Recettes de métropole

Daurade a la Provençale – recette dorade royale au four.

Daurade a la Provençale, le plat de cuisson

Aujourd’hui vendredi, je vous propose de déguster une daurade a la Provençale. Vous allez voir comme il est facile et rapide de préparer la recette de la dorade royale au four.

Une recette spéciale dégustation de poissons pour 4 personnes.

Daurade a la Provençale, cuisson au four.

Voici un plat de poisson (dorade royale) aux saveurs ensoleillées. Une recette très simple et rapide à réaliser, la dorade cuite aux four garnie aux arômes savoureux.

 

Daurade a la Provençale, assiette de service

 

Guide Préparation de la dorade royale au four.

livre de cuisine Daurade a la Provençale

Niveau de difficulté : facile

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Recette de métropole

ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine

Casserole

Couteau

Plat

Durées

Préparation Temps : 20 minutes

Cuisson Temps: 30 minute

Total Temps : 50 minutes

Rendement : 4 assiettes

Le temps de cuisson est donné ici à titre indicatif, tout dépend des caractéristiques de votre four.

La liste

1 dorade de 1 kilo environ (royale)

200 gr de tomates

50 gr d’oignons

50 gr d’échalotes

200 gr de champignons de Paris

1 petit morceau de gingembre

3 cuillerées à soupe d’huile d’olive

1 bouquet garni (Laurier, Thym, Persil)

1 verre de vin blanc sec

1 citron

sel, poivre

Recette dorade royale au four du bout des doigts en 6 étapes.

Étape par étape

  1. Dans une casserole, ébouillantez les tomates pour les éplucher plus facilement puis, coupez-les en gros quartiers.
  2. Épluchez et coupez finement oignons et échalotes.
  3. Dans une eau citronnée, trempez rapidement les champignons pour les laver, égouttez-les puis, réservez. Préchauffez le four à 180°.
  4. Badigeonnez la dorade royale intérieurement et extérieurement avec l’huile d’olive, garnissez-la avec le bouquet garni et le gingembre coupé grossièrement.
  5. Dans un plat à la dimension du poisson, versez un peu d’huile d’olive et ajoutez la daurade. Tout autour, disposez l’oignon, l’échalote, la tomate et les champignons émincés. Assaisonnez à votre goût puis, mouillez avec le vin blanc.
  6. Mettez au four 25 minutes à 180°. Arrêtez le four, laissez le poisson encore 5 minutes à four éteint.

Astuce :

Pour vous faciliter la tâche, demandez à votre poissonnier d’écailler et de vider votre daurade.

 

Daurade a la Provençale tous les ingrédients

 

Dégustation de la daurade a la provençale.

Par exemple, servez la dorade a la provençale dans le plat de cuisson avec un bon riz blanc cuit à la vapeur ou bien avec une semoule moyenne de couscous ou encore, des pommes vapeur. Vous allez vraiment apprécier ce plat de poisson.

 

  • Vous avez déjà essayé de préparer une dorade royale au four ? Vous avez aimé ? N’hésitez pas à nous dire ce que vous pensez de cette recette.

 

Alors ! Cuisinez au quotidien, dégustez et n'hésitez pas a donner votre avis sur cette recette, votre opinion nous intéresse...

 

Daurade a la Provençale, le plat de cuisson

 

Finalement, manger mieux au quotidien

Nutrition & Santé

Nutrition : Calories de la daurade
92 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

Notation

Note de la recette 4.5/5
Basée sur 1 vote

 

La recette en vidéo : dorade royale au four



Recette de la dorade royale au four.
Plat de poisson aromatisé aux champignons, vin blanc, tomates et oignons.

délicieuse dorade cuite au four

D’une part, bonne dégustation. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.

Et puis, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

Comment réussir la recette de la Daurade a la Provençale – recette dorade royale au four. proposée par

Publiée le 04 juin 2018, Dernière mise à jour le 04 juin 2018.


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