Publié dans : Pâtisseries-viennoiseries

Galette des rois facile sans frangipane à la crème d’amande

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée
Galette des rois facile sans frangipane à la crème d’amande Posté le : Donner votre avis sur cette recette ...

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée

C’est la période pour manger la galette des rois à la crème d’amandes.

C’est pourquoi aujourd’hui je vous propose cette pâtisserie,une recette facile, unique, remodelée, délicieuse, la galette des rois sans frangipane.

galette des rois facile 125 gr de crème d’amande sans frangipane.

Début Janvier est le must du mois. C’est le moment inoubliable, le moment incomparable de déguster en famille, avec les amis (e) la galette des rois.

galette des rois pâte d'amande

Mais avant de commencer, un petit rappel

L’Épiphanie!

Nous avons pris l’habitude de manger la galette des rois pratiquement tout le mois de Janvier

l’Épiphanie à l’origine est un mot qui nous vient de l’antiquité

l’Épiphanie est une fête religieuse qui célèbre le Messie (citation wikipédia).

C’est un hommage des rois mages. Ce jour là, nous mangeons la galette des rois à la frangipane qui contient une fève, celle ou celui qui la trouve est déclaré roi.

La date précise et unique pour l’Épiphanie est début Janvier.

 

GUIDE DE LA RECETTE

livre de cuisine galette des rois

Niveau de compétence : facile

Le dessert

ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine

Récipient

Emporte-pièce rond

Papier sulfurisé

Plaque de cuisson

Durées

Préparation Temps :15 minutes

Cuisson Temps:40 minutes

Total Temps :55 minutes

Rendement : 8 assiettes

Le temps de cuisson est donné ici à titre indicatif, tout dépend des caractéristiques de votre four.

La liste

2 pâtes feuilletées rondes

125 gr de poudre d’amandes

3 œufs plus 1 jaune pour la dorure

75 gr de beurre ramoli

100 gr de sucre

1 cuillère à soupe de rhum ou d’arôme de fleur d’oranger(facultative pour la recette)

1 cuillère à soupe de fécule

1 fève

galette des rois

Galette des rois crème d’amande du bout des doigts

Étapes

  1. Préchauffez le four thermostat 6. Dans un récipient, battre les œufs avec le sucre, ajoutez le beurre ramolli, la poudre d’amandes, la fécule et le rhum.
  2. Bien mélanger le tout pour avoir une pâte lisse et assez résistante.
  3. Mettre une feuille de papier sulfurisée sur une plaque, étalez un cercle de pâte feuilletée, étalez la préparation sur le dessus en laissant environ 2 cm sur tout les bords que vous allez ensuite les badigeonner avec la moitié du jaune d’œuf.
  4. Placez la fève, recouvrir ensuite avec l’autre cercle en ajustant bien les bords en les pinçant. Avec une fourchette ou la pointe d’un couteau, faites des dessins sur le dessus.
  5. Avec l’autre moitié du jaune d’œuf, badigeonnez toute la surface de la galette puis enfourner pendant 45mn.

galette des rois pâte d'amande

Dégustation

Édith vous propose de déguster cette galette des rois, plutôt tiède avec une bonne coupe de champagne, une bolée de cidre ou une clairette de Die, après tout c’est l’Épiphanie tout le mois de Janvier….

 

  • Et vous, vous aimez la galette des rois ?

 

Alors ! Cuisinez au quotidien, dégustez et n'hésitez pas a donner votre avis sur cette recette, votre opinion nous intéresse...

 

INFOS RECETTE

Nutrition & Santé

Nutrition : Calories de la galette des rois pâte d’amande
458 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

Notation

Note de la recette 4.5 / 5
Basée sur 1 vote

 

D’une part, bonne dégustation. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons juste en dessous.

D’autre part, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

 

Recette galette des rois facile 125 gr de crème d’amande sans frangipane proposée par :

Publiée le 25 Octobre 2016,Dernière mise à jour le 30 janvier 2018.

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