DĂ©but janvier, c'est le must de ce mois. C'est le moment de manger en famille et entre amis (e) une recette unique et inoubliable qui vous mettra l'eau Ă la bouche : La Galette des Rois Ă la crĂšme d'amandes !
C'est pourquoi aujourd'hui je vous propose cette pĂątisserie, une recette facile et dĂ©licieuse qui peut-ĂȘtre dĂ©gustĂ©e aprĂšs le repas.
Ce plat spĂ©cial est traditionnellement consommĂ© lors des cĂ©lĂ©brations de l'Ăpiphanie en France, mais il peut ĂȘtre dĂ©gustĂ© presque tout le mois de janvier. Car, ce gĂąteaul ne nĂ©cessite pas de compĂ©tences culinaires compliquĂ©es !
Mais avant de commencer, un petit rappel
LâĂpiphanie!
Nous avons pris lâhabitude de manger la galette des rois pratiquement tout le mois de Janvier
lâĂpiphanie Ă lâorigine est un mot qui nous vient de lâantiquitĂ©
lâĂpiphanie est une fĂȘte religieuse qui cĂ©lĂšbre le Messie (citation wikipĂ©dia).
Câest un hommage aux rois mages.
Ce jour là , nous mangeons la galette des rois à la frangipane qui contient une fÚve, celle ou celui qui la trouve est déclaré roi.
La date prĂ©cise et unique pour lâĂpiphanie est dĂ©but Janvier.
đ„ IngrĂ©dients
- pùtes feuilletées rondes
- poudre dâamandes
- Ćufs plus 1 jaune pour la dorure
- beurre ramoli
- rhum ou dâarĂŽme de fleur dâoranger(facultative pour la recette)
- sucre
- fécule
- fĂšve
Voir la carte de la recette pour les quantités.
đȘ Instructions
PrĂ©chauffez le four thermostat 6. Dans un rĂ©cipient, battre les Ćufs avec le sucre, ajoutez le beurre ramolli, la poudre dâamandes, la fĂ©cule et le rhum. Bien mĂ©langer le tout pour avoir une pĂąte lisse et assez rĂ©sistante.
Mettre une feuille de papier sulfurisĂ©e sur une plaque, Ă©talez un cercle de pĂąte feuilletĂ©e, Ă©talez la prĂ©paration sur le dessus en laissant environ 2 cm sur tout les bords que vous allez ensuite les badigeonner avec la moitiĂ© du jaune dâĆuf.
Placez la fĂšve, recouvrir ensuite avec lâautre cercle en ajustant bien les bords en les pinçant. Avec une fourchette ou la pointe dâun couteau, faites des dessins sur le dessus.
Avec lâautre moitiĂ© du jaune dâĆuf, badigeonnez toute la surface de la galette puis enfourner pendant 40 minutes.
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DĂ©gustation
Ădith vous propose de dĂ©guster cette galette des rois, plutĂŽt tiĂšde avec une bonne coupe de champagne, une bolĂ©e de cidre ou une clairette de Die, aprĂšs tout câest lâĂpiphanieâŠ.
- Et vous, vous aimez la galette des rois ? Si oui, dites-nous le dans un commentaire.
Comment conserver la galette des rois?
la galette des rois est un moyen fantastique de cĂ©lĂ©brer les fĂȘtes de l'Ăpiphanie en famille et entre amis. Cependant, la galette des rois peut ĂȘtre dĂ©licate Ă rĂ©aliser et encore plus difficile Ă conserver au frais.
Mais avec quelques conseils simples, vous pouvez facilement garder votre galette des rois fraĂźche pendant 2 ou 3 jours.
- PremiÚrement, veillez à la placer dans un récipient hermétique pour préserver son fondant et son croustillant.
- Ensuite, la galette des rois peut ĂȘtre conservĂ©e au rĂ©frigĂ©rateur, mais il est prĂ©fĂ©rable de la consommer dans les 24 heures suivant sa rĂ©frigĂ©ration.
- Enfin, si vous recherchez une galette des rois de plus longue durée, essayez de la congeler.
La galette des rois peut ĂȘtre congelĂ©e jusqu'Ă 2 mois. Veillez simplement Ă bien l'envelopper dans une feuille d'aluminium ou un film plastique avant de la congeler. GrĂące Ă ces simples conseils, vous pourrez facilement dĂ©guster la galette des rois pendant tout le mois de janvier !
La recette aujourdâhui câest : La galette
Recette galette des rois facile 125 gr de crĂšme dâamande sans frangipane. Recette proposĂ©e par : Ădith.
đ Carte recette
Enfin, une galette des rois sans frangipane.
Imprimer la fiche recette EnregistrerIngrédients
Ingrédients pour la recette :
- 2  pùtes feuilletées rondes
- 125 gr de poudre dâamandes
- 3  Ćufs plus 1 jaune pour la dorure
- 75 gr de beurre ramoli
- 1 cuillĂšre Ă soupe de rhum ou dâarĂŽme de fleur dâoranger(facultative pour la recette)
- 100 gr de sucre
- 1 cuillÚre à soupe de fécule
- 1 Â fĂšve
Instructions
Galette des rois crĂšme dâamande du bout des doigts
- LâĂ©laboration de cette succulente galette des rois se fait en 5 Ă©tapes que vous devez strictement respecter. Pour rĂ©ussir cette recette, vous devez :
PrĂ©paration de la Galette des rois crĂšme dâamande Ă©tape par Ă©tape :
- PrĂ©chauffez le four thermostat 6. Dans un rĂ©cipient, battre les Ćufs avec le sucre, ajoutez le beurre ramolli, la poudre dâamandes, la fĂ©cule et le rhum.
- Bien mélanger le tout pour avoir une pùte lisse et assez résistante.
- Mettre une feuille de papier sulfurisĂ©e sur une plaque, Ă©talez un cercle de pĂąte feuilletĂ©e, Ă©talez la prĂ©paration sur le dessus en laissant environ 2 cm sur tout les bords que vous allez ensuite les badigeonner avec la moitiĂ© du jaune dâĆuf.
- Placez la fĂšve, recouvrir ensuite avec lâautre cercle en ajustant bien les bords en les pinçant. Avec une fourchette ou la pointe dâun couteau, faites des dessins sur le dessus.
- Avec lâautre moitiĂ© du jaune dâĆuf, badigeonnez toute la surface de la galette puis enfourner pendant 40 minutes.
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DĂ©couverte
Notes de recette
Ăquipement en cuisine :
Sécurité
Nous pensons ĂȘtre Ă l'abri de ces petites erreurs mais, il est bon de bien garder en tĂȘte ceci:
- Cuire à une température minimale de 165 °F (74 °C)
- N'utilisez pas les mĂȘmes ustensiles sur les aliments cuits, qui ont dĂ©jĂ touchĂ© de la viande crue
- Se laver les mains aprÚs avoir touché de la viande crue.
- En fait, ne laissez pas les aliments reposer à température ambiante pendant de longues périodes.
- Aussi, ne jamais laisser cuire des aliments sans surveillance.
- Utilisez des huiles à point de fumée élevé pour éviter les composés nocifs.
- Ayez toujours une bonne ventilation lorsque vous utilisez une cuisiniĂšre Ă gaz.
- Dâune part, bonne dĂ©gustation.
- Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.
- Et puis, Ă trĂšs bientĂŽt pour dâautres dĂ©couvertes culinairesâŠ
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