Publié dans Recettes de métropole

Daube de bœuf vin blanc et tomates, vous voulez essayer ?

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée
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Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée

Tout d’abord, la daube de bœuf vin blanc tomates, un plat de saison original.

  • Ensuite, la daube de bœuf vin blanc c’est facile à faire,
  • Et pour terminer, la daube de bœuf c’est bon mais c’est long, très long à préparer.

Et maintenant que nous avons déterminé le temps de préparation, nous allons voir comment organiser notre recette.

Daube de bœuf, un classique de la cuisine familiale.

La daube de bœuf et le bourguignon sont deux plats qui ont besoin de mijoter. Réchauffés, ils n’en seront que meilleurs. vous voulez essayer ?

Préparation cuisson de la recette.

temps, durée Durées

Préparation Temps :30 minutes

Cuisson Temps:120 minutes

Total Temps :2 heures 30 minutes

Rendement : 6 assiettes

Le temps de cuisson est donné ici à titre indicatif, tout dépend des caractéristiques de votre four.

les ingrédients Ingrédients

1,4 kg de paleron ou gîte

2 carottes, 6 tomates

2 gousses d’ail, 2 oignons

1 pincée de sel, de poivre

2 branches de thym

3 feuilles de laurier

3 cuillères à soupe de concentré de tomate

3 cuillères à soupe de farine

60 cl de vin blanc sec

2 litres de bouillon de veau

5 cuillères à soupe d’huile d’olive

Recette Daube de Bœuf vin blanc en 4 étapes.

L’élaboration de cette succulente recette se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :

Étape par étape

  1. Épluchez les carottes, l’ail et les oignons puis, coupez-les en petits dés. Mondez les tomates, coupez-les en quartiers, retirez les grains et hachez la chair. Coupez la viande en cubes de 6 centimètres.
  2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte puis, faites revenir les morceaux de viande. Préchauffez le four à 180°. Saupoudrez de farine la viande et laissez cuire 5 à 6 minutes.
  3. Retirez la viande de la cocotte et disposez l’ail, les oignons et les carottes. Faites-les revenir jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides. Versez le vin blanc sec et portez le tout à ébullition.
  4. Préparez et ajoutez le bouillon de veau, les tomates et le concentré puis, le thym, le laurier, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre. Portez à ébullition.
    Remettez la viande dans la cocotte puis, couvrez et enfournez environ 2 à 2h 30.

En cuisine :

livre de cuisine Daube de bœuf

Niveau de difficulté : facile

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ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine

Couteau

Cocotte

Économe

les calories Nutrition & Santé

Nutrition : Calories de la viande de bœuf
249 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

la notation Notation

Note de la recette 4.5 / 5
Basée sur 1 vote

 

Choix de la viande

Premièrement, la daube de bœuf peut s’apparenter au bourguignon sans en être un puisque à l’instar du bourguignon, nous allons utiliser du vin blanc sec.

Deuxièmement, les viandes aussi sont différentes puisque pour:

  1. la daube de boeuf je préfère utiliser le paleron ou le gîte
  2. le bourguignon j’utilise le plat de côtes sans os.

 

Daube de boeuf  plat

Dressage-Dégustation

Laissez reposer 30 minutes avant le service. Histoire de patienter, nous vous proposons un rhum arrangé 44 pour vous ouvrir l’appétit.

Servez la daube de bœuf accompagné de pâtes, de riz ou de pommes de terre cuites à la vapeur. Un verre de vin rosé du pays vendéen complétera harmonieusement votre repas.

 

  • Et vous, vous aimez la daube de bœuf au vin blanc et aux tomates ?

 

Alors ! Cuisinez au quotidien, dégustez et n'hésitez pas a donner votre avis sur cette recette, votre opinion nous intéresse...

 

Daube de boeuf

 

Vidéo – La recette : Daube de bœuf vin blanc



Daube de bœuf vin blanc, vous voulez essayer ?
La daube de bœuf et le bourguignon sont deux plats qui ont besoin de mijoter. Réchauffés, ils n’en seront que meilleurs….

Daube de bœuf vin blanc

 

Daube de boeuf  mélange

D’une part, bonne dégustation. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.

Et puis, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

Aujourd’hui c’est : Daube de Bœuf Vin Blanc et Tomates.

Comment réussir une Daube de bœuf vin blanc tomates, un classique en cuisine familiale proposée par

Publiée le 11 juin 2016,Dernière mise à jour le 04 novembre 2018.

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