Recettes réunionnaises

Daube chouchou ( chayotte) à la Réunion ou à Maurice

Dernière modification
daube chouchou

Cette recette : daube chouchou est fort simple dans sa réalisation et peu coûteuse.

Nous avons la possibilité de préparer une brède avec les jeunes pousses de cette plante.

Le Chouchou (chayotte ou christophine) est le nom que lui donne les habitants de La Réunion ou à l’île Maurice.

 

Préparation daube chouchou pour 4 assiettes

temps, durée Durées

Temps Préparation: 10 minutes

Temps Cuisson : 20 minutes

Total Temps : 30 minutes

Rendement: 4 personnes

les ingrédients Ingrédients

4 Chouchous ou Christophines

1 oignon moyen

4 gousses d’ail

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

un filet d’huile

un peu de Thym

Daube chouchou en 3 étapes.

Étape par étape

  1. Épluchez les chouchous (chayotte ou christophine) sous l’eau, les coupez en tranches dans le sens de la longueur, les mettre dans un faitout, ajouter l’oignon coupé et l’ail écrasé, le Thym, la pincée de sel , la pincée de poivre ensuite ajouter un fond d’eau.
  2. Laisser cuire à feu moyen après ébullition
  3. À la fin de la cuisson ajouter le filet d’huile et éteindre le feu.

En cuisine :

livre de cuisine Réaliser une daube chouchou

Niveau de difficulté : facile

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ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine

1 Couteau

1 Faitout

 

 

daube chouchou

Daube chouchou (chayotte)

La daube chouchou. Chouchou est appelé aussi chayotte ou christophine. Nous la consommons en daube ou en gratin, éventuellement la farcir de la même manière que la courgette.

 

Dégustation de la daube chouchou

A noter que le chouchou peut se manger de différentes façons, on peut accommoder chouchou de la même manière que les courgettes

en gratin, en salade froide après cuisson c’est excellent aussi.

A La Réunion,le chouchou est essentiellement consommé en crudité ou en gratin.

  • Et vous, vous les mangez comment les chouchous. Pour répondre, n’hésitez pas à utiliser les commentaires pour nous dévoiler votre recette.

 

[recom]

 

les calories Nutrition & Santé

Nutrition : Calories du chouchou
19 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

la notation Notation

Note de la recette 4.5 / 5
Basée sur 1 vote

 

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D’autre part, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

Ainsi, voici la recette Daube chouchou ( chayotte) à la Réunion ou à Maurice proposée par :

publiée le 20 Avril 2016, Dernière mise à jour le 26 mars 2018.


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