Publié dans : Recettes de métropole

Galettes paysannes de Sarrasin

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée
Galettes paysannes de Sarrasin Posté le : Donner votre avis sur cette recette ...

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée

Recette galettes paysannes, galettes bretonnes, galettes campagnardes, galettes forestières.

Voici quelques appellations de la galette à la pâte de sarrasin garnie d’ingrédients divers er variés.

Pour réaliser cette recette de la galette paysanne, vous allez préparez simplement une délicieuse pâte au sarrasin. Cela ne vous prendra que quelques minutes.

Vous pouvez aussi opter pour des crêpes au sarrasin toutes prêtes que l’on trouve dans le commerce. 

Voici ma recette pour réaliser ces galettes paysannes à la pâte de Sarrasin.

galettes paysannes champignons

Galettes paysannes à la pâte de Sarrasin

Galettes paysannes à la pâte de Sarrasin – Ingrédients : Farine de blé noir, eau, œuf et sel. Garniture : champignons, lardons, jambon, œuf, tomate et gruyère râpé.

Guide de la recette

livre de cuisine Galettes paysannes

Niveau de compétence : facile

Recette dans la catégorie : Recettes de métropole

ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine :

Bols

Saladier

Grande poêle

Durées

Préparation Temps :20 minutes

Cuisson Temps:4 minutes

Total Temps :24 minutes

Rendement : 2 assiettes

La liste

Pâte à crêpe

330 gr farine de blé noir

10 gr de gros sel

75 cl d’eau froide

1 œuf

Garniture

100 gr de champignons

120 gr lardons

1 tranche de jambon

2 œufs

1 tomate

sel , poivre

150 gr de gruyère râpé

galettes paysannes garniture

Galettes paysannes du bout des doigts

Étapes

    Préparation de la garniture

  1. Coupez chaque ingrédient en petits morceaux et les placer dans un bol séparé.
  2. Préparation de la pâte

  3. Dans un saladier, versez la farine de blé noir et le sel puis, mélangez.
  4. Incorporez ensuite l’eau peu à peu en mélangeant au fur et à mesure, jusqu’à obtenir une pâte bien lisse, et enfin l’œuf qui vous permettra d’avoir des crêpes bien dorées puis, vous laissez reposer pendant 1 heure.
  5. Cuisson

  6. Mettre une noisette de beurre dans une poêle qui n’attache pas, laissez bien chauffer, à l’aide d’une louche, verser un peu de pâte, l’étaler et faites cuire de chaque coté.
  7. Une fois que la crêpe est cuite, cassez l’œuf, laissez cuire selon votre goût puis étalez les champignons, les lardons, le jambon, les tomates, salez poivrez, terminez en parsemant de gruyère et laissez cuire pendant quelques minutes encore.
  8. Lorsque que vous avez terminé, rabattre les cotés l’un sur l’autre pour le service.

galettes paysannes champignons

Dégustation

Dégustez vos galettes paysannes avec une salade verte de votre choix et comme boisson, une bolée de cidre.

Si vous avez encore faim, vous pouvez terminer votre repas avec une crêpe sucrée au Grand Marnier, c’est divin. 

 

  • Vous aimez les galettes paysannes, vous les préparez comment vous ?

 

Alors ! Cuisinez au quotidien, dégustez et n'hésitez pas a donner votre avis sur cette recette, votre opinion nous intéresse...

 

Nutrition & Santé


Nutrition : Calories de la galette de sarrasin
162 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

Notation


Note de la recette 4.5 / 5
Basée sur 1 vote

 

D’une part, bonne dégustation. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons juste en dessous.

D’autre part, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

 

Recette Galettes paysannes à la pâte de Sarrasin proposée par :

Publiée le 12 mai 2016,Dernière mise à jour le 18 novembre 2017

RECEVOIR GRATUITEMENT DANS TA BOITE EMAIL LES PROCHAINES VIDÉOS :

Je m'abonne à ta chaîne YouTube...

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Pin It on Pinterest

Share This