Publié dans Compléments en pâtisserie

Comment réussir la crème anglaise vanille

Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée
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Autodidacte, Édith adore préparer de bons plats, des recettes de cuisine familiale, des recettes simples et faciles. Elle aborde aussi la cuisine de son île La Réunion, le rhum Charrette arrangé . Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. Voir la fiche détaillée

Comment réussir 300 gr de crème anglaise vanille facilement ?

Vous allez voir, c’est très simple.

Mais avant, vous avez plusieurs façons d’accompagner un dessert avec la crème anglaise.

Voilà par exemple, quelques desserts avec lesquels déguster la crème anglaise.

crème anglaise

Comment réussir 300 gr de crème anglaise

la crème anglaise vanille : 300 ml de lait, 1 gousse de vanille Bourbon, 65 gr de sucre et 3 jaunes d’œufs.

GUIDE DE LE RECETTE

livre de cuisine 300 gr de crème anglaise

Niveau de compétence : facile

Recette dans la catégorie : Compléments en pâtisserie

ustensiles de cuisine Ustensiles de cuisine :

Récipient

Casserole

Durées

Préparation Temps :15 minutes

Cuisson Temps:15 minutes

Total Temps :30 minutes

Rendement : 4 personnes

La liste pour 300 gr de crème anglaise

300 ml de lait

1 gousse de vanille bourbon

65 gr de sucre semoule

3 jaunes d’œufs

300 gr de crème anglaise du bout des doigts

Étapes

  1. Dans une casserole, faites chauffer le lait doucement puis, ajoutez une gousse de vanille Bourbon fendue dans le sens de la longueur et grattez-la. Laissez infuser 10 minutes puis, portez à ébullition.
  2. Enlevez la gousse de vanille Bourbon. Placez dans un récipient le sucre semoule et les 3 jaunes d’œufs. Fouettez énergiquement jusqu’à ce que le mélange épaississe un peu et qu’il blanchisse.
  3. Versez doucement la moitié du lait bouillant sur les jaunes d’œufs tout en continuant a fouetter puis, transvasez le tout dans la casserole sur un feu moyen et continuez a mélanger et faire épaissir la crème.
  4. Filtrez la crème si nécessaire puis, laissez refroidir tout en continuant a mélanger. Pour terminer, couvrir et réservez au frais.

[bctt tweet=”N’hésitez plus, faites votre crème vous même…” via=”no”].

crème anglaise

Dégustation

Les possibilités pour déguster une crème anglaise sont immenses comme par exemple : une tarte, un pudding, un cake, une île flottante.

 

  • Vous faites la crème anglaise ? Vous aimez la crème anglaise ?

 

Alors ! Cuisinez au quotidien, dégustez et n'hésitez pas a donner votre avis sur cette recette, votre opinion nous intéresse...

 

Nutrition & Santé


Nutrition : Calories de la crème anglaise
108 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes

Notation


Note de la recette 4.5 / 5
Basée sur 1 vote

 

D’autre part, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

 

Recette Comment réussir 300 gr de crème anglaise proposée par :

publiée le 11 Mai 2016,Dernière mise à jour le 28 novembre 2017

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