'olive peut ĂȘtre utilisĂ©e pour donner du goĂ»t aux soupes et aux ragoĂ»ts.
- L'huile d'olive peut ĂȘtre utilisĂ©e pour faire une mayonnaise maison.
- L'huile d'olive peut ĂȘtre utilisĂ©e pour graisser les moules Ă pĂątisserie.
Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses raisons d'utiliser l'huile d'olive en cuisine. Que vous recherchiez une huile de cuisson saine ou un ingrédient polyvalent, l'huile d'olive est une excellente option.
Recourir Ă une huile d'olive en cuisine (avantage nutritionnel et bienfaits)
Les bienfaits de l'huile d'olive sur la santé sont indéniables.
Elle contient de la vitamine E, des acides gras en trĂšs grande quantitĂ© qui peuvent protĂ©ger contre les accidents vasculaires cĂ©rĂ©braux et le cancer ainsi que 80% de son contenu lipidique pour ĂȘtre prĂ©cis mais il y a plus que ces propriĂ©tĂ©s qui rendent ce petit fruit si spĂ©cial !
En théorie, lorsque vous consommez des aliments riches en acide oléique comme le beurre ou l'huile de soja, votre corps sécrÚte moins de bile, ce qui facilite la digestion en stimulant la production d'enzymes nécessaires à la décomposition des graisses en sources d'énergie utilisables par notre organisme.
Théoriquement, l'huile d'olive a un rÎle protecteur sur le risque d'AVC chez les personnes ùgées, les cancers du sein et de la prostate.
En principe l'huile d'olive réduit le taux de mauvais cholestérol, elle contient des acides oléiques qui stimulent la production de bile et assurent le bon fonctionnement de la digestion.
Usage cosmétique de l'huile olive et devenir un ingrédient beauté
L'olivier, l'arbre Méditerranéen donne bien sûr de l'huile mais, pas seulement.
En effet, il est possible d'utiliser le bois de l'arbre, les feuilles, le noyau de l'olive et bien entendu presser l'huile d'olive.
L'huile d'olive à l'arÎme naturel est l'ingrédient principal de nos salades, de nos carpaccios, de nos marinades non seulement mais, nous retrouvons l'huile d'olive dans les cosmétiques aussi.
En outre, l'huile d'olive est présente, est utilisée dans :
- La crĂšme pour les mains
- Dans la crĂšme hydratante
- Le lait corporel
- Baume Ă lĂšvres
- Les shampoings
- Le gel douche
- Pour les ongles
Bref, vous l'aurez compris, l'huile d'olive est indispensable en cuisine de mĂȘme que l'huile d'olive est une alliĂ©e pour vos soins de beautĂ© au quotidien.
Tout compte fait, que ce soit dans l'alimentation ou dans les cosmétiques, l'huile d'olive est largement reconnue pour ses bienfaits.
Sa réputation n'est plus à faire ...
N'oublions pas que l'huile d'olive est connue en cuisine et en cosmétique depuis l'Antiquité. Finalement, vous en pensez quoi vous de l'huile olive ?
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