Sommaire de la recette
Escalope de veau panée sans farine
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 14 min
Temps total: 24 min
Service: 4 personnes
Calories: 269kcal
Voici la tendre et savoureuse recette de l’escalope de veau panée à la chapelure dorée sans farine. Un classique de la cuisine familiale.Vous allez voir ! Vos enfants vont adorer.Escalope de veau panée à la chapelure dorée + herbes sèches mélangées.Dans un premier temps, salez, poivrez et battez les œufs. Nous n’utilisons pas de farine dans cette recette, nous allons faire une panure sans farine. La viande sera plus moelleuse et n’aura pas ce goût farineux désagréable.
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Ingrédients
- 4 escalopes de veau
- 1 sachet de chapelure dorée (Tipiak)
- un peu herbes mélangées sèches (facultatif)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 4 jaunes d’œufs
- 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
- 1 noix de beurre
guide – préparation – cuisson
Recette : Escalope de veau panure sans farine en 4 étapes
- L’élaboration de cette succulente recette l’escalope de veau panée se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Pour commencer, séparez le blanc des jaunes d’œufs, salez et poivrez, battez-les en omelette puis, réservez.
- Étalez le contenu du sachet de chapelure dorée Tipiak dans un plat, plat.
- Passez successivement l’escalope dans l’omelette une fois sur une face puis, sur l’autre face. Répétez l’opération dans le mélange chapelure dorée herbes mélangées fines.
- Dans une grande poêle, mettez à chauffer, une noix de beurre et l’huile d’olive. Ajoutez les escalopes panées, laissez cuire 6 à 7 minutes de chaque côté.
Astuce :
- Vous pouvez aussi cuisiner une pièce de viande blanche panée comme le poulet, la dinde, le porc voir les filets de poisson.
Dressage – Dégustation
Aujourd’hui la recette c’est : Escalope de veau panée sans farine
- Réussir la recette de l’ Escalope de veau panée à la chapelure dorée + herbes mélangées. proposée par : Édith
Video de la recette
- D’une part, bonne dégustation.
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- En attendant, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…
Nutrition
Infos nutritionnelles
Escalope de veau panée sans farine
Quantité par portion (100 gr)
Calories 269
* Le pourcentage des apports journalier est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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