Publié dans Les entrées chaudes

Un gratin soufflé forestier au thon (245 gr de champignons)

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée
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Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée

Vous connaissez le gratin soufflé forestier ?

Vous avez déjà préparé un gratin ?

oui, je m’en doutais.

Est-ce que vous appréciez le soufflé au fromage ?

Indéniablement

Vous en raffolez ! Tant mieux et c’est une bonne nouvelle parce que si vous êtes fan, je vous propose aujourd’hui une délicieuse recette de poisson, de champignons et de muscade râpée.

Mais vous savez quoi ?

Vos invités ne vont rien comprendre. Ce plat inattendu va les surprendre, le résultat est garanti.

On commence ?

 

gratin soufflé béchamel

 

Réussir un gratin soufflé forestier au thon.

créer un gratin soufflé forestier au thon – Ingrédients : 2 boites de thon au naturel, 245 gr de champignons, 50 gr de gruyère, muscade râpée.

 

Préparation 4 assiettes

livre de cuisine gratin soufflé forestier

Niveau de difficulté : facile

Recette dans la catégorie
Les entrées chaudes

ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine

Spatule en bois

Casserole

Plat à gratin

Durées

Préparation Temps :20 minutes

Cuisson Temps:20 minutes

Total Temps :40 minutes

Rendement : 4 assiettes

Le temps de cuisson est donné ici à titre indicatif, tout dépend des caractéristiques de votre four.

Ingrédients

245 de champignons de Paris

4 mini-plats à gratin (ou un grand plat)

2 boites de thon au naturel

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

2 gousses d’ail

1 cuillerée à soupe de persil haché

60 gr de beurre

2 œufs

1/2 litre de lait

40 gr de farine

50 gr de gruyère râpé (ou de parmesan)

1 pincée de sel, de poivre et de muscade râpée

 

gratin soufflé

 

Gratin soufflé forestier du bout des doigts

Étape par étape

  1. Hachez finement l’ail, lavez et émincez les champignons puis, égouttez le thon en boite. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle, faites revenir les champignons quelques minutes pour évaporer l’eau de cuisson. Ajoutez l’ail, le persil et le sel. incorporez délicatement les miettes de thon, hors du feu.
  2. Dans une grande casserole faites fondre le beurre puis, ajoutez la farine. Laissez cuire 30 secondes, ajoutez le lait froid. Portez à ébullition à feu doux en remuant constamment avec un fouet. Terminez en ajoutant 2 jaunes d’œufs, le sel, le poivre et la muscade râpée.
  3. Montez 2 blancs d’oeufs en neige. Incorporez dans la béchamel le thon, les champignons puis, délicatement les blancs en neige. Répartissez le mélange dans le plat à gratin ou dans les mini-plats à gratin (selon votre choix). Saupoudrez de gruyère (ou de parmesan) .
  4. Faites gratiner 20 minutes dans le four à 200° (thermostat à 7)

 

gratin soufflé préparation

 

Dressage-Dégustation

Présentez votre plat en entrée chaude avec quelques feuilles de salade. Servez un vin rosé de Vendée comme par exemple : un Demi Collection Rosé pour accompagner votre gratin soufflé forestier.

  • Vous avez déjà essayé de faire un gratin soufflé forestier ? Dites-nous tout .

 

Alors ! Cuisinez au quotidien, dégustez et n'hésitez pas a donner votre avis sur cette recette, votre opinion nous intéresse...

 

Manger mieux au quotidien

Nutrition & Santé

Nutrition : Calories du gratin
200 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

Notation

Note de la recette 4.5 / 5
Basée sur 1 vote

 

Vidéo – La recette : Comment réussir un gratin forestier inoubliable



Vous connaissez le gratin forestier ?
Vous en raffolez ! Tant mieux et c’est une bonne nouvelle parce que si vous êtes fan, je vous propose une délicieuse recette de poisson, de champignons…..

gratin soufflé forestier

D’une part, bonne dégustation. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.

D’autre part, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

Recette du gratin soufflé forestier au thon proposée par :

le 08 novembre 2016,Dernière mise à jour le 01 novembre 2017

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