Galette frangipane chocolat, la galette des rois au chocolat noir


La recette de la galette frangipane chocolat noir pour fêter une Épiphanie gourmande vous connaissez ?

Nous avons ici, une recette de galette simple à préparer, une recette de galette au chocolat noir délicieuse.

La préparation de cette recette nécessite 3 étapes.

  • Préparer la frangipane.
  • Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
  • Sceller les deux disques en pâte feuilletée.

    Galette frangipane chocolat

    Galette frangipane chocolat noir pour fêter une Épiphanie gourmande.

    Galette frangipane – ingrédients : 2 disques de pâte feuilletée, 1 fève, 100 gr de poudre d’amandes, 100 gr de sucre en poudre, 120 gr de beurre à température ambiante, 100 gr de chocolat noir et 2 œufs.

    GUIDE DE LA RECETTE

    livre de cuisine Galette frangipane

    Niveau de compétence : facile

    Patisseries-viennoiseries

    ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine

    Bol mélangeur

    Batteur ou un fouet

    Cuillère en bois

    Pinceau

    Plaque de cuisson

    Durées

    Préparation Temps :20 minutes

    Cuisson Temps:30 minute

    Total Temps :50 minutes

    Rendement : 6 à 8 personnes

    La liste

    2 disques de pâte feuilletée (diamètre 30 cm)

    1 fève

    1 jaune d’œuf

    Pour la crème d’amandes chocolatée

    100 gr de poudre d’amandes

    100 gr de sucre semoule

    100 gr de beurre à température ambiante

    100 gr de chocolat noir

    2 œufs

    Galette frangipane,les ingrédients

    Galette frangipane chocolat noir du bout des doigts

    Étapes

    1. Commençons par la préparation de la crème d’amandes. Mélangez au fouet, le sucre semoule et la poudre d’amandes. Ajoutez le beurre coupé en petits dés, mélangez bien le tout pour obtenir une préparation homogène puis, ajoutez les œufs. Liez bien l’ensemble.
    2. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie puis, incorporez-le à la crème d’amandes, réservez au frais.
    3. Préchauffez le four à 200°. Battez le jaune d’œuf avec un peu d’eau dans un bol. Sur la plaque de cuisson garnie d’une feuille de papier sulfurisé, placez un disque de pâte feuilletée.
    4. Piquez-le avec une fourchette puis, répartissez la crème d’amandes chocolatée jusqu’à 2 centimètres du bord, insérez la fève sur le bord.
    5. Avec un pinceau, badigeonnez le pourtour du disque avec le mélange (eau + jaune œuf) puis, couvrez avec le deuxième disque de pâte feuilletée.
    6. Scellez les deux disques de pâte en pinçant les bords. Badigeonnez le dessus de la galette avec le reste du mélange (eau + jaune œuf). Faites quelques décorations à l’aide de la pointe du couteau sans percer la pâte.
    7. Enfournez 30 minutes. La galette frangipanée chocolat doit gonfler et dorer.

    Astuces :

    Utilisez un emporte-pièces pour obtenir deux disques de pâte feuilletée égaux.

    Variez les saveurs en utilisant la compote de pommes, le rhum blanc, la cannelle.

    Galette frangipane

    Dégustation

    Laissez tiédir la galette avant de servir. À déguster avec une coupe de Champagne ou un vin pétillant.

     

    • Vous connaissez la Galette frangipane chocolat ? Vous avez déjà ce gâteau délicat ?

     

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    INFOS RECETTE

    Nutrition & Santé

    Nutrition : Calories du chocolat noir
    532 calories,
    Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

    Notation

    Note de la recette 4.5 / 5
    Basée sur 1 vote

     

    Vidéo – La recette : Galette des rois



    La galette des rois au chocolat noir…
    l’Épiphanie approche à grands pas et nous avons pensé vous proposer cette recette toute simple de la galette frangipanée au chocolat noir.

    galette des rois

     

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    Recette Galette frangipane chocolat noir pour fêter une Épiphanie gourmande proposée par :

    Publiée le 04 janvier 2018,Dernière mise à jour le 04 janvier 2018

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